距马老师2016年提出新零售概念，至今已三年有余，“新零售”三个字已然从中国创投界殷殷期盼的新风口，发展成商业模式创新最频繁、研究最深入的赛道之一，中途甚至一度到了不与新零售挨上关系都不好意思提“创业”的程度。
然而概念普及是一回事，能否从一众玩家中找出真正的新零售样本企业，还需要打一个问号。前段时间美国Costco初入中国便刷屏，更像是给中国新零售的一个信号——“外来和尚”一来，老百姓都跑去尝鲜，说明现有的新零售打法还不够“性感”、大家对新零售的理解不够，因此未能收获消费者足够的忠诚度与满意度。
问题出在哪里呢？本质原因或许是，中国零售企业实际上一直延续着“卖货”思维，侧重于产品、定价，讲究“物美价廉”、“性价比”，“价格战”至今还广泛存在。
殊不知，卖货固然重要，但有一个前提：对消费者或者会员本身的关注才是根本。新零售的“新”，就是企业思维应将“人”提到最重要的位置，其他商业要素、环节都围绕“人”来做设计、运营。
如此，新零售才能避免空心化、概念化，避免炒作，真正落地成符合时代趋势的新理念、新物种。具体该怎么做，也不需要远渡重洋去找寻答案，中国消费者身边已经有了理想的参照体——深耕中国市场23年的山姆会员店。
- 01 -看得见的品质，不为人知的心思
前几年有个数据，讲的是中国民营企业平均寿命只有3.7年，远低于欧美日等国。若是统计新零售企业的平均寿命，这个数字恐怕也不理想。中国不缺“营销”人才，也不缺政策、资源、资金，为何创业成功的难度这么大?这或许与思想发力点错位有关。
说起营销，公关造势、提升知名度、扩大声量还停留在“术”的层面，产品打造、渠道建设、价格体系设计、供应商管理、消费者关系管理等等才是“道”、是根基。根基扎实，流量、知名度、忠诚度顺其自然的到来。
可回顾大部分本土新零售企业，前期都很高调，融资多少、扩张多少门店、技术有多先进、国际大牌入驻多少的消息充斥各类媒体，没多久又屡屡爆出“撤资、亏损、裁员、关店”等负面，最终一地鸡毛。
山姆同样高调，但他们发力的方向，是在原材料采购、供应链打造、SKU取舍、货品陈列等每个环节下极致功夫，几近“魔性”，品控管理严格到让合作伙伴、友商皆为之惊叹。这种高调，可以称之为“用真功夫在行业内立威”，吓退对手，想模仿都模仿不了。
国人熟知的华为，正在此列。 很多人都知道，山姆的香蕉卖相最好、口味最甜，可不一定知道山姆是怎么做到的。真相是，山姆用最严苛的采购条件来要求供应商。
以超甜蕉为例，看颜色、挑品相是最基础的，有豹纹的一律不要，只挑最直的，绝对不能出现月牙头，另外山姆十分霸道地要求，只要最甜、最好的中间部分，左右两边的不要！全球最好的都被山姆包圆了，可想而知市面上的香蕉，都是他们挑剩下的。
不仅如此，山姆还针对每一种商品，制定了各种奇葩的品控和销售标准，比如一颗草莓要经过94道检测，将无残留、无污染做到极致；他们家的烤鸡，规定只能卖4个小时，披萨过了2小时就得扔掉；哪怕是保质期相对更长的鸡蛋，从出生到最终下架只允许12天，这里面还包含了挑拣、清洗、运输、包装等时间……
新零售的另一大关键词，就是极致到魔性、魔性成匠心。这几年大火的工匠精神，鼓励大家认真对待每件小事，而山姆就像一个匠心企业，针对每一个品类、每一个SKU的品质都进行严格把控，将挑剔、霸道乃至龟毛的品控措施渗透到了生产、运输、质检、销售等零售全产业链的每一个环节。
当然，这说起来容易，做起来却需要投入、管理以及坚持，是名符其实的笨功夫、慢功夫和重模式，可惜大多数人都比较精明，没这个耐心，不愿碰这种苦差事。
一个是浮于表面、投机取巧的“术”，一个是为会员带来高品质产品、构建竞争力护城河的“道”，这就是大部分零售企业与山姆不同的营销思维，也决定了前者往往“红了又绿”、后者能够在中国稳步经营23年并进一步扩张的不同命运。
- 02 -重新定义高端零售
高端不是自己喊出来的，完全取决于中高端消费群的态度，是尝鲜之后不再回头，还是去一次就成为习惯。 去山姆的是哪一类人群？答案可以去停车位找一找，山姆停的多数是MPV、房车、高档车型，如陆虎、阿尔法、奔驰7座、宝马、蔚来、特斯拉等等。
而且很多会员都曾看到，谢霆锋、叶一茜、赵蕊蕊等众多文体界明星经常逛山姆。 种种迹象汇集一起，外界也就能大概勾勒出山姆核心消费人群的画像：高收入、高知、家庭采买、追求品质与流行……用“高端消费群”来概括，恰如其分。
而要吸引高端消费者，除了产品品质，逛山姆的差异化体验是另一大诀窍！比如说舒适、安全感。高收入阶层对购物环境的要求极高，尤其是公众人物，十分重视私下生活空间及隐私。
而在山姆，会员素质普遍较高，且门店空间超大，任何人都可以自由自在地购物，完全不用担心出现普通商超那种闹哄哄、摩肩擦踵的场景，更不会被打扰。
另外，据说山姆门店的地板可以抵御武器袭击，国外甚至流传着一个段子：丧尸末日围城的时候一定得躲到山姆，因为山姆不仅有各种好吃的，还非常坚固、易守难攻。
又比如便利性。山姆本土化运营做得还是不错的，会根据中国消费者的兴趣、行为、习惯，不断调整或创新经营业务。中国可以说是全球电商发展最发达的国家之一，网购、移动支付已经成为主流的生活方式。
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