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2019年美团在北京、上海、武汉试点推出“美团买菜”，苏宁在北京推出首家生鲜超市——苏鲜生，生鲜电商市场正式迎来巨头争霸的格局。
总体而言，我国生鲜电商模式可以分为综合类生鲜电商和垂直类生鲜电商，两种模式各有优劣。综合电商模式有其规模经营和品类优势，导流较为容易，消费群体覆盖广；垂直电商专注做生鲜领域，更关注细分领域，对供应链把控能力较强。例如：盒马鲜生是综合类生鲜电商的代表，每日优鲜是垂直类生鲜电商的代表。
数据显示，2018年中国垂直生鲜电商市场前五占比37.6%，较2017年增加了12.5%，市场集中度迅速提升，垂直生鲜电商正在加速向头部平台聚集。
笔者在朝阳区八里庄东里1号苏宁易购广场1层苏鲜生精品超市发现，苏宁也在开始试水生鲜电商。由于苏宁本身从线上实体店大卖场起家，在线上也是综合商城，苏鲜生的定位更像是综合类生鲜电商。
据店内工作人员介绍，这是苏宁在北京开的第一家苏鲜生店，以后还会继续开店。用户首次注册成为会员，购物满5.5元减5元，满25元可以免费送货上门，不足25元会收取5元的配送费，方圆3公里内下单后一般1小时可以送货到家。相比盒马生鲜、每日优鲜，苏宁的免配送费要求更低。
“虽然苏鲜生有学习盒马鲜生的意思，但目前来看，无论是面店数量、市场规模、用户数量，还是冷链系统、供应链的管理与盒马鲜生还有一定的差距。不过，这并不能阻止苏宁继续布局苏鲜生，毕竟生鲜同时满足用户刚需和高频。在线上获取流量成本越来越高的背景下，苏鲜生至少能为苏宁导流。至于能够产生多大的价值，还得看苏鲜生未来的发展。”一位互联网分析师说道。
此外，京东也在布局综合类生鲜电商——京东7Fresh。虽然京东7Fresh的开店速度不及预期，但是整体质量较高，人流量较大，也深受消费者青睐。以7Fresh生鲜超市大族广场店为例，几乎是整个大族广场人流量最密集的地方，周边许多白领前去体验和消费。
整体来看，生鲜电商市场，已经成为阿里、腾讯相互争霸的格局，同时京东、美团、苏宁也成为不可小觑的力量。而其他中小玩家，由于缺少资本、以及深厚的互联网运营经验，很难与巨头们抗衡。
或将迎来新一轮的洗牌期
中国生鲜电商市场目前处于高速发展期，随着巨头纷纷入局，行业内频频出现新玩家和创新模式。
例如：美团通过“美团买菜”拉动消费者需求；京东布局线下生鲜综合商超，在夏秋季特意制作新鲜美味的小龙虾，满足不同消费者的味蕾。
同时，现阶段生鲜电商市场呈现多业态共存的局面。以盒马鲜生、每日优鲜为代表的头部玩家把持着市场第一梯队的位置；美团、苏宁、京东的发力，也会推动行业继续向前发展；一些区域性小的连锁品牌，通过低价策略占据一定的市场；还有不少夫妻生鲜店，因为主要做社区以及熟客市场，也能维持店面正常运营。
不过，随着赛道上的玩家越来越多，以及巨头投入大量的人力、物力、资金等，生鲜电商行业的竞争会持续升级，将会推动原有的行业格局加速洗牌。
在资本层面，资本逐渐意识到诸如爱鲜蜂这类非巨头公司，已经很难适应激烈的市场竞争，一些中小连锁生鲜电商品牌，会逐渐退出。
通过调查发现，目前生鲜电商市场已经彻底进入行业下半场。在未来，行业赛道的竞争，不仅仅是资本、人力、品类的竞争，更是供应链管理能力的竞争。
有业内人士表示：供应链管理是生鲜电商最重要的一环，是企业在未来竞争中立于不败之地的关键。在生鲜供应链体系中，运用人工智能、大数据等先进技术，深度挖掘用户消费行为，调整产品品类和数量，把握生鲜产品的质量。同时，通过直达生产厂家采购商品，降低运营成本，提高供应链管理能力，提升整体运营水平。这些都是生鲜电商玩家所需要努力的方向。
虽然新一轮的生鲜电商大战还未正式开启，但是中小平台纷纷破产，阿里和腾讯通过生鲜电商继续拓展新零售，而美团、苏宁、京东等巨头也在蠢蠢欲动，行业或迎来新一轮的洗牌期。
时间终会证明一切。
（来源：业界风云汇 火火） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜电商 |
