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2022年，预制菜被视为开年的风口，生鲜电商也率先押注预制菜而重焕生机。
近年来，预制菜受到青睐，特别是在春节、中秋节等节假日，预制菜频频被抢购，也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜、维小饭等纷纷入局，预制菜到底为啥这么火？
生鲜电商加码预制菜赛道
近日，叮咚买菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司于推出B端预制菜独立品牌“朝气鲜食”，多渠道开卖冻品预制菜。“朝气鲜食”将从B端市场切入，多渠道开卖冻品预制菜。“朝气鲜食”是叮咚买菜to B的独立新品牌，接下来主要做经销、代理、终端大客户等B端渠道，在上海试水后，将逐步往浙江、江苏、广东等其他地方推广开。
无独有偶，今年3月，每日优鲜上线了预制菜新品牌——“巨下饭”，围绕着一人食消费场景，将“一个人也要好好吃饭”贯彻到底，这也是每日优鲜对预制菜品类进行细分化的又一举措。“巨下饭”在每日优鲜首批上架了8个菜品，主打日式系列和金汤系列，份量和定价均符合一人一餐设定。
此外，盒马成立预制菜事业部。从近两年来看，盒马在生鲜的基础上开始向多个领域扩张，比如近两年大火的鲜花、火锅食材、预制菜等多种品类。目前，盒马冷冻预制菜SKU有200个左右，应季售卖的约为100个左右；京东七鲜在2022年推出了“宫廷宴年夜饭”系列，邀请《故宫宴》作者顾玉亮担任菜品设计主理人，为消费者带来御膳樱桃肉、塌思哈蜜牛肉、战斧羊腿等曾经紫禁城才能吃到的宫廷菜，成为七鲜特色年夜饭。
网经社电子商务研究中心特约研究员、鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠表示，预制菜是当前整个消费品领域的一个新热点。这是在消费升级背景下，人们更追求生活品质、节约家庭时间，从而催生出的新的需求。不仅是生鲜电商应关注该领域，同时也是上游生产企业所需要关注的领域。
逐渐成为假日消费新亮点
疫情以来，京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜等先后入局预制菜市场——生鲜电商抢占的又一“蛋糕”。不同于往年，“新”是今年“春节经济”在食品生鲜消费领域的显著变化。
对于“精致懒”一族来说，想要快速烹饪一桌丰盛的年夜饭大餐，光有新鲜的食材是不够的，而近年来多元化发展的预制菜可以很好地满足这种消费需求。根据京东超市发布《2022年货节食品生鲜消费趋势报告》显示，京东生鲜的预制菜已突破百万销量，同比去年增长超100%，其中，新雅大厨年夜饭大礼包、西贝八道精品菜礼盒、正大猪肚鸡等多种产品迎来热销。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
