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盒马鲜生CEO侯毅:保命狂奔

  4.对线下的反思

  曾经,我们很自豪盒马在线上线下能做到统一会员、统一商品、统一价格、统一营销。但如今,我们也在反思这到底对不对。

  (1)线下客户消费群,要么是全职太太,要么是父母。如果是这样客群的定位,线下的人群商品是否还要保持一致?

  (2)盒马毛利做得好,但线下消费者是价格敏感性群体,我们到底该如何做?

  (3)关于成本结构,线上物流成本约占零售价的10%。然而,20%毛利能赚钱, 8%或10%却不能赚钱。今天大卖场不做不行,做了也不赚钱。反过来,线下你又没有物流成本,毛利为什么要定这么高?15%的毛利也够了。

  所以,我们在研究线上线下不同消费群体的价值组成、营销策略的变化,这是新的挑战。同一家店,周围社区有钱没钱的人都有;店和店之间,盒马鲜生office店和盒马菜场店之间的关系,都是必须解决的问题。

  我们线上70%线下30%,如何用线下30%对标永辉,盒马有没有竞争力?其实与永辉相比,我们线下是有差距的。不过,正因为有距离,我们也看到了很大的机会。最近,我们在研究尝试盒马菜市怎么加强线下。也一直在想如何从线上引流到线下。我认为,新零售就是不断寻求更好的方法,来连接线上和线下的关系。

  当然,我们不是说线上不重要,而是当我们在强调线下与线上同样重要的情况下,要学习线下传统零售这么多年沉淀下来的方法和手段。

  如何进行组织创新?

  1.盒马鲜生为何被设为独立事业群?

  6月18日,阿里调整了组织结构,将盒马鲜生由过去的创新业务,设立了独立事业群,这样做的原因主要有几点:

  (1)2016年盒马鲜生开了第一家店,开启了以盒马为核心的新零售。一开始,盒马既没团队也没系统;经过几年发展,我们摸索出了如何为消费者创造价值。

  (2)新零售模式是利用互联网技术和移动支付技术改变零售业,提升零售业的效率和客户体验。经过盒马的几年探索,新零售被验证是成功的。

  (3)这体现出阿里巴巴的信心和决心。虽然利用技术能提升客户体验,但未来究竟会做成什么尚不知道,但我们有信心通过无数实践来创新。在巨大的行业机会面前,阿里有决心做好这件事。

  (4)作为阿里巴巴的独立事业群,盒马承担了更多的责任,未来还会和淘宝、支付宝、蚂蚁金服、菜鸟等其他板块更密切地合作,做更多排兵布阵。

  所以,未来我们会将商业创新和技术创新进行完美结合,用技术创新改变零售,提高效益,提升流程水准;未来,我们还会将组织创新与激励创新进行完美结合。阿里巴巴希望盒马鲜生不要只追求短期利益,而是能走得更稳,更长远。

  2.组织创新与激励创新

  阿里巴巴要做102年,我相信未来只要阿里巴巴在,盒马也在。

  去年,我认为打下山头更重要;今年,我们认为组织创新、激励创新、协调总部与分公司和门店的关系更为重要。我们既要保证销售和管理的统一性,又要给予分公司充分的权利。

  (1)组织模式创新。过去,很多超市由全国统管,管理较为死板;而管理太活跃也不行,否则集团很难发挥优势。所以,我们要找到更好的模式,既能解决灵活性问题,又能解决各地差异性问题,还能保证总部统一管理的有效性和竞争性。

  (2)激励机制创新。今天做得好的零售业,其激励机制起着至关重要的作用。比如,海底捞有着完善的激励机制,胖东来也有着很好的店长经营体系。盒马也在推行门店经营制,把权力交给店长。我希望门店的激励永远大于工资,让每个店长成为优秀的经营者。

  (3)盒马要建立一个很好的团队培训机制。我们希望通过培训,让员工在12年内从应届毕业生成长为总经理,并拿到百万年薪。同时,我们还会设立以“专业条件培训”的模式,以“店长、总监、总经理管理团队”的培训机制。未来,盒马还会开设各种培训班,希望培养盒马更多的员工和高管。比如,今年我们便开设了“菜篮子班”,不仅要教会优秀店长、总监理论学习方法,还要教会他们在挑战前面保持良好心态。

  此外,我们希望在一两年内培养出真正懂新零售、理解阿里巴巴文化的一批盒马新人。我们很多店长都是三十多岁,本科毕业。当我们有庞大人才队伍后,如何转化为生产力?

  当然,盒马也有一些从互联网背景过来的员工。他们来后,要首先“忘记”自己的互联网背景。互联网很牛,而盒马是很接地气的公司。电商是流量经营模式,愿意烧钱买很多流量;但实体零售要回到零售本质,不能生意不好就打价格战搞促销。我们更追求持续的经营能力,稳定的毛利率,给消费者更多的价值创造。

  而从实体零售公司过来的员工,则要学习“客户第一”的理念。实体零售多是山头主义,盒马不倡导这种文化;很多实体零售人唯唯诺诺,不会质疑,盒马要敞开胸怀,给大家一个充分交流的舞台。其实,对实体零售人的改造相对容易,对互联网人的改造则较难,毕竟接地气和精细化运营很难做。虽然实体零售有自身问题,但他们学习互联网比互联网人学实体零售更快。所以我们更希望改变实体零售业的思维模式,改变价值导向,同时发挥他们吃苦耐劳的精神,抠细每一分钱。

  3.文化建设

  今年,我们还会进行文化建设。打造好软实力,再配合供应链建设、渠道建设,才能软硬兼施。

  我是技术专家,技术还行,不管物流、供应链、零售、经营管理都可以。我做了30多年公司,每一份工作都能做到行业最高水平。我自己的长板是超强的商业能力,商品的创新跟我的商业敏感有关。

  当然,我也有缺点,比如说话比较直率,重管理,轻文化。前段时间我看了各个企业的文化,阿里巴巴的文化、沃尔玛的文化等等一系列企业。今年我更多就是连接盒马的文化和团队。

  一个文化形成跟企业经营相关,是企业长期经营形成的核心能力。我们的核心价值是让生活更方便,更快乐。因为盒马有好商品,消费者来盒马可以吃到很多想吃的东西。而盒马的新零售就是“让远亲更近,让近邻更亲”。

  4.精细化运营

  今年,我们第一次提出了精细化运营。前段时间,盒马关了一家店。从精细化运营角度讲,这家店不符合要求,于是我们关了。但这并不代表我们不开店了。今年年初至今,我们已经开了40多家店,9月底店铺数量将达200家。

  今年我们会一点一点地分析成本控制较好的企业,哪些环节做得好,哪些环节做得不好,抠掉不该花的钱,做得高档接地气一些。

  我认为,回归零售业本质,无论线下还是线上,客户永远希望买到好的商品,得到快速服务。而企业提供服务并实现盈利时,需要考虑成本和效率问题。

  今年,盒马保命狂奔,要走得更稳一点,能做成一家真正代表新零售未来模式的企业,实现更健康持续的发展。

  来源:创业家 侯毅 

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