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如何抓住外卖升级红利？
就像电商到一定阶段会促进供应链变革和推动消费习惯升级一样，外卖发展到一定阶段后，也将具备影响两端即消费者和商家的能力。观察美团外卖2019年的种种动作不难发现，美团外卖不只是一个订单履约平台，而是越做越“重”，一边不断强化在餐饮商家端的作为，促进餐饮外卖供给侧改革；一边不断传导健康的餐饮消费理念，引导餐饮消费端升级，通过拉动新的餐饮供给、新的餐饮消费和新的餐饮行为，打造一个全新的餐饮生态，其中“新外卖”是重要消费场景之一。
首先，B端助力是美团供给侧的基础战略，是美团外卖促进餐饮供给侧优化的基础架构。
美团财报显示三季度，平台年度活跃商家数目，已达到590万，同比增长8.8%，已覆盖各个城市大部分主流本地生活服务商家。美团不只是给商家带来订单，而是利用地推团队经验以及核心餐饮数据发现商家经营的痛点和需求，并提供一站式服务，其已布局SaaS餐厅管理系统、快驴进货、美团金融、馒头招聘等形成B端业务闭环，涉及营销、IT、金融、管理、招聘等各个环节。基于B端布局，美团外卖就可通过大数据来引导商家推出更符合餐饮升级需求的菜品，甚至可以做到对现有菜品的优化，比如严格的控糖来满足人们“健康吃”的需求。
其次，美团不断做了许多看似没有直接商业回报的“大项目”，引导用户吃得更健康。
比如在2019世界粮食日期间,美团外卖就与联合国世界粮食计划署发起“健康膳食,吃动平衡”特别行动，联合品质商家推出“吃出彩虹公益套餐”；发布《中国轻食外卖消费报告》；继续加强控糖引导以及举办美团外卖首届健康跑，这样的做法不只是提升了商家对消费升级的认知，同时引导了用户形成“均衡膳食”的健康饮食习惯，倡导“吃动平衡”的健康生活理念。
比如，全国科普日·美团科普周“健康餐饮”专家研讨会在京举办，美团邀请了多位食品、营养、餐饮专家和企业家到场，研究如何借助美团平台力量更好地科普健康餐饮理念，让饮食健康之风吹入家家户户，走进人们生活的方方面面，帮助大家吃得更好，生活更好。
再比如，11月18日美团外卖成立六周年之际发布了《按时吃饭报告》，数据显示，目前国内仍有不少用户吃饭不定时，晚饭不按时最为严重，超过1.02亿人因各种原因无法按时吃晚饭，对此，美团外卖发出倡议，提醒每个为美好生活努力的人——“再忙，也要按时吃饭！”虽然所有人都知道按时吃饭更好，但却很少有人系统性地来推动、引导和普及这一理念，没有谁比美团更合适。
这一切都是在引导消费者培养更健康的饮食习惯、吃得更好。
最后，美团外卖不只是解决供给侧与消费端的问题，而是关于吃的一切问题。比如美团外卖在2017年8月31日推出的青山计划，就是外卖行业首个关注环境保护的行动规划。2018年3月，青山计划进一步启动“青山公益行动”，用户每在加入该行动的“青山公益商家”完成一单，商家即捐赠一定善款（0.01元起）用于环保公益推动。今年8月30日，青山计划成立两周年时，已有超过200个外卖垃圾分类回收试点顺利开展，同时在云南、甘肃等地扶持超过800亩生态友好林，近6万商家加入“青山公益行动”，超过7500万用户在“青山公益商家”完成近2.5亿单，商家因此捐出善款超300万。
相信未来，在餐饮升级的大背景下，美团外卖将会进一步向饮食上游延展，比如食材种植等原材料供应环节，同时也将不断向饮食下游延展，比如在厨房这一场景有更多作为。
美团外卖努力在做的，其实都可以归结到“Eat Better”上，而从现在的餐饮消费趋势来看，“Eat Better”成为中国消费者的共同愿景，成为餐饮市场未来的最大增量，正是因为此，美团外卖在未来也将存在更大的可能性，三季度的增长，不是开始，更不是结束。
吃穿住用行，吃是消费的重要一环，关于吃的升级即餐饮升级，是消费升级的重要分支，这一波红利最大受益者就是美团，最大推动者同样会是美团。美团外卖基于规模效应，不只是可以确保领先优势，同时可以促进餐饮供给侧改革和拉动餐饮消费端升级。事实上，美团外卖就是一个电商平台，只不过连接的是关于吃的一切，美团则一直都是一家电商巨头——本地生活电商巨头，看清这一点就能理解美团的过去的增长原因和未来的增长潜力。
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