这位知情人士说,亚马逊的高管们对这一反应猝不及防。他们似乎没有完全理解,季节性因素对定价的影响,远远要比单纯地销售谷物或纸巾困难得多。
收购带来的种种结果反映在了全食超市的产品价格之上。根据Gordon Haskett研究顾问公司的数据显示,自此次收购以来,一篮子标准商品的价格已经下跌了2.5%左右。亚马逊表示,其Prime会员每年收取的119美元订阅费,已经为全食超市节省了数亿美元的折扣。但是总的来说,全食超市仍然比其他主要的食品杂货超市要贵,尤其是像肉类这样的商品。
亚马逊在将全食超市整合到其配送业务上时也遇到了一些麻烦。
据亚马逊前员工说,亚马逊从来没有将冷牛奶和易碎的水果送到门口视为一件普罗大众都能消费的起的事情。相反,高管们认为,对于那些想要高品质食品、能够负担得起高价的人来说,这是一种不错的选择。
从理论上讲,这对全食超市及其富裕的消费者来说是一个很好的选择。不到6个月,亚马逊开始在4个城市为Prime会员提供全食超市两小时内配送服务。6个月后,这一数字扩大到20多个城市,现在有90个城市可以提供这种服务。
但全食超市并不像亚马逊的配送仓库。由于全食超市出售如此多的新鲜食品,其门店的后屋面积比标准超市要小。这意味着为在线订单挑选产品的员工必须从与购物者相同的货架上拿取更多的商品。他们手里拿着扫描仪在过道里闲逛,当他们找不到想要的东西是,他们就问问周围的同事。
此外,杂货店里的商品也被归类在一起。走进全食超市,一个在线订单的挑选者可能正站在那里,试图查看她手里的那桶帕尔马干酪是磨碎的还是要自己刮的。在仓库里,相似的物品要分开存放,以避免混淆。
尽管如此,配送业务仍显示出巨大的潜力,几乎占据了全食超市所有业务的增长。
亚马逊承诺为顾客提供服务,但为了提高效率,它不得不再次考虑在食品杂货领域大举投资。
几名前员工表示,亚马逊没有大幅扩大全食超市的规模,而是在考虑设计专门针对取货和送货的门店,并像旧备忘录所设想的那样,缩小专门用于放置新鲜食品的区域。
虽然目前还不清楚亚马逊正在进行什么混合设计,但最近有消息称亚马逊已经开始为此招聘商店设计师了。
亚马逊一直在寻找靠近全食超市门店的店面,这表明了一种中心辐射式的经营方式,利用一家门店充当其他门店的仓库和物资供应室。专家表示,从头开始建造一条新的供应链可能需要10多年的时间。
老备忘录估计,要想成为一个主要的杂货店供应商,亚马逊需要2000多家商店。这远低于全国最大的杂货店沃尔玛运营的5000家,但超过了Publix运营的大约1200家。全食超市在亚马逊的四分之一路程。
旧备忘录中预测,要成为一家杂货零售商巨头,亚马逊需要2000多家门店。这远远低于美国最大的杂货销售商沃尔玛的5000家门店,但超过了Publix的1200家门店。全食超市让亚马逊完成了目标的四分之一。
“一家拥有不同购物选择的商店,”Apenyo在旧备忘录中预测道,“具有很高的可扩展性。”
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