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中国生鲜电商行业研究报告 2021年市场规模将超3000亿

  从中国生鲜电商运营模式来看,主要可分为综合类和垂直类和五大模式。其中,综合类和垂直类主要以美菜网为主要代表,而五大商业模式则分别为:前置仓到家模式(如叮咚买菜)、到店模式(如谊品生鲜)、超市+餐饮模式(如盒马鲜生)、社区拼购模式(如兴盛优选)、传统生鲜电商模式(如中粮我买网)。

  目前,每日优鲜、叮咚买菜、盒马等多家生鲜电商多采取前置仓模式,在多个城市点建设前置仓。相对于传统生鲜电商模式,前置仓模式的优势主要体现在选址优势和规模化效应上,前者可以提高配送效率,后者可以提高议价能力、简化供应链。但同时,该模式过于依赖资本输血,较难往二线城市扩张的缺点也十分明显。

  而美菜网则采取“两端一链一平台”的商业模式,将互联网、农产品电商、农产品物流基地进行有机整合,缩短农产品流通环节,降低商户供应链成本,减少供应链人力,实现生产端和餐厅的精准对接。其打造的农产品垂直电商平台运营模式需形成闭环,产地直采、终端配送是关键。

  短期内将保持多维发展的火热态势,竞争加剧下用户留存问题成关键所在

  伴随着消费者习惯的养成,主流生鲜电商平台的月活也在不断飙升。数据显示,2020年2-5月期间,受疫情影响每日优鲜与盒马生鲜月活跃用户数量增长超过300%,多点、每日优鲜与盒马生鲜月活用户规模突破1000万、700万和900万,同时在疫情控制后仍保持稳定的增长趋势。

  可见,突如其来的疫情使得消费者对生鲜电商需求急速增长,培养了消费者线上消费生鲜的习惯,并在疫情得到控制后保留了下来,为行业持续发展提供良好的条件。

  事实上,疫情也为生鲜电商平台带来巨大的流量。数据显示,当前52.7%的用户为2020年新增用户,12.4%为2021年新增用户,其中2020年新注册中仅有11.4%的用户表示在2021年的消费频率下降。艾媒咨询分析师认为,疫情让生鲜电商企业以低成本快速获客,一年过后生鲜电商的便利性和实惠性逐步被用户接纳,用户使用频率逐步提高。

  但是,生鲜电商的缺陷也日益凸显出来。首先,用户留存问题成为关键。目前生鲜电商平台以前置仓模式、自建店模式为主要模式,下沉市场同步发展社交电商模式。而除传统生鲜电商外,互联网公司、线下商超纷纷布局生鲜业务。巨头入驻进一步加剧行业竞争,头部效应初现。

  此外,研究报告还显示,生鲜电商在三四线城市的渗透率仍不如一二线城市,较多用户仍未形成使用习惯。可以看出,简化网购的流程、完善自提点的布局与快递服务和加大在三四线城市的推广将是未来生鲜电商行业发展的挑战。

  不过,鉴于疫情期间消费者“线上下单—快速配送到家”消费习惯的逐步养成,研究报告认为,对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头,有望持续抢占市场份额。同时,随着疫情催生“无接触配送”、“共享员工”、冷链配送及“直播+”新模式,赋能生鲜电商产业发展。可以预计,短期内生鲜电商市场将依然保持多维发展的火热态势。

  但这并非意味着生鲜电商企业就可以坐享其成、高枕无忧,长远来看,未来疫情终将被战胜,生鲜电商行业在经历短暂的繁荣之后,能否解决用户留存问题(维稳供应链、转增量用户为存量),成为生鲜电商平台持续发展的关键。

  来源:艾媒报告中心 文/艾媒咨询

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