市场人士告诉《商业观察家》，明康汇生鲜近期已退出苏州市场。钱大妈“接手”了部分门店，大概17家左右明康汇生鲜菜市。剩余门店，明康汇以直接闭店的方式做撤出、止损。
《商业观察家》从明康汇获得证实。明康汇生态农业集团副总裁潘风山回复称，明康汇的确退出了苏州市场，转让及关闭门店总共21家。做这一动作是在6月份。
一
供应链
明康汇生鲜在2018年11月进入苏州市场。当时，以杭州为大本营的明康汇，战略上提出“苏杭协同”，对苏州市场的拓展有比较大的预期。初入苏州，当时明康汇提出年内要在苏州开到100家店以上的目标。
“主要是供应链问题，及异地消费者生活饮食习惯、商品需求差异较大，明康汇决定还是先聚焦杭州市场，做深做透杭州市场再行外扩。”潘风山说。
苏州市场试水1年后，明康汇发现问题很多。
虽然杭州和苏州仅200公里车程，但进入苏州后明康汇发现苏杭两地老百姓的生活饮食习惯，对商品的需求差异很大。
比如，万隆酱鸭在杭州卖的很好，但在苏州销量一般。明康汇自有品牌苏香米在杭州市场卖的很好，同样在苏州市场销售一般。类似这样的单品差异，明康汇发现可以举出很多例子。
第二个，明康汇采购团队主要在杭州，重点服务杭州市场，在苏州虽有采购团队，但在商品供应上无法照顾到苏州消费者的差异化需求，且部分商品是从杭州仓库运到苏州，供应链成本也较高。
苏州一战，明康汇发现自身能力没有达到多城市布局的水平。认识到自身不足后，明康汇决定收缩。“我们先要反思，到底哪些做得不足，怎么把内功练好，再去外扩。”
实际上，退出苏州只是明康汇生鲜战略调整的一个部分。
从门店拓展来看，在杭州大本营市场，明康汇也调整了不少门店。
按照公开资料，2018年底，明康汇生鲜在杭州的门店总数接近150家（包括三四十家超市联营专柜）。其时，明康汇开始走出杭州，进入苏州市场。时任明康汇总裁戚铁彪公开称，未来三年将开店1200家，发展江浙沪市场。
然而，截至目前，明康汇在杭州的社区生鲜总门店数刚刚过100家。潘风山称，到今年年底，加上关闭、汰换的门店在内，明康汇希望在杭州区域要开到150家社区生鲜店。
也就是说，过去一年半，不仅苏州市场关撤，明康汇杭州区域门店也在做调整汰换，新拓有限。
战略收缩，不代表明康汇生鲜店活不下去了，是明康汇在寻找破局之道——集中优势、聚焦发展。
潘风山介绍，明康汇今明两年的战略都是聚焦杭州及其周边市场，做深做透杭州市场，明年年底明康汇规划了到350家生鲜店的目标。
“苏州市场是暂时策略性退出，明康汇今后将聚焦杭州，做深做透杭州市场。”明康汇相关负责人也告诉《商业观察家》，目前，明康汇紧锣密鼓在杭州新开门店，8月份将新开18家左右门店。
按照明康汇的规划，开到350家店之后，明康汇在杭州就可以完成一个区域样本的密度覆盖。届时，明康汇会往下一站进军——华南市场。
“从整个商业来讲，华南市场对生鲜的新鲜度要求比较高，其人口密集度、城镇化率非常高，社区商业、社区生鲜商业非常发达。比如钱大妈，其从华南外扩，进入到上海、苏州、长沙、武汉等很多城市，但是其他城市跟华南市场相比还是有很大差距。华南区域市场机会大。”
二
B2B2C
明康汇母公司是世界五百强海亮集团。
2012年，海亮集团创办明康汇，出发点是解决海亮教育师生食品安全问题。当年，海亮教育旗下是有2万多师生的规模，到现在，海亮教育旗下师生规模到了7万多。
所以，明康汇前两三年都在生鲜源头发力，重金布局自有生产基地。
按潘风山介绍，明康汇在国内有17家自有种植、养殖及水产基地，同时基于自有基地标准化管理输出标准，也布局了一些合作基地。品类涵盖蔬菜、水果、土猪、土鸡、蛋、水产等。因为在上游生产端布局多年，明康汇在B端有一定优势，比如其自有基地中有4个是当地省级农业龙头企业。
明康汇不仅自建基地，同时配套了冷链物流、仓储和检测中心，也就是说从种植、养殖、加工、冷链运输到店面销售，明康汇打通了生鲜农产品的整套自营产业链。
基于上游资源，明康汇B端业务较稳定。一方面是供应商超、餐饮企业，比如海底捞、浙江联华华商、三江购物等是明康汇合作的B端客户。一块是海亮教育集团、杭州滨江区教育集团等学校食堂食材的供应。目前，明康汇B端业务和C端业务差不多各占50%。来自明康汇的数据，今年上半年，明康汇销售同比增长明显，近三个月B端销售同比去年增长了93%，C端销售同比去年增长了63%。
既然自身有种养殖基地资源及整合货源的供应链能力，明康汇就可以2B＋2C“两条腿走路”，这是明康汇投身自营社区生鲜店的逻辑。
现在，明康汇C端经营三种业态。
一是校园便利店。除了诸暨、金华，海亮教育学校开到的地方，就有明康汇的校园便利店。
一是开在浙江世纪联华超市卖场里的联营专柜。2016年，明康汇成为杭州G20生鲜供应商，供应了23个品种、130万吨蔬菜。当年明康汇和杭州本地商超龙头联华华商签订专柜联营合作，至今在联华华商有三四十家联营专柜。
其三就是明康汇社区生鲜店。明康汇社区生鲜店尝试了多种店型，目前越做越小，现在主力店型是50-80平米，围绕餐桌主营五大品类——蔬菜、水果、肉禽蛋、水产、杂百（粮油米面、调味品）。
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