每日优鲜选择减少前置仓数量，扩张新业务来实现营收。相比于巅峰期的1500多个，当前每日优鲜只剩下625个前置仓。减少前置仓数量后，每日优鲜选择在智慧生鲜和零售云方向发力。
财报显示，在智慧生鲜服务上，每日优鲜已签约了73家菜场，其中52家已经开始运营。在零售云业务侧，每日优鲜已与11家客户达成合作。
相比于每日优鲜的多业务线的稳健策略，叮咚买菜显得更加激进。
截至今年三季度末，叮咚买菜在国内37个城市拥有1375个前置仓，覆盖城市数量同比增加了185%。
大肆扩张的同时，叮咚买菜新用户数量环比增长14.7%，月均下单用户数量增长26.5%，达到了1050万人，同比增长120.3%，规模效应初显。
而为了实现毛利率的提升，叮咚买菜上线了诸多高毛利的产品，快手菜、半成品菜和鲜花，成了新的增长极。
经过诸多努力，两位玩家在几个短板上均有布局，但限于时间关系，这些措施至今还没有成效。整个前置仓模式，陷入愁云惨淡当中。始终涨不上来的股价就是鲜明的证据。
每日优鲜破发，股价下跌近六成；叮咚买菜至今还在24美元的发行价附近徘徊。
多年耕耘后，初显生机
事实证明，“卖菜”的生意不好做，人尽皆知，高成本、低毛利的前置仓模式，至今没能在全国跑通。
而随着2020年以来，美团、拼多多、滴滴、京东、阿里等互联网巨头相继入局，无需仓储的社区团购爆火，给前置仓玩家带来新的压力。
巨头的涌入，持续的亏损，一切的一切都显示出前置仓或许末日将近！
别急！
据《商业观察家》消息，目前，朴朴超市在福州和厦门市场，已经实现盈利。
这对于惨淡已久的前置仓生鲜电商来说，无疑是一发强心剂。
细致分析两位头部玩家的数据，能发现虽然叮咚买菜和每日优鲜仍在亏损当中，但是整体的运营都在转向盈利层面。
叮咚买菜高管余乐在电话会上表示，预计在第四季度，叮咚买菜将在上海地区达到盈亏平衡，然后推动整个长三角地区稳步转正。
这并不是口号，叮咚买菜创始人梁昌霖也说过，叮咚买菜注重的是“长x宽x高”三维发展，其中，“长x宽”考验的是业务的复制能力；而“高”则是指既有城市的渗透率、用户下单频次及GMV贡献。
而叮咚买菜的用户下单频次一直都相当高。平安证券报告数据显示，今年一季度，叮咚买菜单用户月均交易订单量维持在3.4笔以上，而其中会员用户的下单频次达到月均7.4次。如此高的复购率远超其他玩家。
受客观条件限制，一个家庭的每天的买菜钱基本固定，很难真正实现客单价的大幅提升。在这样的情况下，实现下单频次的提升，就是真正规模的提升。
另一方面，每日优鲜也在缩小规模的同时，深耕一二线城市，增加用户数量，并且实现用户消费密度的提升。
有了极强的用户黏性之后，接下来就要真正实现降本增效了。像京东一样，建立自营品牌和产品，能够帮助降低成本，增加效益。
叮咚买菜不断加大自有品牌的建设，来提高毛利率。目前主要自有品牌在相关品类的GMV占比已达到27.0%，同比提升22.6个百分点。长期来看，叮咚买菜自有品牌的占整体GMV的比例将从今年三季度的5.8%提升到30%左右。
每日优鲜也不断加码自有品牌建设，截至三季度末，每日优鲜自有品牌“享安心”已有超200个SKU，销售额同比增长250%。目前 “享安心”鲜肉已占到鲜肉整体销售额的34.87%。
除了自有产品建设外，专注上游供应链，降低交易成本，也是必不可少的一环。
在直采供应链上，每日优鲜已经在全国范围内拥有了近200个“优鲜农场”直采基地，覆盖水果、蔬菜、水产、鲜花等品类。它还有约350个“优鲜工厂”，与肉蛋、快消类供应商展开深度直供合作
而叮咚买菜生鲜产品的源头直采比例也已经提升至79.1%，进一步降低产品，提高毛利率。
此外，还有一个最关键的因素，烧钱模式能够不间断，是因为还有钱可以烧。
得益于良好的融资能力，截至2021年三季度末，叮咚买菜的账面资金(现金及现金等价物和短期投资)还剩下68.17亿元，按照现在扩张速度，资金还比较宽裕。换句话说，还够烧几个季度。
而实行同股不同权的融资策略的每日优鲜，截止上市前，创始人徐正仍保留着74.1%的投票权，未来还有进一步融资的空间。
从这一点看来，短时间内，两家巨头还不会轻易死去。而在复杂的布局当中之中，前置仓的生机渐渐显露出来。
11月5日，大型全球投行Jefferies Group发布研究报告，给予每日优鲜买入评级。与此同时，11月16日，摩根士丹利维持了叮咚买菜的买入评级，同时上调目标价至33美元。
资本市场逐渐肯定，而宣称第四季度就实现盈利的叮咚买菜，和布局新业务的每日优鲜，在年底的这场大考中，究竟能否实现目标，就让我们就拭目以待吧！
有趣的是，不断质疑前置仓模式的侯毅，也曾说过“我会尽我最大努力，把这个完善的模式做出来。”
来源：电商头条 文/风清
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