叮咚买菜正在成为继“拼多多”之后，备受瞩目的上海互联网企业。2月18日，根据媒体报道，生鲜电商平台叮咚买菜正考虑赴美IPO，寻求融资至少3亿美元，该企业目前尚无对外置评。
这个消息传出之际正是叮咚买菜迅速扩张时期。从2020年年中开始，叮咚买菜走出大本营长三角区域，开始向华北和珠三角区域渗透，首先是北京、深圳等一线城市，而后是天津、石家庄、唐山等二三线城市。
2020年1月，叮咚买菜在6个城市开设了超过500个前置仓，日均订单量50万。到2021年1月，根据公开数据统计，叮咚买菜已经在全国近30个城市开团，有近1000个前置仓，一年翻一倍，日订单超过80万，预计全年营收超过200亿元。
据北京一家门店的店长说，叮咚买菜在北京的门店数量超过了100家，其目标是开到200家。根据燃财经走访得知，他们仍在大规模招聘，岗位是“配送员”。一家门店人员数量超过20人，人员搭配基本配置为“1位店长+1位水产专员+1位夜间接货员+3位配货员+十几位配送员”。配送员基本工资3000元，每单提成三四元，日均可跑七八十单，平均每月工资可达1万元。
对于一家创业公司来说，如果扩张迅速，一般而言就几个因素：第一，融资到位，有钱可以烧；第二，模式打磨得差不多了，可以支持快速复制扩张；第三就是资本方有要求，否则不扩张，下一轮融资就不进来。
前述叮咚买菜店长来自上海，被调配至北京任职。他说，叮咚买菜已经在上海实现盈利，但区域盈利并不代表整个企业盈利。不过，叮咚买菜的确在上海跑通了模式。
与上述快速扩张形成鲜明对比的是，在2020年，根据工商信息，叮咚买菜并未披露任何一起新的融资信息。尽管公司的创始人梁昌霖对媒体宣称，公司账面上现金充足。
生鲜电商不是一个新的生意，早在2005年，易果生鲜成立，2008年，沱沱工社成立。据商务部数据，在2013年，我国的农产品交易总额就超过4万亿，这是一个巨大的市场，但由于冷链物流、末端配送等成本居高不下，在很长的时间里，生鲜电商无一盈利，一直被诟病。
业内认为，叮咚买菜在上海实现了盈利，这是资本看好它的很重要原因。
年前，社区团购爆火，互联网巨头纷纷入场，拼杀的主战场也是生鲜。被认为是“社区团购”领头羊的兴盛优选，也是在湖南等地已经做到小规模盈利。日前，兴盛优选宣布获得30亿美元融资，近一年时间，其累计融资达46亿美元。
在叮咚买菜投资者名单中，其B+轮中的投资者今日资本也是“兴盛优选”的重要投资者，其创始人徐新一直笃信“得生鲜者得天下”，在2019年，她就认为，像“叮咚买菜”这种以前置仓为特点的生鲜到家电商的春天已经来临。
不过，这两年，叮咚买菜的“前置仓+到家”模式并不被行业看好，发展也不是很顺利，根据燃财经获得的消息，美团旗下的买菜业务可能面临整合，但具体形式尚未确定。
另外，叮咚买菜面前，对手众多。根据不完全统计，目前各类买菜APP多达上百个，包括拼多多、美团、京东、阿里等巨头，都有自己的产品。此外，2月19日，另一家生鲜电商平台每日优鲜，也传出消息，已启动上市计划。
叮咚买菜要跑起来，扩张规模是必然，但它必须小心翼翼，既能让市场和资本看到模式的可复制性，又不能扩张过火，导致资金链断裂要警惕，沦为下一个休克的“呆萝卜”。在2019年9月，呆萝卜新开了300家门店，结果因投资没谈拢，陷入资金链断裂。
叮咚买菜有什么不一样？
生鲜行业刚需、高频、毛利高、中间商多、效率低下，这几乎是为以“流量和提升效率”为核心打法的互联网量身定制的赛道。但从2005年易果生鲜率先将水果类目线上化之后，不管是阿里巴巴、京东等巨头还是多点、每日优鲜、呆萝卜等创业公司，投入数百亿美元，均在扩张、亏损的泥淖中前行。
到了2016以后，美味七七、本来便利、许仙、呆萝卜、妙生活等生鲜电商，纷纷曝出经营困局、融资不畅、资金断裂等问题。2020年10月，易果生鲜进入破产重组程序。
