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随着疫情防控形势逐渐好转，以餐饮为代表的线下服务业开始有序复工复产，为了帮助数百万商家尽快步入正轨，美团、阿里本地生活等平台型企业纷纷推出多项暖心政策，前者启动升级版“春风行动”，后者在2020年商家大会发布“7大赋能计划”，均涵盖贷款、佣金、流量扶持等方面。
其中，在餐饮商家尤为关注的外卖佣金方面，美团与阿里本地生活画风迥异。前者侧重于返佣，从3月起对全国范围内优质餐饮外卖商家，按不低于3-5%的比例返还外卖佣金，目前已帮扶商家的阶段性投入超过4亿元，覆盖60万商家，受益商家平均营业额增幅超过80%；后者则主打减佣，继续将佣金保持在低于行业3-5%的水平。
当然，返佣、减佣都是助力餐饮商家恢复元气的利好举措，别看只有一字之差，却反映出经营思路的明显差异，一个开源，一个节流，后续由此引发的效应注定天差地别。到底哪个举措更受餐饮商家青睐？比较一番便见分晓。
美团返佣VS饿了么减佣
相信很多人都听过一个道理，光靠省钱是很难发家致富的，努力赚钱才是硬道理，贝索斯、马云等都是靠赚N个小目标才晋升为世界级富豪。这一道理同样适用于外卖行业，开源比节流更有发展前景，所以返佣与减佣高下立判。具体来看，二者三大区别将决定谁才是餐饮商家的好帮手。
（一）减佣做减法VS返佣做加法
餐饮商家通常面临“三座大山”——房租、人力、食材，佣金则是个变动成本，有单才有，没单没有。鉴于当前暂时无法恢复至疫情前的水准，单量相对有限，阿里本地生活给餐饮商家省下的佣金并不多，与三大硬性成本相比几乎可以忽略不计。
不可否认，减佣可以给疫情期间现金流紧张的餐饮商家赢得一丝喘息机会，为其渡过难关争取一定空间，但终究治标不治本，到头来还是要面对效益上不去这一硬伤。与节省微不足道的成本相比，餐饮商家更渴望获得高收益，即单量充足且稳定才是关键，这样才有更多发展可能，他们自然干劲十足。
当复工来临，受疫情冲击的餐饮商家无不渴望单量大涨，以弥补之前的损失。美团推出的返佣举措正好对他们的胃口，鼓励他们开拓增量市场，共同满足消费需求的快速回暖。这也就解释了为何返佣主要面向优质餐饮外卖商家，优质的潜台词是单量给力，而力争上游原本就是餐饮商家的诉求，还能享受额外的佣金返还，降本增收一举两得，何乐而不为？
（二）减佣短期利好VS返佣可持续发展
其实，像佣金这种该花的钱还是得花，减佣带来短期减负的利好，长期来看未必是好事。一方面，当餐饮商家习惯减佣后，会不知不觉形成低流量成本的错觉，但现实是随着越来越多餐饮商家选择线上开店，激烈竞争态势下流量成本难免会有所上升，这种错觉会影响其做出正确决策。
另一方面，省下的钱如何使用由餐饮商家自主决定，阿里本地生活不可控，不一定会再投入线上。而在线外卖竞争激烈程度并不亚于线下，对品牌力、运营力、组织力要求较高。当餐饮商家对线上重视不足，单量、营收很难做大，间接影响平台地位，久而久之会陷入长期减免的恶性循环。即发展受限的餐饮商家会更依赖平台减免，导致自身和平台规模上不去。
反观美团返佣在正向激励餐饮商家挖掘外卖市场潜力之余，返还的佣金还用在流量“刀刃”上，将直接打入餐饮商家美团账户，可用于线上营销和流量推广，进一步帮助餐饮商家提升单量、增加营收，促进消费复苏。由此可见，美团返佣更注重外卖生态的可持续发展，不仅鼓励餐饮商家做大做强，还为其后续经营活动留存更多资源和筹码，促进餐饮商家与平台、餐饮商家与用户的协同发展，长期效应显著。
（三）减佣收割市场VS返佣赢得人心
减佣本质上是补贴，补贴策略通常在市场发展初期最有效，起到刺激、教育市场的作用，比如网约车、智能音箱等，但当市场走向成熟后，补贴对市场拉动的边际效果越来越低，加上需要持续输血，因此并非明智选择。当前，在线外卖市场日趋成熟，阿里本地生活想要靠减佣来撬动现有市场格局，短期内会有一定效果，但长期来看难度不小。
因为一旦其提高佣金，低佣金优势被削弱，餐饮商家不可避免会流失，投向能带来更多单量的平台怀抱。事实上，早在2016年5月，为了争夺市场，口碑便祭出免佣来迎战美团，但效果并不理想，难以撼动后者在到店领域的领先优势，近一两年将这一策略沿用至到家领域的外卖市场，仍面临相同窘境，根本原因在于阿里缺乏本地生活基因。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 返佣 减佣 |
