渐渐的，我发现大家接受新事物的能力比我想象中高的多，他们开始接受并学会欣赏风味指向性比较明确的咖啡。一些顾客甚至会跟我说，咖啡第一次带给他们口感和感官上的冲击，原来咖啡还有这些味道，觉得很神奇。
如果我让他们觉得喝咖啡本身是一件比较愉悦的事，我就成功了一半。我将咖啡出品的品质一步步提高，客人也随着我一步一步提高，这就是互赢。
开店半年后，我们店的收支首次做到持平，现在年收入在二十万左右。目前张家港的精品咖啡店也多了起来，少说也有五六家，我们店之后会在多元化上进行更多尝试。
我不反感“下沉市场”这个词，不论在哪个市场，只要自己永远要保持在中上等的位置，就不会被市场淘汰。
五
一家高质量的店
可以带动本地行业的消费升级
汪柬 智能健身房 江西省景德镇市
去年我在景德镇开了一家智能健身房，萌生这一想法是因为我关注到国家近年来在大力倡导运动，我身边也有很多人有健身需求，而当地十几家传统建身房多是自有品牌，环境和服务都有待提升。
我将健身房选址在一个人流量非常大的小区附近的商业综合体里，约600多平米，运营、促销、拉新都是按照公司总部的方案在进行，最早一批客户是通过微信、传单、预售等方式推广而来。
健身房的智能化是我们的特色，会员可以通过App看到运动数据和到店人数等指标。大家也比较认可，目前已有近1000多名会员，月流水约18万左右，日均到店150人以上。
定价上我们参照了当地的标准，大多数健身房年费在1000元-1600元之间，私教课一节课200左右，有打折。我们除了1499元的年卡，还有259元的月卡，私教260元/节。我们是统一定价，乱打折容易伤品牌，统一的价格大家都不会觉得吃亏。
从目前的反馈来看，大家都能接受这样的价格，因为环境、器械、服务的体验都还不错。当地健身行业以往发展的不算太好，很多人才外流，招人比较难，私教部分我们坚持按照公司的流程来上课，专业的指导和服务要想发展起来，是一个相对缓慢的过程。
春节前后，当地大部分健身房都停业了，而我们还在继续营业，热爱健身和外地打工的人都愿意来，一度生意比较火爆。
近几年政府在招商引资，大力支持景德镇建设发展，城市正好处在发展拐点上，我觉得各个品牌都应该抓住这样的机会拓展下沉市场，一些发展的好的健身品牌，到了我们这儿可能生存力更强。
景德虽然属于四五线，大家消费升级的需求一样存在，但是当地健身房的软硬件和服务还跟不太上。在我们的带动下，当地健身房开始升级器材、改善环境、提升服务，健身行业整体水平有所提高。
六
我不知道什么是下沉市场
但生意是真的越来越难做
朱丽 箱包店 河北省保定市
生完宝宝后，我开始琢磨新的工作。
之所以选择开店销售包包，主要还是地域优势。保定有一个很大的箱包生产基地，外地卖七八十块的包包，在我们这里暑期打折的时候只要十块钱，我们有成本优势。
这个生意我做了快3年，收入其实不算多高。现在大部分人喜欢网购，线下实体店受到了很大冲击，我平时除了去店里，更多时候是在朋友圈发信息导购，拍一些照片，写上价格、款式，是不是明星同款等等。
我们卖包包，基本是跟着潮流走，今年流行啥我们就多进货，那样会卖得比较快一点。还有很多明星同款，虽然一看就知道是假的，但是如果买真的话，小城市大家可能也买不起。
我们也会像大城市那样配合母亲节、电商节等搞活动，但一般卖得好的包包要不就是足够便宜，要不就是足够潮。发朋友圈的时候，也会抓住大家的心理，特别标注比价的特点，比如“淘宝150元我们只要50元”这样的字眼，来体现产品的物美价廉。
我们卖的包包价格跨度很大，有时候清仓就10块钱，但对于一些外贸原单包包，就要卖到几百块。做这一行赚不了多少钱，本来就是小城市，再加上电商崛起，我也就维持个基本生活。
我并不知道大家都在说的所谓的"下沉市场"是什么，反正现在买东西的渠道越来越多，我的生意越来越难做是真的。
七
为了夜宵吃尽兴自己开店
却试菜试到吐还踩了好多坑
冯赟 大排档 河南省项城市
我夏天特别喜欢吃夜宵，但总要跑好几个地方才能买齐所有想吃的东西，再加上我之前是做烟酒生意的，比较清闲，就想着找些别的生意做。
现在这个大排档从前年开始营业，起名为“在水一方”，所以就在河边找了个地方。
大排档有两层楼，面积大概200多平。一楼是厨房，二楼设了5个摊位，热菜、凉菜、烧烤、煎饼，这些小吃都有。而且我的店每年只营业半年，从4月初到9月底，统一用充卡刷卡模式，每个摊位前都有刷卡机器，就像学校食堂。
第一年房租+装修总共投入20多万，都是自己做。因为之前是零经验，不懂装修，找不到合适的厨子，试菜要一道一道试到吐，感觉特别难，也没有赚钱。第二年我招人负责不同的摊位，我负责总管理，稍微理顺了一些。今年我直接把摊位承包给老板，我拿佣金，就更轻松一些。目前生意最好的是卖烤羊肉串的摊位。
每年开始营业时，我会雇一辆广告车，在街上转一整天。最开始来的客人都是周围的居民，因为城市小，大家都熟，吃完发个朋友圈，下次来带个朋友，慢慢名气就打开了。现在很多人会从很远的地方专门过来吃，男女老少都有。
我开这家大排档之前，这条河边都没有类似的店，现在已经有好几家。刨掉成本，我们店现在每个月收入在8000-20000元之间。
我之前在省会呆过几年，大城市对我来说节奏太快，人生地不熟也不好选址，如果亏了，损失会很大，所以不考虑去别的城市开店。
我没听说过“下沉市场”这个词，我就是因为喜欢吃，顺便做点能赚钱的生意。
（来源：燃财经 文/苏琦 黎明 孔明明唐亚华 王琳 闫丽娇 魏佳）
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