“叮咚买菜“不是首先发明”前置仓+到家服务”的，它起步很晚，2017年5月，才开始正式做生鲜电商。“它不是模式的胜利，而是其他方面的胜利，比如资本、运营或者服务。”一位生鲜电商人士评价叮咚买菜上市的消息。
值得注意的是，在部分区域，不管是“前置仓+到家”模式还是“社区团购”模式或者“仓店一体”模式，均可实现小范围盈利，但一旦规模复制，大概率会面对亏损和资金链断裂。叮咚买菜能否跑出这个历史周期律，让上海的服务与运营标准化落地到其他区域，还有待观察。
兴盛优选崛起于长沙，叮咚买菜在上海崛起，根据招商证券的调研报告，截至2019年12月，叮咚买菜在上海拥有254个前置仓，覆盖崇明以外上海全部区县。
叮咚买菜一开始发展劲头就很猛。2018年7月，叮咚买菜成立一周年，日单量突破3万单，GMV达3600万+。2019年12月，叮咚买菜在全国已有550个前置仓，日单量突破50万单。
就连盒马鲜生的侯毅不得不承认，叮咚买菜“让盒马感受到了威胁”，在2019年8月，上海、杭州等地叮咚买菜的线上日订单量超过了盒马的这部分业务。虽然他认为这种模式存在很大瓶颈，“前置仓模式未来是没有未来的”，主要问题是流量、毛利竞争能力以及每日耗损。
但叮咚买菜似乎找到了破解上述问题的法门。“我们和美团买菜等提供的产品差不多，价格也已经压到了最低，消费者为什么还在我们这里，主要原因是服务。”这位店长说。
一位北京地区的消费者告诉燃财经，使用叮咚买菜，速度快，菜品新鲜，价格还不贵，顾客体验非常好，相当于使用”淘宝“的价格享受了京东的服务。更多的消费者则被叮咚买菜的地推人员打动，“只有他们是上门来推销的，所以，我就试用了一下，没想到，很好用，现在每周都要用几次。”
登陆“叮咚买菜”APP，在下单结算前，系统会提示，“需要免费的大蒜吗？”在上海，这句话，可能是“上叮咚，送小葱”，这在美团买菜和京东到家里找不到类似的话术。北京南三环一家叮咚买菜的店长对其配送员的要求是“27分钟送达”，总部要求是29分钟，美团买菜则是30分钟；配送员被扣钱的理由除了客户差评之外，早晨打卡迟到也会被扣钱，严格管理是服务的前提。
叮咚买菜创始人梁昌霖是安徽人，根据上海“看看新闻”的探访，在他的办公室，食材百科全书、养猪与种植方面的书最多，有趣的是，他特别推崇一本叫《有限与无限的游戏》，他在接受媒体采访时说，“有时候你盯着自己是零售商，你跟供应商去竞争、博弈，叫有限思维；而跟他们一块去打怪升级，改造原来落后的产业，这叫无限思维。”
所以，梁昌霖的眼睛没有落在前置仓的租金上，而是盯着整个产业链。根据媒体报道，截至2020年6月，叮咚买菜销售的80%生鲜食材为产地直采，分别来自山东、云南、宁夏等全国各地的超过350个直供基地和500家直供供应商。根据他的估算，叮咚买菜的毛利率为32%，来自3段低毛利率的总和：从产地采购获取6%的毛利率；从大仓的加工、生产、运输获取8%的毛利率；从前置仓获取18%的毛利率。
数据一直是梁昌霖以及叮咚买菜店长最常提及的词汇。根据梁昌霖估算，在上海，公司前置仓数量超过200家，利用系统数据管理，配送员平均送货时间从40分钟，缩短到33分钟。
就连叮咚买菜前置仓开设地点、面积以及SKU数量等，都通过数据精准地找到平衡点。比如，叮咚买菜服务的半径是周围3公里，一般服务3万人口即可开店。叮咚买菜将前置仓面积设置在300平米左右，前置仓SKU数量在 1700种，保持生鲜的高周转。
如果上述生意模式仅仅局限在上海或者长三角地区，叮咚买菜将会成为一个非常具有话语权的地方企业。共2页 [1] [2] 下一页
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