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再次“降级”：越来越接地气的生鲜电商又带来了哪些新花样？
生鲜电商的新风潮，是——走，去菜市场卖菜。
下班之前打开手机App选好食材，回家后洗手作羹汤， 这个温馨的故事不仅安抚了城市年轻人饱食外卖的胃，也成为生鲜电商的新动向。
满58减免运费，0.1元秒杀一斤鸡蛋，特价水果只需XXX，下载App即可领取优惠券，这些单价低、但高频刚需的生鲜产品，成为了互联网菜市场运营们的拉新利器。
新平台为了争抢用户，往往特别能对现金流狠得下心。“不设最低配送价格”就是其中之一，只买一块钱的葱也可以半小时内0元配送，对于已经习惯了线上下单的用户来说，在平台产品质量没有绝对差异的前提之下，无疑是增加复购率的体验制胜之道。
这样的优势，能保持吗？不同的线上菜市场有自己的解决之道。
比如前置仓大多是当日达的标配，众多冷藏柜、仓库租金、水电成本，不断压缩着拍平台的盈利能力。主打净菜配送服务的“呆萝卜”，四月份还被奉为生鲜电商全村的希望，前不久就传来上千个门店关门裁员的消息。
要弥平这一点，就需要细致到锱铢必较的运营手段，如何恰如其分地用好折扣、补贴等手段，加速新用户的习惯培养和沉淀，同时尽可能提高客单价利润。整合原产地资源，不让批发商赚差价，是生鲜电商数年来都未能彻底解决痛点。
不难看到，运营方式上的一点抖动，都可能影响“互联网卖菜”的成败。这意味着生鲜菜场的竞争也将升级到数字战、智能战，谁能最先占据对用户大数据进行个性化决策的技术高地，影响用户的“菜篮子”决策，才有可能在这场持久战中保持优势。而目前为止，包括巨头在内还没有见到技术上的创新点。
生鲜电商的七年之痒
梳理过后我们发现，生鲜电商从2012年开始兴起，到如今走过了七个年头。期间互联网、O2O、新零售、人工智能等风口变了又变，但这个领域始终没有淡出时代的舞台。
民以食为天，生鲜市场的故事永远都有得可讲，都圆的过来。
但历史也给了整个行业许多次教育和淬炼。从冷链缺席的品质堪忧，到无人货架的一地鸡毛，再到激进的新物种开了又关，在一次次狂奔中，作为参与者和旁观者，我们也能逐渐看清生鲜市场的迭代轨迹：
1.更注重第三方的完善。
生鲜电商线下化以来，更多地是考验体验和服务能力，而冷链物流、配送体系等基础业态都出现了集中化、专业化的第三方服务。比如为买菜业务打通供应链的外送平台，提供全国冷链配送服务的物流合作伙伴，开始为整个行业提供有效的后端保障。
2.更注重产业链的整合。
从最初的“原产地直采”，到现在的溯源定制，生鲜垂直玩家已经开始通过销售端影响产业链上游，从而对低单价的高频品类进行标准化的可控管理。这是传统零售批发渠道很难实现的产业动能，而接下来的流量暗战，也将从这一硬核实力开始划分差距。
3.更注重智能技术的结合。
线下场景与线上平台的冲撞，也让智能技术的壁垒建构充满了诱惑和想象力。
以成本高企的前置仓为例，沃尔玛、亚马逊等科技巨头就曾提出过“空中仓”的概念，通过建设“漂浮仓库”，运用无人机直接送货上门，降低配送成本。
从这个角度讲，生鲜电商还有许多耐人寻味的故事可讲——只要脑洞足够大。
（来源：微信公众号“脑极体” 作者：藏狐） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
