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决定社区团购成败的四大关键:消费习惯 履约 管品 冷链

  眼下,中国商业正在被“去中心化”发展潮流所引领。

  从拼多多的点对点农产品流通模型,到社区团购,都在往“去中心化”流通交易模型方向走。

  其中核心是:交易效率的迭代。

  一些市场人士认为,未来,像新发地批发市场这样的中心化形态,交易功能可能会逐步弱化,整体会逐渐仓储化,做一个仓储功能。

  01

  去中心化

  中心化的流通形态正面临效率的拷问。

  将人货场集中于同一时空下,以中心化的方式去促成交易、商品流通,面临交易效率的问题。

  一方面是中心化的方式会导致要素集中进而抬升交易成本,交易成本的过高则会影响到交易规模与效率。也可能会导致劣币驱良币的现象。比如过往的生鲜流通模型是:一个区域、一座城市的生鲜都在一个批发市场内集散与交易,那么,交易的集中就会推高房租等交易成本。

  另一方面是市场反应不够灵敏,损耗很高。中心化的方式会形成很多个交易环节,导致交易及周转效率不高,每个环节都能影响到最终的价值实现。

  同时,将海量买家与卖家集中于同一时空下促成交易,总会出现想买的买不到,想卖的卖不出去的情况。

  社区团购当下要做的方向,其实就是往去中心化方向走,通过分布式结构形成一个个区块交易数据节点,来把过往中心化的交易流通方式,变为分散到海量区块点(社区)去实现。

  具体来说,以前的生鲜流通是:批发商运货到批发市场销售,零售商则到批发市场采购,采购完后再分发门店卖给消费者。其中有多个交易环节,每个环节都会影响到交易效率。

  首先是:批发商把货运到批发市场,卖不卖得出去不好说,先运过来再说。这是一个交易环节,能直接影响到交易效率。因为你不知道这批货有没有需求,货能不能及时运到,以及需求量有多大。

  零售商(或经销商)从批发市场采购再分发卖给门店,是第二个交易环节。这个环节,零售商也不确定能不能采购到想要的货物,以及采购的量能不能卖完,或者够不够卖,这个环节也会直接影响到最终的交易效率。

  最后一个交易环节,是消费者从门店购买。这个环节决定最终的价值实现。就是说,如果消费者没有买,之前商品流通的各个环节都是没有实现真正价值的。只有消费者掏钱买了,产业链的各个环节才真正意义上实现了价值变现,才能获得利润。

  消费者的购买行为则又是一个变量。因为中国人的饮食口味多样,明天想吃什么,消费者自己都不知道。门店则很难判断需求,天气变化、消费者心情变化、是不是要到餐馆去吃等等都是不知道的,门店现场运营如果出了差错,商品新鲜度不足,或者选品差错等也都会影响到交易达成。

  所以,可以发现,这套中心化的流通体系,存在多个交易环节,而任何一个环节都能影响到最终的交易、影响到最终的价值实现。要把每个环节都做到高效,及整体无缝串起来又非常难。所以,导致整体的交易效率是有限的。

  社区团购当下要做的事,则是“去中心化”,压缩交易环节,做交易效率迭代。不走中心化流通模型了。

  它把多个交易环节压缩至一个交易环节,交易只在消费端产生。

  通过预售方式,以消费者的购买订单反向来组织商品流通。批发市场内的交易、门店的采购、门店的现货交易都被去掉了。变成了供应商线上直连消费者做交易。以往的其他交易环节变为主要承担履约功能而没有了交易功能。

  流通模型由此变成了单个交易环节的以销定采,而不是过往的多交易环节的以采定销。

  所以,理论上,社区团购的流通效率会更高,资金占用会非常少。相比多交易环节,单交易环节就不存在资金占用、三角债等问题。生鲜流通可溯源,有数据。以往的中心化流通模型至少在可预见的未来,是看不到溯源的可能的。(疫情将这一块的负面效应展现得更明显了。)

  社区团购的周转效率、现金流表现也会更好。因为压缩交易环节会提升周转效率。因为有消费端的数据,可以反向指导及支撑商品采购、标准化与流通。因为消费者提前已经支付了现金,商品还没流通就已经先变现了。

  社区团购的交易场景则被分散到各个社区,由一个个社区、一个个区块节点来完成交易,再数据汇总。而不再是集中于批发市场这个单一场景来做交易。那么,理论上,社区团购的交易成本也会下来。分散交易会更精准,是货找人,不是中心化的人找货。分散交易,交易要素就不会太集中,不集中就难以抬升交易成本。

  所以,本质上,社区团购是在做一个流通模型,而不止是一个零售业务。它要架构的是一个去中心化的流通链路。以分散的消费端来反向驱动的流通链路。

  一些市场人士由此认为,社区团购未来如果成功,像城市批发市场,比如类似北京新发地这样的集散交易中心,未来的交易功能会被逐步拿掉,因为它的交易效率将被社区团购等迭代。进而,批发市场可能会仓储化,只做一个仓储功能,作为一个流通基础设施而存在。

  02

  四大关键

  社区团购要做的这套去中心化流通模式,可以说是大方向正确,社会价值是有的。高效替代低效也是恒古不变的自然规律。

  但在微观操作层面,它面临的挑战也非常大,并不能说就一定能做成,也不能说它做不成,这个事就算完了。因为即便社区团购失败,只要大方向正确,随着一些条件的再成熟,未来还是可能会出现新的玩家对这一块来做效率化提升的。

  这些新玩家可能会在社区团购失败的基础上,总结出更好的经验,它们有可能会更强壮。

  至于当下,从目前社区团购的一个经营情况看,《商业观察家》认为,社区团购要做成面临四大挑战。

  一、首先也是最重要的一块,是消费者教育。

  社区团购过去一年所做的全国开城、全国铺点,其实并不难。

  真正难的是在消费者教育端。成本很高。

  由于社区团购将生鲜流通的交易环节压缩至一个,是“以销定采”的C2M模型。那么,消费者认不认就是决定性的。

  有多大比重的消费者愿意从过往的现货购买,转为预售购买?如果能达到20%-30%比重,社区团购就将有可能改变整个生鲜快消的流通链路。

  目前,社区团购在消费者教育层面的工作,还是比较粗放的。

  主要是靠低价烧钱补贴和套路流量玩法来做。

  由于是去中心化的流通模型,是由一个个分散的社区来实现交易,社区团购做的是社区生意。

  过往的社区商业则是一个高毛利率的生意,因为要通过高毛利率来覆盖高成本(房租及人力)和低客单价(社区商业离消费者近,辐射的消费人群有限,做的是低客单价的即时性购买)的成本压力。

  社区团购当下则通过低价烧钱行为把社区商业的高毛利率生意变为低毛利率生意,从而找到了一个“流量洼地”。吸引大批用户转为线上下单,进而来培育线上消费习惯。

  典型的互联网玩法。

  但是,社区团购相比过去的互联网模型,它更偏线下,它依赖线下夫妻店(团长)集单与组织履约自提。

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