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来源：咖门 金屿
这两天，全国各地都在调整防疫政策。
12月1日前后，广州陆续开放堂食，多个商场发布通知：不再查48小时核酸证明。
12月7日，国务院联防联控机制发布“新十条”，包括不开展“落地检”，不再查验48小时内核酸检测阴性证明和健康码（特定区域除外）等等。
市场向好，全国茶饮人现在最应该做什么？
01
多地防疫政策调整
饮品店的烟火气回来了！
最近，全国各地调整防疫政策的消息，让饮品人看到了曙光：
11月30日至12月1日，广州越秀、天河、海珠、等多区明确非高风险区取消限制人员流动措施，恢复堂食。并且广州天汇广场、东方宝泰、正佳广场等多个商场发布通知：不再查验48小时核酸检测阴性证明；
12月2日起，上海、天津、南昌等多地发布消息进一步优化防疫措施，除特定场所外，不再查验核酸阴性证明。
12月7日，根据国务院联防联控机制发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》，全国多地迅速行动，落实优化政策。
……
政策的向好，意味着餐饮经营也将有序恢复。
近几日，无论广州、上海，还是郑州、成都，街上的人流量明显大了起来，商场也开始恢复一些人气。
广州天河城等多个商圈的烟火气也都回来了，突然的解封甚至让不少店员直呼“感觉像是过了年回来一样”。
郑州正弘城，负一楼绝大多数餐饮小吃店均已营业，恢复了平日的热闹，茶百道、书亦烧仙草、霸王茶姬等门店门口均有等候取餐的顾客。
郑州大卫城负一楼也恢复了人气，整体人流量上升，奈雪、喜茶等有堂食座位的茶饮店里也坐满了顾客。
随着政策的优化调整，茶饮店的真实经营状况到底怎么样？
02
爆单、唤醒消费
茶饮店营业额正在恢复
调查了一圈，有的茶饮品牌部分门店已经实现了爆单。
广州柠檬茶品牌挞柠创始人谢灿武告诉我，11月30日广州解封后，一直到12月2日，广州的茶饮店特别是海珠区的，基本上都有一个短暂的爆发性增长。
“以挞柠昌岗店为例，12月1日营业额比封控前增长了125%。12月3日开始，门店营业额恢复到了相对正常的水平，但也比封前增长30%左右。”
整体来看，大多数茶饮店的营业额在稳步恢复中。
“郑州解封了，不过消费还需要时间恢复，上个周末整体消费一般，但都在积极向好。”郑州茶饮品牌眷茶联合创始人惠海丰说道。
而郑州满米酸奶的创始人王海丰表示，目前人流没有完全恢复，但满米的数据提升的还是很快，“正在准备一系列的方案唤醒消费”。
据柠檬茶品牌LINLEE相关负责人介绍，广州LINLEE门店已全部解封恢复正常营业，日均营业额也逐渐恢复，其中堂食占比恢复60%，下午茶时间段及周六日均出现明显爆单现象。
广州茶饮品牌桃园三章的相关负责人也表示，人流量回到了之前的60%左右。“虽然解封了，大家也需要一个适应时间，不过趋势是慢慢转好了。”
疫情的有序放开就在眼前，全国各地优化防控措施，堂食的陆续开放，让很多茶饮人看到了曙光。
茶饮行业，也将真正迎来“后疫情时代”，对品牌来说，现在要做的，是做好一切复苏的准备。
03
爆发式增长也许很难
当前茶饮人最应该做什么？
行业整体向好，但采访多个品牌，大多数茶饮人都认为，很难再出现大规模报复性消费和爆发式增长。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮店 |
