一桌色香味俱全的年夜饭，吸引了不少巨头前来“就餐”，这次，轮到京东生鲜。
01
京东生鲜，春节大卖
新年新气象，京东生鲜也迎来了新的消费变化。
近日，京东超市发布了《2022年货节食品生鲜消费趋势报告》，数据显示，今年京东生鲜的销量大幅增长。
其中最引人瞩目的是京东生鲜的预制菜销量，同比增长超过100%，整体销量破百万件，而据此前报道，1月尚未结束，京东生鲜的预制菜整体销售额就已破千万，同比增长94%左右。
此外，不少老字号推出的高端熟食也迎来了大幅增长，比如金字火腿1000元以上高端产品同比增长150%，月盛斋重点新品小红熟食礼盒同比增长105%。
除了上述品类大卖之外，产地直达的新鲜查干湖鱼，各类新奇口味的汤圆饺子，新鲜车厘子等产品，都饱受新一代消费者的喜爱。
这一数据公布，标志着京东生鲜交上了一份不错的答卷，而翻倍的预制菜销量，更是标志着京东正式加入火热的预制菜大战。
借着春节的好势头，京东生鲜在线上线下多个环节加速扩张。
先是在线下加快开店节奏，布局西南最大生鲜超市、华南首个京东京造馆店中店，后又推出地标产品品控计划，聚焦产业带地标产品，更是借着春晚给京东带来的流量，和全国各大生鲜产业带开启“春晚产业带大联欢活动”。
而在物流配送端，京东更是收购中国物流资产控股权，主攻专攻粤港澳大湾区、长江三角洲经济区、渤海经济区、珠江三角洲经济区等经济较发达的城市中国物流资产，将会给京东生鲜的配送业务带来更多收益。
其中遍布全国19个省份的高标准冷库和物流设施，将为京东生鲜业务提供更稳定的物流保障。
根据京东七鲜总裁郑锋的战略计划，京东生鲜将在未来5-7年内，跻身中国连锁零售行业第一阵营。
再加上年货节预制菜的销量翻番，京东生鲜即将在2022年实现腾飞。
02
预制菜，一片红海
京东生鲜大卖的预制菜品类，在去年年底迎来爆火，却也迎来了更加激烈的竞争。
首先是在资本市场迎来投资热潮，数据显示，2013年至今，在预制菜领域共发生72起投融资事件，已披露的融资总额超过10亿元，涉及42个项目。其中，在2020-2021年，迎来融资高峰。
以陆正耀推出的“舌尖工坊”项目为例，从今年1月份推出至今，已经在全国吸引了超过2500家加盟商，预计从3月份开始，这些门店就将陆续上线。
据天眼查数据，目前，我国有超6.8万家状态预制菜相关企业，其中，有近58%的企业成立于5年内。
并且据光大证券数据显示，从2019年开始，预制菜行业以年均26%的增长率增长，至2025年预制菜行业规模将超过万亿。
如此巨大的市场，自然也吸引来不少竞争对手，暂且不提那些预制菜的生产商和制造商，单论和京东生鲜处于类似定位的新零售巨头，就包括盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜等诸多玩家。
以叮咚买菜为例，春节期间，叮咚买菜七天卖出300万份预制菜，高端预制菜的销量更是同比增长3倍。而另一位玩家，盒马的数据也相当亮眼，预制菜销量同比2021年春节增长了345%。
预制菜虽然火爆，但是市场中的竞争强度，也是极为惨烈的。而细数京东生鲜的发展步伐，相比前文这些巨头来说，的确是慢了一步，在预制菜市场中的数据也没有前者震撼。
但是既然已经入场，京东生鲜就绝无退缩的道理，如何发挥自己的优势，在预制菜市场中占据一席之地，是京东生鲜需要思考的问题。
目前来看，京东生鲜掌握的优势主要有二，其一是冷链运输和末端配送优势。京东从2014年就开始打造冷链物流体系，截至2020年12月31日，在冷链仓储方面，京东物流运营了87个为生鲜、冷冻及冷藏产品设计的温控冷链仓库，运营面积超过490000平方米。
而在末端配送方面，京东拥有覆盖全国的750多个仓库，以及达达快送、京东到家等多个业务，可以进一步实现履约成本的降低。
其二，是京东的供应链优势，2020年12月27日，京东集团认购中国地利5.37％股份，其中中国地利作为国内领先的农产品流通服务商，在杭州、沈阳、哈尔滨等7个城市拥有10个大型农产品批发市场，以及400多家生鲜门店，帮助京东打造强大的生鲜供应链体系。
再加上前文提到的产业带地标产品计划，目前京东已经服务超过1000个生鲜产业带，14个月带动农村产值达3200亿元。
综合发挥上述两大优势，京东生鲜要在预制菜市场中站稳脚跟，问题不大。
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