生鲜赛道在2019年迎来拐点。一方面，少数几家生鲜企业继续在商品、供应链、营运等方面不断提升，开展一系列具有意义的探索；另一方面，不少生鲜创业公司出现财务危机、停摆清算、黯然离场。
公开数据显示，2018年生鲜市场规模已突破千亿，2019年中国生鲜市场交易规模突破2500亿元。但现实的情况是，大部分入局者仍在烧钱，更多的玩家将自己“烧”死在了2019年。
2020年的生鲜赛道又将走向何方？《第三只眼看零售》采访多位生鲜经营者了解到，今年的生鲜业态呈现三个趋势：
首先，行业回归理性。2017年-2019年，生鲜创业企业在各个方向进行了不同程度的尝试之后，资本和创业者开始反思生鲜创业和投资的逻辑。泡沫破灭，赛道回归理性，更多企业认识到生鲜行业的门槛和经营难度，重新探索更加“落地”的模式。
多位生鲜经营者表示，未来两年内，进入生鲜赛道的创业者将明显减少。但几大互联网巨头都不会放弃生鲜赛道，它们正在调整布局，避开已经被验证为不成功的模式。
其次，拥有一定跨区域经营能力的生鲜企业将在2020年加速全国布局，但这样的扩张被认为是迫于资本对规模和速度的追求，而非企业本身已经达到了这样的发展阶段。
跨区域扩张，是钱大妈、朴朴超市、十荟团等企业可以拿到融资的原因。然而，更多从业者认为，生鲜赛道很难出现一家全国性龙头企业，深耕区域才是出路。
最后，不论是资本为了寻找退出路径，还是互联网巨头入局整合，2020年生鲜企业合并的可能性已经出现。
行业回归理性
互联网巨头调整布局
生鲜传奇创始人王卫告诉《第三只眼看零售》，生鲜赛道新进入的创业者明显减少，大家开始重新审视生鲜的经营难度，尤其是经营社区生鲜业态。
百果园运营总监孙鹏表示，百果园内部对2019年一些企业在模式上的试错进行讨论时，得出的结论是：生鲜行业开始理性起来，预计未来两年，进入生鲜行业的创业者将明显减少。
一位投资公司合伙人持同样的观点：经过2018年的资金加持和2019年的结果验证，头部资本对生鲜赛道的态度已经非常冷静，接下来，创业者拿到热钱的机会将非常小。
一位不愿具名的生鲜企业创始人告诉《第三只眼看零售》，作为创业者，在模式试错过程中，首先面临的问题不是如何经营企业，而是如何不断融资，得以存活。
复盘他的企业在2019年的经营状况，资金短缺是最大的问题。这导致他的企业抗风险能力低。随着资本对待生鲜赛道的态度趋于冷静，企业融资难题日益凸显。面对2019年末一批生鲜企业因资金链断裂而倒下，他的感受是“唇亡齿寒”。
前述生鲜创业者认为，生鲜创业企业所面临的困难具有一致性：
首先，走线上模式的企业难以突破流量瓶颈。流量与订单量、订单密度、收益直接挂钩。没有互联网巨头的流量入口，中小玩家要从零开始积累，普遍面临着流量获取难题。
其次，生鲜是慢牛行业，短期无法盈利，这对资金链提出挑战。根据中国电子商务研究中心此前公布的数据，在生鲜赛道上的4000多家入局者中，就盈利能力而言，仅有4%的企业盈亏持平，而88%的企业亏损，剩下的7%的企业是巨额亏损，只有1%的企业实现了盈利。
再次，大部分生鲜企业无法避免同质化竞争，必然会卷入补贴战、价格战，从而陷入恶性循环。
不同于创业者激情退却，王卫与一些深耕行业的经营者一致认为：几大互联网巨头中的任何一家都不可能舍弃生鲜赛道。
举例来，京东7FRESH旗下“七鲜生活”落地、启承资本追投钱大妈、美团投资肉联帮等，频频动作背后都有互联网巨头落子的痕迹。
分析人士认为，互联网巨头具有多方面优势：
第一，借鉴“试错”经验。此前，一些创业企业已经对B2C、前置仓、社区团购等各种模式进行过测试，不同模式的数据以及优缺点基本上已经被梳理出来。
第二，庞大的流量基础以及品牌影响力。阿里、京东、苏宁、美团等企业，都已经积累了庞大的流量基础和品牌影响力，可以帮助旗下企业去开展生鲜业务。
第三，资金实力与生态资源。互联网巨头都拥有自己的生态圈，各种关联企业可以帮助其生鲜业态协同作战。另外，与中小型创业者相比，它们更不缺钱。
第四，完善的供应链基础。一些互联网巨头早年在物流方面投资较重，而现在其庞大的物流体系发挥效力，这让它们在后期具有优势。
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