餐饮数智化风潮下，餐企如何借力小程序等数字化工具的东风，引爆线上线下流量，实现业绩快速增长？
小程序，这个巨大的流量入口展现出的优点和魅力，一直吸引着大量餐饮企业前赴后继地扎入。
开发成本较低，较多的开放入口较多，不论是扫码、搜索和分享等，它都可以快速触达消费者，使餐饮企业获取和留存用户变得更有效率。
在一定程度上来说，小程序的出现给企业的流量运营版块，带来了极大的便利。
然而，小程序大多依托的是品牌的会员粉丝数，如果没有链接大的流量接口，小程序的作用很难发挥出很大的效果。如今，正有平台致力于改变这一现状。
要懂餐饮，也要懂互联网 才能玩好小程序
目前，小程序已经在点餐、排队、会员、营销、外卖等餐饮消费场景中得到和广泛的应用，成为不少餐饮品牌的经营利器。
从喜茶在今年年初公布的数据来看，截止去年年底，喜茶Go的小程序会员已经超过3500万，去年新增了1300万小程序会员；同为茶饮赛道的奈雪的茶，其小程序已经成为用户点单的首选，其次才是线下的门店和外卖平台。
对传统的餐饮商家来说，小程序确实很好地解决了餐厅线下线上连接的问题，在引流获客、节约人力、营销宣传、提升流水、塑造会员体系、改善消费体验等方面都有很大帮助。
然而，很多餐饮商家在付出高昂的成本搭建小程序之后，效果却并不理想或者并没有达到预期。
一方面是小程序在设计搭建的时候业务逻辑没有梳理清楚，并没有解决消费者的核心痛点；另一方面，是很多餐饮商家对餐饮的门店运营逻辑有明确的思路，但是对互联网的营销与运营逻辑并没有深入的理解。
最终的结果就是，大部分餐饮商家的小程序要么成为了一个“好看”的摆设，要么就只是作为门店点餐的工具。
事实上，餐企要想运营好小程序，除了要求运营者熟悉行业，还要对小程序的运营逻辑有深刻的认知。但是，这对大部分的餐饮人是一个极大的挑战，因为现实中大部分餐饮老板都不具备这样的能力。
但是，餐饮行业也有不少品牌已经熟练掌握了小程序的运营逻辑，并利用小程序取得了很好的效果，其中就包括蜜雪冰城、正新鸡排、汉堡王和喜茶等品牌。
借力小程序，蜜雪冰城线上与线下合力引爆流量
红餐网注意到，在近两个月的支付宝小程序品牌热搜榜单中，餐饮品牌蜜雪冰城、星巴克、海底捞和喜茶等均上榜。其中，以蜜雪冰城最为现眼，连续两个月均登上搜索榜单的前五。
据了解，今年4月份蜜雪冰城和上支付宝小程序合作以来，其小程序的用户活跃度就一再刷新纪录。其中，4月比3月DAU（日活跃用户量）翻了3倍。今年5月，蜜雪冰城在“520”推出新品表白水，借助支付宝小程序尝试自运营的玩法，带来了流量的暴涨。
据了解，蜜雪冰城的520活动，在小程序上拉动5月DAU（日活跃用户量）比3月增长4倍，当天点餐笔数比非活动期间增加了9倍。
蜜雪冰城的小程序为什么能保持如此高的活跃度呢？其中又有什么经营秘诀？下面，我们来拆解一下蜜雪冰城的玩法：
1） 线上发券，引导用户进行搜索
在520的这一天，蜜雪冰城通过推出新品表白水，来卡点520的这个节日，带动话题传播。其在支付宝小程序中，设置品牌的优惠券「520表白水免费喝」，通过发券活动来做线上的引流。
然后，在支付宝中预设搜索关键词：520表白、蜜雪冰城，搜索这些关键词，之后「520表白水免费喝」就出现在支付宝的活动浮层，用户通过支付宝的展示页面就可以快速进入小程序领券，并在全国门店核销使用，直接带动蜜雪冰城冲上微博热搜。
2） 线下广告投放和热门活动引爆门店交易
在活动当天，借助支付宝丝路计划布局的城市交通广播等资源，蜜雪冰城通过流动的线下电视屏和公交站站牌的广告铺设，不断强化「上支付宝搜索“蜜雪冰城”」的物料，吸引更多的目标客群去支付宝搜索“蜜雪冰城”，直接带动蜜雪冰城0元表白水成为多城热议话题。
这些动作也很快见效，活动当天蜜雪冰城的小程序流量得到爆发，5月20日当天跟5月日常比DAU翻8倍，其中搜索占96%。
与此同时，蜜雪冰城还在线下发起了“免费领情侣证”的活动，来烘托节点氛围。据说，当天蜜雪冰城的新品在大部分门店不仅提前售罄，还在二手平台上出现了“一张情侣证500块”的天价传闻。
蜜雪冰城以支付宝小程序为载体进行商家自运营，借助活动营销、粉丝经营让用户形成了持续访问支付宝小程序的习惯，同时，还充分利用了支付宝扶持商家自运营的丝路计划。
据了解，蜜雪冰城在线下物料、广告投放等物料引导用户上支付宝搜品牌推广词，而支付宝则在APP线上流量、多渠道广告资源和营销玩法上提供了支持，同时联合策划“520搜蜜雪冰城0元得表白水”的营销玩法，让蜜雪冰城订单数据爆表。
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