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作为生鲜电商平台来说，是通过生鲜产品来与客户进行“沟通”，那么，就一定理解好什么是“生鲜”产品？
顾名思义，售卖的产品是“生的”，也就意味着大部分的产品是不能直接食用的，需要进行二次加工才能吃；售卖的产品是“鲜”的，也就是说所售产品的保质期较短，且部分产品必须要冷藏或者冷冻才能保持“鲜的”状态。
对于B2C生鲜电商平台来讲，我们习惯把目标客户定位为年轻人。也只有把年轻人的购买“生鲜”的行为研究清楚，才能更好地拓展平台。
年轻人，喜欢上网，刷视频、网购、玩游戏等，都是必不可少的。
“年轻人”这三个字的画像，对于生鲜电商平台来说，尤其是B2C生鲜电商平台来讲，要具体些。
错误的用户定位、用户画像，会在平台运营过程中起反作用，拓展地越快，平台消失地也就越快。
一、目标客户画像及目标客户数预估
做B2C生鲜电商时，要找到目标客户，解决客户从哪里来的问题？
目标客户的大体画像如下：
年轻人，年龄在25-35岁之间
会做饭
收入水平中等或中等偏上
有女朋友或男朋友，或者已婚
住处（租房或者自己有房）有厨房
学历在专科及以上
若我们把目标客户定位成以上6条，我们分析下大体数据。
在三四线城市的城区，由于在这种城区人口流入和流出基本相等，所以按常住人口来计算下。
若城区人口60万人，按25-35岁之间的人占总人口的比例20%计算，那么，整个城区的目标年轻人合计约12万人。
按男女比例1:1，已有对象或者已结婚来计算，目标客户约有6万户。
我们把收入水平中等偏上及学历在专科以上的数据稍微放的大一些，假设收入水平中等偏上的占50%，专科以上学历的占80%。那么，我们的目标客户为6万户*50%*80%=2.4万户。
按住处有厨房的比例为90%计算，2.4万户*90%=2.16万户。
2.16万户，实际就是目标客户2.16万人。因为，在一个家庭中，买生鲜产品时，要么两个人一起去买，要么一个人去买；极少情况下，一个人买了，另一个人也买了，导致买的生鲜产品塞不进冰箱。
也就是在60万人口的城区，对于B2C生鲜电商平台来说，其目标客户为2.16万人，占总人口数的3.6%。
所以，从人口数据来看，三四线城市中心城区的目标客户数较小，如果在三四线的城区去做B2C生鲜电商平台，面临的压力会特别大。
如果按这个比例扩大到二线城市及以上，中心城区人口超过200万，那么，目标客户数至少为7.2万户，也就是近15万人。这种情况下，做B2C生鲜电商平台要容易得多。
二、目标客户购物行为现状
而想要把这目标客户全部变成B2C生鲜电商平台的正式客户，还需要考虑以下问题：
传统生鲜产品售卖场所的竞争
线上外卖产品售卖带来的竞争
1. 传统生鲜产品售卖场所的竞争
传统的生鲜产品售卖场所，包括农贸市场、社区便利店、超市等。
（1）农贸市场
在北方，绝大部分地区依然保留着“赶集”的习俗。虽然棚户区改造把一些小的集市给取消掉了，但是规模较大的集市依然存在，并且部分集市会在棚户区改造时“吞并”小集市，导致“大集市”进一步扩大。这些“集”所组成的场所，是农贸市场的重要组成部分。
因为，“集”是在固定的日期对外开放，不是每天都有，所以，农贸市场不仅仅包括“集”，还包括每日固定时间点开放的早市和晚市，以及每天白天开放的农贸市场。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
