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可以看出组织结构是生鲜渠道的核心：
（1）农业生鲜的天然属性就是：散、乱、差 和季节性。
（2）当前想从根上完全实现规模化农业是不现实的。
3、物流门槛
由于生鲜商品客单价低，且因保存时间短、易变质、易腐烂、易损坏，对于物流、储存、配送、保鲜等都有特殊要求，纯B2C电商模式发展受到了限制。
在B2C、自建物流为主的模式下，公司平均客单价为200元左右，每单配送成本高达20元以上，足见生鲜其屡单成本之高。正因如此，在经历14-15年资本助力下的高速发展后，16年开始，生鲜电商进入洗牌期：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。
采购--分拣--装车--销售--落货--签单--回单--整理--结账。
物流环节的重视程度，也应该成为生鲜电商的侧重点，不同于菜贩子一条龙的管控来说，如何从采购，分拣，落货，回单等环节提高效率，是应该向快递业学习的，流程，路由，设备，回单，网格这些都是生鲜电商应该借鉴和学习的。
案例：买菜解决之道
那么这样使消费者买到价格实惠，保障一个三餐的菜品呢？
1、固定套餐模式
生鲜销售早保证价格与市场持平的情况下不能选择，应采用标准化的生鲜组合，减少分拣压力，具体分为A套餐和B套餐，每箱售价62元维持不变（含配送至小区门口的物流费用）。
在这样的运营体系下，是不可以对特殊订单进行处理的；以牺牲个性化来保证价格与市场的持平。
2、外部物流渠道合作模式
当涉及到C端配送时，再厉害的公司也无法投入财力建设一整套的即时配体系，所以需要同外部即时配资源的充分对接，当订单数量到达一定数量记得时候，系统下单信息要处理，导入到快递运营系统内，这取决于数量级，快递需要集合到分拨中心，然后再做分拣处理，所以包装必须是标准化的。
3、社区团购销售、隔日到达
现阶段生鲜派送不能够采用即时配的的模式，不能牺牲配送成本来保证速度，采用次日到达的形式，运营渠道成本是可以控制下来的。当送到小区门口的时候，采用社区团购的形式来解决最后一公里的问题。
由社区网格化之后的招募团长，拼团都是天然存在的、 社区拼团应该在近两年是比较风口浪尖儿的一个行业或一个职业吧。团长应该算一个职业，拼团主要是基于小区。在这个小区里面，它会有这样的一群人了解小区消费者的一些需求后，然后他会通过微信群或者小程序的这样一个方式来做一个商品的售卖。他们就类似于有很多的粉丝一样，但是这个粉丝呢，地理上位置比较集中，一个小区应该有不止一个团长。
团长的具体职责是把套餐信息发布出去，然后进行订单的集结和统计。对于厂家来说，物流配送就是一点配送，直到团长，由团长再做二级的分配。当然，给团长有固定的佣金。招募情况还是很理想的，以此来解决小区的上门递送问题。
事实上，随着即时配送领域场景的不断丰富、规模的不断扩张，行业也面临较为庞大的人工缺失，尤其在物流行业当前仍然以劳动密集为特点的情况下，人员缺失问题尤其是重大节日后的人工潮汐变化仍然是各大企业面临的一大难题。
如何从交付习惯、技术手段、人员等多重维度下缓解末端交付能力难题，仍然是生鲜电商和即时配送企业要长期思考的问题。
来源: 微信公众号：物流笑忘书 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜 |
