|
过去的一年中，生鲜电商的坏消息一个接着一个。
前有盒马鲜生、超级物种等生鲜先驱频频关店，后有吉及鲜、呆萝卜等生鲜新秀融资失败，濒临倒闭。 当初生鲜电商市场有多热闹，这个冬天就有多冷清。
然而，在这片生鲜寒冬中，却有一个品牌像火把一样熊熊燃烧，热度不减，丝毫不受大环境影响，凌寒独放。
它，就是专注于冰品的“中街1946”。
中街，线上第一雪糕
如果只看名字，“中街1946”的命名方式很容易让人联想到另一个品牌“国窖1573”。
没错，中街起源于1946年的沈阳，已经有70多年历史了。 它的前身是与“马迭尔冰棍”“东北大板”起名的东北本土品牌“中街大果”。
相传上世纪20年代，军阀张作霖因酷暑吃不下饭，帅府上下一筹莫展。 幸亏厨师朱渊红费尽心思研制出了一种可口的奶味冰糕，才让张作霖品尝后胃口大开。 朱渊红由此名声大震，他后来在中街开的冰品店也生意兴隆，中街大果更是传遍沈阳。
与中街大果相比，它的衍生品牌中街1946同样战绩显赫，只不过后者的发力点不在线下，而在线上。
中街1946在网上有多火呢？2016年，中街1946这个品牌刚刚成立，门店还没开几家，就抱着试试看的心理参加了当年的双十一大促，没想到却以250万元的销售额一举拿下冰淇淋类目冠军！
要知道，2016年马云才刚提出新零售的概念，可此时的中街已然完成了线下到线上的转型与协作。 也就是说，中街并不是跟风者，而是风口的发现者，甚至动作比马云还快！
在后来的日子里，中街1946一路披荆斩棘，于2017年拿下了天猫雪糕品类的半壁江山，销售额在整个生鲜品类中排名第二。2019年，中街更进一步，成为天猫首个年销售额破亿的雪糕品牌。
一个卖雪糕的，为什么在众多生鲜电商中脱颖而出，生意越做越好呢？ 中街1946，到底做对了什么？
守住线下的基本盘
关于新零售，中街1946的创始人林盛有一个很贴切的比喻： “线上是导弹，线下是侦察兵” ，这与马云对于新零售的看法不谋而合。
很多新零售的新手，就是栽在过分强调线上渠道上的，殊不知线下才是他们的基本盘。 就像导弹威力再大，如果没有侦察兵查找到敌人的大本营，也起不到斩首的作用。
中街1946在线下的操作，至少有三个亮点值得借鉴。
首先是定位。
中街的一大特色就是只提供很少的SKU（品类）。 它不像传统雪糕大厂蒙牛伊利那样以量取胜，而是侧重爆款，把每个产品做成精品。 这种打法是不是有些眼熟呢？ 没错，和鲍师傅、喜茶等网红小吃一样，中街对自己定位就是网红产品。
中街具备所有的网红产品都有一个特点——高颜值。 无论是华丽的店面装潢，还是清新的雪糕外观，都是吸引顾客的利器。 很多人来这里买雪糕甚至不是为了吃，而是为了在朋友圈炫耀。 找准了定位，中街就赢在了起跑线上。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
