|
因为疫情防控的原因，老百姓每天的活动半径急剧收窄，为了减少人员流动，不少城市还推出了限制每户家庭出门次数的非常举措。
吃饭是刚需。在餐饮业短期内还没办法全面复工的情况下，被现代商业社会逐渐外包的各项功能，又逐渐回归到家庭单位。
怎么买菜，变成了必须要思考的问题。
每次出门采购，都意味着口罩的消耗和不可避免的人群接触，于是通过互联网方式下单，以到家配送的方式获取物资，就成为了许多人的选择。
在这个过程中，饿了么等外卖平台的配送和连接服务能力正在经受考验，而像盒马、每日优鲜等生鲜电商玩家们，也都迅速行动起来。
01 疫情之下买菜难，外卖平台既「送饭」也「送菜」
本来，春节假期对于零售和生鲜电商们来说，是不折不扣的销售淡季，因为家家户户一般都在节前储备好年货，春节期间娱乐消费较多。而且作为一年中最重要的假期，整个服务供应链上，不少工作者也都放假休息，回击过年。
但因为疫情的影响，本来的销售淡季一下子变成了订单洪峰，需求侧迅速爆发。
每日优鲜的数据显示，除夕至初四，平台实收交易额较去年同期增长321%，每日优鲜也将其蔬菜的日供应量从原来的每日约500吨紧急提升到1000吨。
据「十亿消费者」报道，京东到家从除夕到大年初九，全平台成交额同比去年增长约374%，其中粮油副食以及肉品的增长都超过700%，休闲食品增长了527%，蔬菜水果增长也都在400% 左右。
为了确保物资供应和价格稳定，盒马鲜生日均供应量是平时蔬菜供应的六倍，并且承诺在春节期间实施「不打烊，不涨价」等政策。
在经受考验的不仅有相对垂直的生鲜玩家，连接商户又具备配送能力的外卖平台也纷纷「躬身入局」。
经过这几年的业务发展，实际上，像饿了么和美团这样以外卖业务起家的平台，早已陆续将品类拓展到餐饮外卖以外的其他品类，向用户提供「即时配送」的到家服务。
而在延伸出的像生鲜、医药、鲜花等配送能力中，生鲜品类的增长尤其迅速。以饿了么为例，根据其官方披露数据，2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超过2018年全年，同比增速384%，而且在三四线城市的增速也要比一线城市更加迅猛。
2019年，饿了么先后与叮咚买菜达成战略合作，与盒马鲜生宣布实现战略互通，在生鲜领域的布局加码呈现出加速趋势。
疫情发生后，餐饮遇冷，零售方兴，外卖平台迅速行动确保生鲜商品的稳定供应。
根据周天财经了解到的信息，饿了么在武汉、北京、上海、杭州等38个主要城市里，与近6万家生鲜与商超门店合作，提供线上买菜、线下配送到家的服务。饿了么相关负责人表示，将尽全力保障消费者的需求。
我们分别在北上杭广市区内选取了定位进行随机抽样测试，以上海七宝万科广场为例，中午12点，饿了么平台上有18家菜站营业，美团上有16家菜站营业，京东到家有6家菜站营业，另外还有每日优鲜和叮咚买菜上也能够订购到蔬菜，综合来看，在我们的测试时间内，各地菜站的绿叶蔬菜品类均出现了不同程度的售空，但其他品类的像肉类、禽蛋、水果供应都比较充足。
这些营业的菜站，确保了附近居民在家生活的基本物资供应。
随着节后人群回流后也大多需要在家隔离，加大生鲜产品，尤其是绿叶蔬菜的保障力度仍然将是生鲜电商以及外卖平台们的重要课题。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 买菜 |
