|
1
馋阿狸，美团的新事业！
被罚了34亿，美团依旧默默努力。
近日，有媒体报道，美团亲自下场开餐饮店了。据悉，美团在郑州、北京两地试水餐饮店，品牌名为“馋阿狸”，主营麻辣香锅。
公开资料显示，“馋阿狸”所属营业公司为北京时馐餐饮管理有限公司，法定代表人为康凯，而康凯为美团外卖创新业务部总经理。另外，“馋阿狸”这一商标由北京三快科技有限公司申请注册，该公司的疑似实际控制人便是王兴。
通过以上线索可推断出，美团的确有意亲自下场、进军餐饮行业。
为了一探究竟，笔者打开了美团app。
郑州地区显示，有两家馋阿狸麻辣香锅店，分别是金水店和大学路店。从销量上看，两家店的生意颇有些萧条。其中一家店有5条评论，均发布于2020年，整体评分为4.1分。
北京地区则有望京这一处门店，也只有零碎的6条评价，发布时间均为今年上半年。
从这三家店的外卖表现而言，馋狐狸似乎并不成功。
不过，就网友发出的评价内容可以发现，不同于一般的街边小店，馋狐狸有统一的包装，均印有馋狐狸的文字和品牌标识。
这也意味着，馋狐狸走的是餐饮自营连锁模式。
值得注意的是，美团亲自下场做餐饮，也不是头一遭。早在2019年，美团就在北京开了一家名为“美象小厨”的川菜馆，并推出奶茶品牌“美象奶茶”。
从2019年的美象小厨，到2020年上线的馋阿狸，水花不大，但也暗含了美团进军餐饮行业的尝试。
不过，美团进军餐饮一事倒是挺低调的。个中原因，或许是美团不想给平台商户造成压力，所以也就没大张旗鼓地宣传。
美团财报显示，截至2020年年底，美团的活跃商家数为680万，逆势增长10个百分点，刷新历史新高。
对这680万商家而言，美团亲自下场开店或许是潜在的威胁，但就目前的状况而言，商家是美团的重要来源。
此外，这些品牌成功与否，并不影响美团的主业。即使两三年的投入并未激起一点水花，美团也依旧淡定！
2
掘金餐饮，资本狂欢！
时代的车轮滚滚向前，碾压着碎月的痕迹。
十几年前，我们可以在一家无名街边小店吃饭，喝一杯没有任何品牌标识的简易版奶茶。
可如今，我们的餐饮消费选择发生了巨变。取而代之的，是海底捞、小龙坎、和府捞面、太二、探鱼、一点点、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等连锁品牌。
连锁化、品牌化，正在成为整个餐饮行业的新风向。
《美团大学餐饮学院》曾出过一份排名，从2018年到2020年间，连锁化率最高的餐饮品类分别是饮品、面包甜点、西餐。其中，饮品的连锁化率在2020年达到了36%，火锅达到了19%。
相较于传统的无名小店，连锁化店铺意味着更大的投入，更长线、全面的市场策略，所以对资本投入的要求也提高了。
于是，餐饮连锁化背后，资本力量悉数登场。
《前瞻产业研究院》资料显示，截至今年8月，餐饮行业投资金额达439亿元。相较于过去十年最高成绩——2018年的467亿，也仅有28亿的差距。加之年末4个月，必然会超过这一记录。
值得注意的是，除开传统的餐饮巨头，一些新面孔也开始入局餐饮。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
