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北京海豚智库创始人李成东认为，生鲜电商正在快速开拓细分品类，而鲜花恰好是代表本地生活的一条火热赛道，“‘叮咚买菜’‘盒马鲜生’‘每日优鲜’都在多个城市布局鲜花业务，甚至打造自家的鲜花品牌，可见其对这一市场的投入力度。”不过，目前鲜花电商市场格局未定，各方仍有待进一步角逐，抢占更多市场份额。
“美团”、“饿了么”等也接续推出鲜花销售业务。与生鲜电商的销售路径不同，外卖平台往往不直营鲜花，而是与线下花店合作，为店铺搭建起走向消费者的桥梁，让客户不必再在实体店和家之间“折返跑”。值得注意的是，与花店对接，意味着售卖的鲜花还是以节日用花为主。对此，“饿了么”鲜花绿植负责人王倩指出，尽管以悦己为目的的“生活花”增速快，但礼品花仍是鲜花外卖业务核心品类，在时间上呈现大促爆发、小促不小的态势，有必要继续抓牢这一市场需要。
破解“保鲜难”困境
市场前景广阔，鲜花却不是一门好做的生意。李成东告诉本报记者，鲜花对保鲜和包装要求非常严格，哪怕是较为娇贵的水果、海鲜都无法与之相比。在投诉平台搜索“鲜花”关键词，信息逾千条，其中有相当一部分是投诉鲜花不新鲜。究其原因，是鲜花易损易腐、保质期短，有分析认为，常见鲜切花从母体上切下来后，在30℃环境下暴晒10分钟就会焦边发黄。
昆明海关统计数据显示，2021年国内70%的鲜切花来自云南。而从消费端看，艾媒咨询发布的《中国鲜花电商行业及用户研究报告》指出，北上广深等一线城市及长三角、珠三角用户，使用鲜花电商频率较高，也就是说，在鲜花难以保存的缺陷外，还存在运输时间长、距离远等亟待解决的问题。
针对这些痛点堵点，电商各出奇招。比如，“花点时间”搭建和不断升级独立供应链体系，将鲜花存活时间作为核心指标，目前已实现可视化、全过程温控管理。“盒马鲜生”始终将运输车保持在15℃以下；并对鲜花进行30%抽检，看品质是否达到标准。“以玫瑰为例，我们首先看花的光泽度，判断是否新鲜；第二看枝干，在加工中是否有破皮等机械性损伤；第三看叶水，是否有病虫害或农药残留。”“盒马鲜生”昆明鲜花大仓商品品质管理相关负责人介绍。
“在现有技术条件下，想要保证鲜花品质仍然是难事。”李成东说，不过现在许多电商开辟前置仓，力图做到同城配送，提高供应链的整体运营效率。另一方面，他也建议电商将视野放大至整个花卉市场，而不局限于鲜切花品类，“总体看鲜花市场份额还是相对较小，苗木类销售更广泛、更大众，也更方便保存。这样一个花卉市场，未来将会是千亿级别的规模。”
来源：人民日报海外版 记者 王晶玥 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 鲜花电商 |
