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美团外卖新抽点规则下，不懂规则的人一单倒贴7元，运用规则的人费率下降9%。
这让我们餐饮人不得不认清事实：让外卖平台直接降佣是不现实的。
外卖平台只是一个工具、一个补充、一个选择。若想做好外卖生意，那餐饮人就要主动适应外卖新规，吃透新抽点模式，才不会被“困”在平台的抽点系统里。
在餐饮业集体高呼降佣金背景下，美团出租车“打表式”计价抽点新规（戳这里补课），在一些城市已经试点实施两个多月了！
那在新的抽点规则下，餐饮外卖商家的抽佣是否有变化？ 美团的新规和各种外卖管家服务，又是否减少了餐饮老板们的不满？职业餐饮网采访了一些餐饮老板。
“接了低客单远距离夜宵单，每单都亏本”
美团外卖抽点新规一改之前的“一刀切式”固定抽点法，变成了“出租车打表式”阶梯抽点。
新的抽点方式则由技术服务费和履约服务费两部分组成：其中技术服务费是固定比例收费；履约服务费为浮动收费，类似于出租车打表，距离越远、单价越高、配送时段越晚，收费越高。
因不了解平台新规则，有一些餐饮商称美团外卖调整抽点后出现了“亏本”订单。
1、“外卖一份16.6块的烧鸭饭，竟倒亏7.8元”
在广东佛山容桂开烧鸭饭快餐店的林老板，卖了一份16.6元的烧鸭饭外卖，竟然还倒贴7.82元。
据林老板介绍，这张订单发生在4月23日晚上8点左右，他的店开通了美团外卖的"全城送"服务，配送距离最远可达十公里，这一单的配送距离就刚好到10公里。
北京某连锁早餐店的店长王振也接了一单价格为11.39元的订单，配送距离2.5公里，平台服务费4.7元，“抽佣”比例竟然高达41.3%。
还有一家炸鸡店老板，40元的炸鸡盲盒，扣除了各种费用后，实际才到手11元。从这单具体的履约服务费详情单可以看到：配送距离为7.06公里，距离收费11.65元；价格收费为0.65元；凌晨1点多配送的，时段收费有0.8元。
新规下距离越远配送费越高，这调整符合常识。但对于那种低客单远距离配送的餐饮商家而言，如此一来平台抽点费用在普遍增加；而若想把配送范围设置在3公里内，则又不得不面对单量下滑的问题，这让他们进退两难。
2、“凌晨一点的夜宵单，抽佣比例30%”
抽点提高的除了低客单远距离的订单外，还有低客单夜宵单。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
