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2017年初，亚马逊内部发布了一份备忘录，描绘了一个雄心勃勃的新型食品杂货连锁店。这份备忘录就仿佛是一篇新闻稿，是一种企业内部用于权衡员工想法的常见做法，该备忘录的标题是“每个人都可以拥有的食品杂货店”。
这份备忘录中构想的新型食品杂货店既可以为用户提供新鲜的食品也可以为用户提供准备好的晚餐，所以它应该配备有一个强大的生产部门。在这个商店中，一些易于存储的产品，例如纸巾或者罐装的豆子，会被存放在一个专门的楼层里，远离顾客。购买者们可以通过应用程序来订购这些商品，当他们购买的是新鲜食品时，其他商品会及时下架以便快速结账。此外，亚马逊还将开辟一个专门的区域让用户可以及时取走网上订购的杂货，并为送货司机管理包裹。
这则备忘录中引用了一位在线食品杂货专家Hal Apenyo的观点，这位老兄在短短六个月里获得了惊人的成功。他说：“从实体杂货店到线上线下混合购物模式的转变是巨大的。”
备忘录发布的几个月后，也就是2017年6月，亚马逊选择以一种方式进军食品杂货行业。该公司宣布以134亿美元收购全食超市（Whole Foods）。这次收购使亚马逊在价值7000亿美元的杂货行业中跃居榜首，传统杂货商的自家库存也因担心自己会被人遗忘而大幅下降。与此同时，这份备忘录和其他大型食品杂货提案一样在亚马逊内部销声匿迹，因为全食超市带走了所有人的注意力。
但在两年后的今天，全食超市绝对不是亚马逊在食品杂货行业最终的答案，它只是激起了亚马逊高管们更大的胃口。
这场规模巨大的收购清楚地表明，无论是在实体店购买还是送货上门，以较低的价格出售新鲜的食品都不是一件简单的事情。毕竟，卖香蕉和卖书不是一回事。
但这场收购还是让亚马逊看到了一点成功的曙光，尤其是在货物交付领域。这也为亚马逊的高管们提供了一些动力，促使他们为用户提供一种新的食品购买方式。一个彻头彻尾全新的方式，彻底地改变人们的食品购买习惯。
亚马逊目前正在悄悄地探索一家雄心勃勃的新型食品杂货连锁店，有可能与全食超市完全不搭界，这家新的连锁品牌似乎与2017年初备忘录中的构想相差不远，它将用于店内购物以及取货和送货。随着今年讨论的升温，亚马逊内部又传阅了一份略微更新的备忘录。
亚马逊在食品杂货业领域面临的挑战和雄心壮志的细节，是基于对超过15名曾在该公司工作或与之共事的人士的采访言论。大多数受访者要求匿名，因为他们有保密协议，或者没有获得公开发言的授权。
“人们真的需要了解——全食超市只是一个开始，而不是结束，”一直在亚马逊杂货店工作到2017年的Brittain Ladd补充说道。“这不是一切。”
亚马逊发言人Rachel Hass表示，亚马逊“对谣言或猜测不予置评”。
在收购全食超市之前，亚马逊在食品杂货领域远远落后于Publix和ShopRite等连锁店。该公司销售的食品仅限于罐装和干货，然而通过一个名为Amazon Fresh的提货及配送项目，亚马逊十年来一直致力于销售易腐食品，可惜的是从未受到过关注。
全食也有自己的难处，该公司当时正在抵御一些激进的投资者，并已停止扩张。虽然它的客户群依然忠诚，但像Kroger和沃尔玛这样的杂货超市已经开始销售许多曾经让全食超市与众不同的产品，例如有机羽衣甘蓝或康普茶等等。
食品营销分析师Phil Lempert表示：“全食超市濒临破产、多方受阻，我们不应该忘记这一点，这就是亚马逊能买下它的原因。”
很明显，这两家公司从一开始就存在文化差异。全食联合创始人、长期担任首席执行官的John Mackey写了一本畅销书，讲述了企业应该如何拥有社会良知、并在决策时考虑所有利益相关者。而亚马逊的企业原则是，优秀的领导者“不会为了社会凝聚力而妥协”。当然了亚马逊也推进了一些变革，这些变革一度被视为这家杂货商的骄傲。
为了摆脱全食超市“全工资”的名声，亚马逊从全国食品经销商那里购买了更多的食品，并削减了当地农场的规模。联合天然食品公司是一家领先的有机食品分销商，在过去两年中，该公司对全食超市的销售额增加了38%。与此同时，在商店里，员工们不再用手在黑板上写招牌。目前，全食超市在纸上用黑色墨水打印标识，字体类似于手写，但需要的劳动力更少。
其他的降价措施也失败了。一家大型农产品公司的前负责人说，亚马逊告诉他，该公司希望每天以低价出售精选的新鲜产品。这位高管表示，他必须解释说，由于全球供应链的缘故，浆果或生菜等某些产品能够进行全年供应，但在淡季它们的价格会更高。人为地迫使价格保持平稳将会给种植者带来太多风险。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 亚马逊 |
