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鲜生友请的创始人张知豪没把精力放在解决问题上，而是费尽心思，打出所谓“开放股权融资”旗子大肆敛财。最终，他因非法吸收公众存款被立案侦查，留下了3亿烂账和一地鸡毛。
除了投资，不少生鲜电商选择自建供应链能力，比如自建中央厨房、物流车队的我厨，创始团队囊括“易迅网供应链、运营和技术负责人”的妙生活等。
据公开资料，我厨的毛利率可以做到35%，处于生鲜电商较高水平，2017年订单量曾达到10000单/天。但是，我厨的履约成本一直居高不下，即使后来采取了一系列措施来控制和均摊履约成本，包括探索与第三方物流平台合作、从2C转向2B等，但收效甚微。
而妙生活联合创始人之一、CEO邹志俊则在接受央视财经采访时表示，妙生活的成本价占总价的30%-40%，生鲜批发的毛利率只有10%-20%，高额的成本导致企业短期内很难盈利。
另一个原因也许源自竞争。我厨和妙生活主战场都在上海，这是一个生鲜零售竞争已趋白热化的市场，路子也许没错，但竞争太残酷。
扩张的号角
一边是哀鸿遍野，另一边却吹起了扩张的号角。
仅12月，就陆续有三家生鲜电商披露了融资信息。
食享会完成B+轮、数千万元融资；钱大妈完成D轮融资，总额近10亿元；朴朴超市则宣布完成1亿美元的B2轮融资。
钱大妈称，融资将主要用于区域扩张。官方数据显示，2019年，钱大妈营业额超70亿元，较2018年翻倍，至2019年11月底，在全国共有1652家门店，已实现华南地区全覆盖，正向华中、华东扩张。
2019年的生鲜电商界，还跑出了一匹“黑马”叮咚买菜。
据IT桔子，2018年至今，叮咚买菜陆续完成六轮融资，尽管融资金额未披露，但今年初，叮咚买菜创始人梁昌霖曾表示，账上还有20亿现金。
叮咚买菜正从上海向全国快速扩张。2019年初，进入杭州；5月，布局宁波、苏州；8月，挥师南下，进军深圳。
据36氪报道，至2019年7月，叮咚买菜的平台的日均订单为40万。
进攻市场时，叮咚买菜也是采取补贴换用户的老套路，因此饱受争议，不少人认为它也是依赖融资输血，不过，比呆萝卜、吉及鲜幸运的是，它“弹药充足”。
盈利才是硬道理
在谈到对生鲜零售的理解时，不少头部玩家不约而同地提到一个词：“效率”。
钱大妈供应链中心负责人杨康说，钱大妈“不卖隔夜肉”的核心逻辑在效率。
钱大妈的门店开在社区里，下楼即到，比社区菜市场还方便。每晚7点，钱大妈准时打折，每隔半小时再打低一折，23：30后免费派送，不留库存。
钱大妈的产品毛利率在20%-25%之间，杨康说，通过精选SKU，实现生鲜规模化，钱大妈得以在产地直接布仓，去掉中间环节，将产品运输损耗降到5%-10%。
不久前，每日优鲜称，其目前在成熟区域已有10%的经营正现金流，未来12个月会在全国主要城市跑通盈利模型。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺说，通过大数据和AI技术实现精准备货，每日优鲜可以做到当天晚高峰前，93%的商品被充分购买，且所有的商品在平均1.5天之内完成周转。
盒马更是技术提升零售效率的坚定实践者，例如悬挂链系统、自助收银到门店全数字化运营等等。
截至2019年8月31日，盒马经营满1年的门店已经实现EBITDA（税息折旧及摊销前利润）转正，同店增长13%，运营成本降30%。据悉，盒马已开出171家门店，初步完成全国布局。
来源: 新零售智库 王诗琪 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
