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3、装修设计简约年轻，“自嘲式”文案吸引眼球
整体店内的装修设计是以白色、米色等简约的颜色搭配而成，几乎没有多余的装饰。
虽然装修简单，但是店内针对年轻人的喜好也设计了不少新鲜好玩的文案，“我稀饭你，是我独家的记忆”、“道理我都懂、吃完再减肥”、“爱吃的女孩运气都不会太胖”等标语，引得顾客拍照发圈自嘲。
5年开出60家无人餐厅，餐饮全智能时代来了？
最近几年机器人面馆等智能餐厅越来越多地出现在人们的视线当中，不过大多数都是昙花一现，图个新鲜好玩，一阵风也就过去了。
而F5能够杀出一条重围，5年时间开出60家店，是为什么呢？
1、从IT白领到理工学生，抓年轻男性客群
最近几年，不管是火锅、西餐还是快餐，很多餐饮老板都做年轻女性的生意，而通过分析F5的选址策略，可以看出它瞄准的是更注重方便快捷的IT白领和理工类学生。
从2015年到2018年，F5的选址都是尖端产业园内、珠三角核心CBD、综合写字楼附近，一是因为他们的接受能力更强，二是工作餐的需求也最强。
但是想再拓展客群要往什么方向呢？于是从2019年到现在，F5又瞄向了大学，并且清一色都是女少男多的理工类大学。因为女生更注重体验感，男生更注重方便快捷，所以F5也是通过自己的选址“递进式”地在扩展核心客群。
2、“餐饮+零售”模式24小时经营，完全0人工
近几年问世的不少智能餐厅，打着智能的名号，但是却几乎没有省下什么人工，迎宾、保洁等岗位一个不少，而F5算是少数能真正做到0人工，并且24小时营业的。
这还要得益于它“餐饮+零售”，类似便利店的模式，就像现在的711、便利峰一样，只不过F5利用机器完全代替了人工。
举个简单的例子，一般这类的智能餐厅堂食无法抛弃人工一般都是在收台板块，因为就算顾客素质比较高把垃圾扔进指定地点，但是一些无法避免的撒汤问题依旧影响体验。
而F5的桌面自动清洁就直接把这个问题解决了，完全不需要浪费员工去收台，解决了去人工问题，再加上500种sku，就做到24小时营业。
3、用人均15元的价格收割市场
“任何一个新事物想要去快速切市场，杀手锏一定是‘性价比’收割！”
这就是为什么很多市面上的智能餐厅昙花一现，而F5能开坚持下来5年。
因为更多的智能餐厅都是打噱头，“全智能、机器人”，但是口味抓不住顾客的舌头，价格也没让顾客占到便宜，所以浪潮推去，很多机器人餐厅都是在“裸泳”。
而F5用机器解决了人工问题，同样也解决了成本把控的问题，用15元钱的人均秒杀一线城市外卖，更是几乎秒杀了便利店餐食，有利于迅速打开市场！
4、后厨都是“运输型”机器，维护成本低
相比其他的智能餐厅，F5的机器维修成本也降低了不少。
比如说机器人面馆，其机器属于“生产型”机器，需要做面、做汤，那么就必须要定期地清理、维护。
而F5的机器承担的工作只是运输、复热，这些机器在工厂已经运作多年，技术相当成熟，维修的成本也是极低的。
小结：
西贝贾国龙：现在已经是智能化时代了，我们要拥抱它，但是还是先做好菜再说。
都说科技改变未来，对于智能化，很多餐饮人都认可并且支持，只不过更多的是在慢慢迭代进步的过程中。
不过越来越多的智能餐厅问世，也确实影响着餐饮人的经营思维，如何把菜和机器更好地结合，为营收加分，成了未来大家需要实践去检验的命题。
来源：职业餐饮网 孙佳瑶 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 无人餐厅 |
