今年6月底，每日优鲜和叮咚买菜先后成功上市。两家公司在IPO前均已完成10轮融资，看似资金充足、势头强劲，但他们至今仍处于亏损之中。
据招股书显示，每日优鲜在2018～2020年间，每年净亏损均在20亿上下，进入2021年一季度净亏损达6.103亿元，并且没有缩小的迹象。而叮咚买菜则在2019～2020年间，净亏损分别达到18.734亿元和31.769亿元。只在2021年第一季度，公司的净亏损高达13.847亿元，较上一年同期亏损额2.445亿元。
每日优鲜上市即破发，其后上市的叮咚买菜靠缩减筹资才稳住局势，低市值、低交易量、低舆论度......资本市场对待这类“即使流血上市也要求一笔融资”的生鲜电商上市公司，不看好的态度清晰可见。
持续亏损的生鲜赛道，对资本市场来说是个不知道投入多少才能填满、到什么时候才能收到回报的吞金大口。
互联网平台利用资金、流量优势发起生鲜社区团购活动，以补贴低价形式争夺市场，加之诸多新兴公司参与其中，这种混乱无序的市场竞争与极端的价格战，让拿着重注下场的资本巨头都变得有些底气不足。
靠“资本输入现金流进行补贴”支撑起来的“线上生鲜”市场盛况，随着生鲜电商企业的大笔亏损、团长的接连出走和消费者的不断流失，正变得摇摇欲坠。
抢夺旧市场还是创造新需求，他们做了错误的选择
“在买菜市场总需求不变的情况下，供应渠道太多的话就会出现短期供过于求。”财经评论人士王建红认为，“现在超市、社区、小商店都在卖菜，一旦这些团购平台的服务跟不上或供应过剩，一些公司就会被用户放弃，被市场淘汰。”
除了生鲜电商行业内部竞争之外，令生鲜电商们无法忽视的还有来自外部的威胁。正如王建红所说，从本质上讲“线上生鲜”并不是在创造新的消费需求，其市场来源于线下需求到线上的转换。更通俗一点，生鲜电商们抢的是超市、社区小商店的生意。
致使多家生鲜电商内耗的主要原因就在于此，这么多个入局者抢夺固定且十分有限的市场需求，而他们却只想到了从价格入手打败其他竞争者。但在成本方面，生鲜电商互打价格战加重运营成本负担不说，与小摊贩相比其实也没有很明显优势。
在《生鲜电商是如何沦为“时代弃子”的？》一文中写明，与损耗率直接相关的因素就是农作物流通的距离，哪怕生鲜电商能够做到在产地直接对接批发商进货，也要按照物流原本的时间距离提计损耗，在到达目的城市之后，最少也要有两层分拣（城市仓储和前置仓储），依旧会伴随损耗。所以，生鲜电商的货物成本并不会在本质上优于小摊贩。
从结果来看，“建平台、烧钱引流、培养用户习惯、触发规模效应、压降采购成本、调高销售价格、收铸币税”的互联网通用商业逻辑已然是走不通了。成本高、卖价低，没有盈利空间又何谈收回投入成本？亏，也就成了生鲜电商难以打破的宿命。
更何况，一旦补贴消失，等待这些靠低价引流的生鲜电商们的将是消费者的无情离弃。毕竟,不论是糟糕的品控，还是粗陋的末端配送，亦或是难以即时的售后服务，他们的留客手段并不高明。
以巨资注入换一个消费者忠诚度不高且并不稳定的市场，做了这么多年亏本生意，生鲜电商们难道就想不到除了价格之外，商品本身以及配套且完善的销售服务链条也是极其重要的引流关键点？
在商品品类的选择方面，可以看到生鲜电商普遍着眼于蔬菜、水果、肉蛋奶等日常所需。如果不改变这种现状，即使像每日优鲜、叮咚买菜这样以IPO的方式换来更多现金，紧接着也不过是在同等商品基础上再度掀起一轮价格战，以维持或扩大现有的市场份额。
而若是以赣南脐橙、烟台苹果、宣威火腿等极具地域特色、外地并不好买到的产品为主，以规模化大批量购入降低成本，与仍是消费主流选择的线下小摊贩们打差异化竞争路线，说不定反而能激发出用户更大的消费热情。
当然，因为生鲜产品因地而异、因时而异的特点，没有系统的关键点把控，没有系统的生产标准化，这就导致生鲜行业门槛很低，在售后服务链条上的缺失进一步加剧了生鲜行业的混乱。
可以确定，生鲜电商一定不是一个依靠单一因素就能发展起来的行业，价格、品质、种类、售后等一整条生鲜销售链条上，各个环节缺一不可。
单脚走路迟早会摔，倒下的生鲜电商品牌已经说明了一切。
来源：锌刻度 文/许伟 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
