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第四，B端配送和C端配送对商家来说也是完全不同的业务形态，旗下拥有DQ和棒约翰等品牌的CFB集团CEO许惟抡认为，团餐需要更多变化的菜单，单量的起伏较大，通常需要单独的团队去服务客户及运营， 过去经营C端消费者为主的餐饮品牌，由于菜单设计、营销方式、及运营架构不同，成本及餐厅经营复杂度会上升，过去经营C端消费者的商家必须在平衡成本上升与销量提升的基础上决定是否加入团餐市场，或如何调整营运方式争取团餐作为业绩额外增长点。
第五，B端业务平台的最终收益除了受用户数量的影响外，也受单个用户订单量的影响，目前中小企业林立，用户比较分散，平台需做好履约规模与效率的平衡。
这些难点让团餐外卖成为一个相对难做的生意。
当然，顺丰做团餐外卖有自身独有的特点：
第一，顺丰多年来积累的快递B端客户可能会成为团餐配送的潜在客户。但快递和团餐配送毕竟是不同的业务场景，客户转化率有多高尚需时间的检验。丰食推出“瓜分500万”的活动，根据用户推荐企业的数量，以及推荐企业的消费额会获得不同的奖励，也正是为了吸引更多的企业用户。
第二，团餐外卖的用户一般至少会提前一天下单，所以履约环节相对来说对于准时性的要求比较高，对即时性的要求则没有C端外卖那么高，所以即使没有C端履约的数据系统，顺丰也有相对充足的时间来为配送做好准备。但未来随着客户和订单的增加，也需要相应的配送系统来保证配送效率的最大化。
第三，美团与众餐饮企业的合作始于团购时代，饿了么也有着十多年与餐饮企业合作的经验，相对来说供给端会是快递起家的顺丰做团餐外卖主要的短板，而由于团餐的菜单变化需求较大，且单价较低，企业餐饮商家可能利润更薄，一般有规模的商家参与意愿相对较低，未来如何拓展不同的餐饮商家，并与他们保持亲密合作，顺丰需要更多的摸索。
顺丰布局外卖的最后机会
总体来看，顺丰选择以疫情为契机开启团餐外卖的生意，不失为一种聪明的选择：
从履约的角度，顺丰得以有效避开C端外卖中最需要时间积累的“履约”环节，尽管团餐外卖仍然需要数据系统的支持，但总体难度没有C端外卖那么大，对即时性的要求也没有那么高，这些就为顺丰提供优质的履约服务创造了可能性，也大大缩短了它与美团、饿了么在C端外卖履约环节的差距。
从流量的角度，不同于C端外卖用户可通过补贴的形式较快获得，团餐外卖的用户需要更长时间的积累。而顺丰之前在快递领域积累的用户让它比其他平台具有更多转化的可能性和先发优势。
而从供给的角度，顺丰则需要花更多的精力去展开与餐饮商家的合作。但有了履约和流量端的优势，商家开发的速度也会相应加快。
顺丰与美团、饿了么在C端外卖及团餐外卖的优劣势对比
目前来看，团餐外卖可能是顺丰布局外卖市场的最后机会，但顺丰无疑需要假以时日才能形成更为成熟的业务闭环，这需要它对这个辛苦的“100-1=0”的行业保持持续的耐心和战斗力。
最终，在团餐外卖市场，是顺丰先实现快递用户与团餐外卖用户的打通，并完成餐饮商家的积累，还是美团、饿了么先实现团餐外卖用户的积累，尚需要时间的检验。
来源: 中欧商业评论 曹惺璧 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 团餐 |
