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一碗西安凉皮,可能改变美国外卖行业?

  他读硕士时,兴趣使然,开发过几款游戏。那是2008年,Zack刚去美国,在大学的校园里看到有人拿着初代iphone玩儿,觉得挺新奇,就和拿iphone的同学聊了很久。

  初代iphone是2007年6月,穿着圆领套头衫、戴着圆形无框眼镜的乔布斯向全世界发布的的,它并不完美,499美元的价格,仅支持2G网络,没有蓝牙,内存128MB。但因为它,手机即将开创一个新时代,世界也将发生巨大变革。当时那两个讨论初代Iphone的计算机系同学,也曾激情昂扬,“这一定是未来的发展趋势”。谈到乔布斯,Zack滔滔不绝。2013年乔布斯去世的消息传出时,他很难过。“这是一个伟人,他真的改变了世界”。有段时间,他身体不好,需要住院做手术,便要求陪在床边的妈妈给他读《乔布斯传》。

  Zack用行动支持了他的好奇心,表达对乔布斯的敬意。他攒钱买了第一个苹果手机,只为研究苹果系统,了解开发语言。第一个游戏花费了小半年时间上线,之后又陆续做了几款其他游戏。暑期回国期间,也是因为做游戏,有投资商注意到他,愿意投资100万元,希望他回国做出一些东西。他拒绝了,还很果断,“那个时候我刚来美国三年,拿到博士的全额奖学金很不容易,还是希望把学业完成。”

  “要做,就要做起来”,这是Zack做游戏时需要让位于学业而未完成的心愿。团队几个人在加州大学圣地亚哥分校做地推,第一天在学校里贴传单,见到柱子就贴,忙活了一整天,第二天下雨,传单都被风和雨打散在地下。气馁之余,连续张贴了一个礼拜。

  这所学校有好几千名中国留学生,他相信需求存在,且量大。当学生在他们司机面前排队取餐的长度超过100米时,Zack看到了希望,那时正是搞地推的第一个月。他研究过饿了么张旭豪的起家过程,深信高校不会让他失望。因为学生和白领都是时间较为规律、有稳定订餐需求的人。真正感受到HungryUS受学生欢迎是来自送单司机的哭诉,司机跟他说,“老板,明天我不来了,我想回家好好休息,我身心都受到很大打击,这个队太长了,每个人都在推我,我快不行了。”

  就这样,Zack与CMO Maria——也是后来唯一留下的小伙伴商量着增加司机。司机与日俱增的同时,学校学生排队的长度开始堵塞交通。有人投诉到学生中心,校方了解情况后,认为HungryUS的模式很好,学生们订外卖不要运费,还建议他们直接到学校里面设点。之后,他收到好几个高校商学院学生的邮件,希望把他们的模式作为商业模型进行研究。Maria说,“那个时候,明显觉得我们在做一件有价值的事,大家很感谢我们,很多用户反馈不错。”

  2018年下半年,Zack东奔西跑,拿到了80万美元的融资(后期又拿到30万)。给他资金的是一个朋友,还有一位资深企业家。他们认可他这个人,还有HungryUS的商业模式。拿到融资后,Zack扩充团队,将软件的前后端全部进行了优化。“19年最重要的是,验证了我们的运营模式和商业模式,同步在洛杉矶与尔湾上线。”HungryUS的合作餐厅超过200个,累计送餐点超过100个。下载用户数超4万,首月用户存留率75%。

  张琮在18年6月份加入团队,从西安邮电大学研究生毕业后,曾在华为作为高级软件工程师工作。经朋友介绍,他与Zack相识,从公司楼下的咖啡厅转战酒吧,两人相见恨晚。张琮认为,这一配送模式有一定的创新点,在整个市场也有一定竞争力。最重要的是,Zack的很多看法与他一致,比如,二人都认为创业最重要的是团队,甚至比项目本身更重要。再加上思维敏锐的Zack总喜欢头头是道地分析问题,“我觉得他个人魅力蛮强的”。张琮现在是HungryUS的技术负责人。

  定点递送的模式已发展成熟。2019年末,一次坐火车的旅途中,Zack决定上线定时到门递送服务,针对横向密集型人口分布区。11月份,“To door”递送模式上线。没想到这个模式拯救了HungryUS。3月份美国疫情大规模爆发,到门递送深受客户欢迎,每月增幅保持在35%以上,这一服务会收取少额服务费,对客户来说无伤大雅,但因为单量大,帮助HungryUS在疫情期创造了超额盈利收入。与此同时,团队开发的广告服务、会员服务等,也实现了流量变现。

  洛杉矶的一位客户Eileen接受猎云网的采访,她在疫情期间几乎天天使用HungryUS,她说,“HungryUS种类多,可以订阅,爱吃什么点什么,还能拼单。送到家门口也不过一点点钱,总好比疫情期间出门,在外面出生入死强。”

  Zack认为,他的模式开创了一个良好的生态,将餐厅、用户、司机的利益都做到了最大化。这也是能够活下来的重要原因。2019年初,美国送餐服务业折损一员大将,曾估值3亿美金的Munchery关门大吉,烧光1.25亿风险投资后悲剧收场。2017年,在旧金山起家的创业公司Spring烧光5700万美金后关门大吉。在这背后,都有着牺牲食物质量换取急速扩张的影子,当然,还有其商业模式的不成熟。

  在中国市场,外卖的人均日单量在6000万,而美国为150万,中国使用外卖订餐的用户达4.16亿,而美国有1.18亿,两国体量相差甚远。根据研究公司Statista的数据,美国在线食品配送市场可能会从2018年的近170亿美元增长到2023年的超过240亿美元。美国市场开发空间还很大。

  他不止一次对王兴啧啧称赞,2011年底,大众点评、糯米全都开到了20到30个城市,打得不可开交,拉手、窝窝团、团宝开了200到300个城市。而开了94个城市的美团面临一项重大决策,是扩大战线还是收缩规模。Zack说,“王兴的决定拯救了美团,如今看上去再正常不过,在当时却并不容易。”2012年,美团没有新开一个城市,集中精力和资源服务消费者,允许客户把没消费的订单退款,对手却因为烧钱太猛纷纷倒下。

  Zack认为,钱多不是关键,关键在于服务是否能跟上。因为没能准时递送,他没少给客户免单,损失都是自己来掏腰包。

  8年硕博让他明白何为长远利益,也让他将时间管理发挥到极致。师弟小胖说,“我觉得他很适合创业,有目标就非得去实现。比如导师要求我们做什么事,约定一周的时间,他两天就做完了,然后马上安排下一次的讨论。这种时间节点的概念会让事情立马付诸实施。”Zack的科研能力很强,博士期间的要求是发表5篇论文,他发了近30篇。

  选择这条路,对已经在学术领域起步超前的他来讲,是一次重新开始。Zack说,“我一直都有创业的想法,也有过不少点子,后来还是选择了这个对外卖行业有颠覆性改变的HungryUS。它还有很长的一段路需要走,但一定会发展得越来越好,享受这个过程令我感到幸福。”

  (来源: 猎云网 李彤炜)

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