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苦熬了3年，无论是品牌端还是消费者，都变得更加理性。
疫情之下的饮品从业者，已经养成了过强的危机意识，部分茶饮老板隐隐担心，放开之后疫情会出现反复，防控措施也许还会存在阶段性的适应和调整。
“行业会处于缓慢恢复的状态，真正迎来复苏可能至少还要等3个月。”有品牌创始人表示。
并且从消费端来看，顾客的心理也没完全解封，同样需要一定的时间恢复出门消费的信心。
总之，市场仍存在不确定性，未来也是挑战重重，但与其焦虑，不如行动。
结合采访我发现，当前，茶饮人需要做的事有很多：???
1、重新梳理上新节奏，把欠下的补回来
首先就是上新的节奏不能断。
惠海丰告诉我，郑州一解封，眷茶就开始忙着推新品。“疫情影响下很多产品都选择延期上线，解封后我们主要也是围绕新品进行营销。”他说道。
纵观新茶饮大盘，产品端的变化始终彰显鲜明的品牌风格，也最容易被消费者感知。
在特殊时期，做好眼下的工作安排，回归日常的上新节奏，也有利于团队内部快速整合，重振军心。
总之，让消费者透过一杯杯鲜活的饮品感受品牌的灵魂，是每一个茶饮品牌应该做，并且长期坚持去做的事情。
2、迎接“双节”，提前做好营销、备货
对于即将到来的圣诞、元旦以及春节，茶饮品牌也应提前做好准备。具体来看——
营销上，圣诞限定、优惠活动可以开始了。
·LINLEE有了明确计划，即将上线圣诞节限定活动；
·挞柠接下来正好赶上品牌周年庆，他们准备推出周年庆周边产品、周年庆线上线下的优惠套餐、以及门店的互动游戏等；
·桃园三章则计划复配一款小吃，主打性价比，以此打出品牌差异化。
备货上，根据恢复情况及时调整。
不同品牌备货考量并不相同，LINLEE门店会根据日常体量增长1~2倍准备货源，确保门店货源充足；而桃园三章圣诞、元旦备货按照往年的80%去备，在他们看来消费恢复还需要时间。
3、不少品牌开始选商铺，但依然要谨慎前行
最近，我还关注到，一些计划扩张的茶饮品牌，想趁着现在有大量商铺可选，准备先下手为强。
刚刚经历过疫情，各大城市都出现一些“转让店铺”，不仅好位置多，租金也比较低。
但疫情放开并不意味着一帆风顺，满米酸奶创始人王晓丰表示，2023年新茶饮的增长也许会出现前低后高、先慢后快的状态，“上半年差一点，下半年会加快。”
再加上面对年底这个节点，不少品牌还要交下一年的租金，经营成本压力也在持续增加。
茶饮行业，可能还会经历一次“倒春寒”，因此，茶饮品牌还是要谨慎前行。
04
接下来几个月
才是考验品牌实力的关键
接下来的几个月，或许是真正考验品牌实力的重要关头。
面对这一处境，茶饮老板们一定要做好心理准备，健全自己的过冬方案和保底机制，打好最后“过渡期”的硬仗。
但不管怎样，春天已经不远了，在当下，活着就是非常重要的事情。
等好日子来的时候，不下牌桌就是赢。
来源：咖门 金屿 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮店 |
