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茶饮市场的价格异常透明，每家茶饮连锁品牌都有自己的价格带，如今新式茶饮头部降价以后，主流市场的一杯茶饮都在8-16元左右。
价格的透明让商家没法“涨价”，稍微涨一点就会失去客群，而且对品牌的杀伤力会很大，如今各大头部甚至都在内卷降价求生存。
那不涨价如果还不取消满减，就意味着线上外卖有可能不盈利，或者说要赔本赚吆喝。
对于如今生意已经非常难做的餐企来说，满减的动作已经是负累，不再是一个“有效提升门店效益”的动作，所以被逼无奈冒着流失一批客群，也要取消或调低外卖满减。
2、停止“内卷”，外卖满减不应是餐企“常态化”动作
对于如今的顾客，满减已经成了他们的消费习惯，外卖满减就像是默认般的存在。
但外卖满减刚刚盛行的时候，却是平台和商家为了吸客的一种短暂的营销动作和手段。
为了让外卖平台被顾客接受，平台会提供一些大额满减券。
而对于餐企来说，为了拉新客，达成万单店，线上这个额外的流量，用一些打折满减券来做活动，也是不赔钱的买卖。
因为当时的堂食利润可观，线上外卖就是为了提升品牌曝光度、提升市场占有率，即使线上不赚钱，赔本赚吆喝，或是亏钱，至少也达到了其他营销目的。
但如今因为疫情等种种因素，堂食利润在下滑，本来门店线下就没生意在硬扛，资金流本就不好，如果在此时再去亏钱补贴线上外卖满减活动，去除平台抽佣，商家真的很难赚到钱。
外卖满减不应该是餐企的常态化动作，但是顾客却已经养成了“常态”的消费习惯，这与之前的初衷是背离的，也是如今餐饮老板“忍痛”要断舍离的。
3、外卖回归商业本质——“比堂食贵”
也许这个现象只是餐饮的一个停止内卷的“开端”，其实在职餐记者所在的北京，今年我们发现很多外卖商家满减券都没了，或者调整了，以前满30就减少3-5元，但如今很多快餐小店的券都不见了。
这无形中都潜移默化的在揭示一个现象，就是回归到商业的本质，外卖一定是比堂食贵的。
为什么？
算一笔账，外卖不仅多了平台的抽佣、还有骑手的配送费，当然线上会比线下运营成本高，自然到顾客手里的价格也会贵。
那为什么之前外卖比堂食还要便宜？
因为在互联网外卖平台的成长期和爆发期，都是靠大量的资金补贴才成长起来。
如今进入稳定阶段，平台补贴变少，抽佣又在递增，再加上商家堂食生意不景气，线上外卖如果不赚钱，餐饮老板根本没法做，也不会继续线上经营下去，外卖店赚钱才能继续存活，否则一味的满减已经失去意义。
总结：
外卖满减不应该是餐企的常态化动作。
如今堂食、线上生意都难做的时候，不仅仅是茶饮品牌，其实已经有一大批餐企开始默默地停止内卷，取消满减。
租金是钱、员工成本是钱、外卖抽佣成本是钱、配送成本也是钱……
座座大山都压在商家身上，当外卖满减失去了它的“魔法力”的时候，也是它应该被放弃的时候。
你如何看待茶饮品牌联合调低或取消外卖满减？
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
