直接从源头拿到优价好货，其实是实力的馈赠，这要赖于每日优鲜近200亿元的年销售额，可观的体量变现为话语权，才能直连大型优质供应商，比如蛋类供应商德青源、禽类供应商凤翔、牛羊肉供应商恒都等，不但可以保证品质，还能实现规模化的低价。
在品牌上，每日优鲜则通过C2M反向定制以及自有品牌，另辟蹊径，走出了同质化杀价的泥潭，同时，也得以从开发、生产环节，优化商品成本。
1/4只清远鸡、享安心遇鲜鲜牛乳、诚实的鲜牛乳等反向定制商品，已经占到了每日优鲜整体商品比例的65%。包括享安心、在家吃饭、每日系列等一批自有品牌，扛起了新供给的大旗。
供应链创新的成果丰硕，不仅在终端保证了10%左右的价格优势，反向定制/自有品牌的商品还能给公司带来额外5%-10%的利润。
很多生鲜电商公司，不是死于保守的缺货，而是死于贪婪盲目导致的库存和损耗——在缺货和积压之间，有一条不易把握的平衡线。
在国内零售行业，果蔬损耗率高达25%，水产和猪肉的损耗率分别是15%和12%。而每日优鲜通过进销存的智能化管理，已经将损耗率控制在了1%左右。
低损耗的秘密来源于智能补货，基于AI手段，考量天气、区域、消费画像等数据，每日优鲜最终实现1500个前置仓千仓千面的补货，减少了补货过多导致的损耗，以及售罄过高带来的用户体验下降。
在每日优鲜，“大手大脚”就是不能容忍的“红牌”，其“抠门”几乎体现在每一个细枝末梢，连包装袋这样看似不起眼的“小账”，每日优鲜也要压缩到极致。
每日优鲜的包装袋，经过了多次迭代，从成本两块多的牛皮纸袋，变为更便宜的尼龙绳束口袋，再到更适合流水线生产的塑料绳束口袋，以及工艺更简单的背心袋，仅仅最后一次改良，包材成本就节省了0.2元。
别小看2毛钱，放到全国的一千多个前置仓来看，其一天就能节省数十万元的包装成本。
不择细流，方成其大；算小帐，才能做大生意，基于对供应链进行的全链路的精细运营，才能积攒起足够的过冬粮草，才成就了每日优鲜过冬的底气。
3
冬天的增长之道
过冬，不代表收起羽翼、畏畏缩缩不增长。
前两天，经纬中国的创始管理合伙人张颖讲了一个过冬案例。一家经纬系的新消费公司，在8月之后，调整了经营战略思路，开始追求合理的商业利润，销售额不降反升。
这样看似反常的案例，虽在意料之外，实乃情理之中。当冬天来临，跟风者倒下，恶意竞争减少，原本分散的需求，归拢到头部平台，后者反而成为受益者。
而适合冬日的增长之道，也更为健康可持续。
如同淘集集一般的失血烧钱，只能换来薅一把就走的羊毛党，而高复购率高粘性的老客，才是企业稳如磐石的用户基石。
徐正认为，“生鲜是做回头客的生意，靠复购驱动。”
只要敢补贴，生鲜电商获客不难 ，难的是持续留存，而每日优鲜则靠持续的高性价比的好产品和便利的好服务留客，依赖于对于用户生命全周期的精细化管理，在北京、上海等成熟城市实现了80%以上的老客复购率，核心用户平均月购买频次为6.5次，年消费额保持在7000块钱往上。
以上数据显示，对用户形成超强吸力的每日优鲜，已经成为了用户和家庭的核心购买池。
为了让用户留下，每日优鲜还丢下了一个个欲罢不能的“钩子”。
每天下午五点，每日优鲜APP上的“超值低价”都会按时更新，很多掌握家庭采购大权的主妇们，都会按点来此抢购。
这个小栏目背后同样暗藏心机。低价好物的选品背后，是实时在线的大数据系统，精准计算1500个前置仓的商品库存，包含鲜肉、叶菜、低温鲜奶酸奶等日销日清类商品。如果某个产品在某个前置仓还有较多存货，它就会自动被调价，针对该仓周边用户进行“超值低价”促销。
一方面，原本可能成为库存的消耗品，实现了变现，从而得以降低商品损耗，提升毛利率；另一方面，这些低价爆款单品，也带动了其他商品和品类的销售；同时，这些持续推出的低价爆款商品，也能给用户带来持续的好奇和惊喜。
而在新客的获取上，依据好口碑和社交裂变，每日优鲜锻造了低成本拉新的利器。
作为腾讯系重仓加码的生鲜平台，在腾讯智慧零售的“全触点零售”的支持下，社交裂变成为每日优鲜主要的拉新手段，每日优鲜的小程序月活，已经突破1500万，年内增长超6倍，获客成本下降了30%,新客转化率提升了112%。
社交裂变的好处在于，第一拉来的客户是真实的长期客户而非羊毛党，其次把拉新投入作为奖励发放给用户，实现了平台和用户的双赢。
通过好产品留老客；通过千人千面的个性化服务暖客；通过好口碑和低成本裂变获新客——在冬日获得增长不再是反常和意外，而是如约而至的必然。
正因如此，徐正并不惧怕也不反感冬天，他常说，“春天是创新的土壤，冬天是伟大的朋友。春天会孵化很多创新的种子，不同的模式和业态，不同的团队和基因。但到了冬天，就会被检验，被淘汰，留下真正优秀的物种。”
入场者汹汹，大成者寥寥，昂首阔步的每日优鲜，显然走到了了检阅队伍的前哨位置。
（来源：财经故事荟 陈纪英）
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