5年前，促使夏华夏加入美团担任首席科学家，正是因为美团创始人王兴的一句话。当时，望着五道口下面熙熙攘攘的人流，王兴说：“很多做互联网创业的人，很少考虑怎么去帮助这些人，这么多的小商家。其实，他们都在努力改变自己的命运，我们美团就要帮助这些普普通通的老百姓。这也是属于我们的机会。”
然而美团点评上市前，王兴主要考虑的是C端消费者，如何让他们"Eat better、Live better"。今天美团点评开始回到创业伊始的目标，重视B端餐饮商家的诉求，帮助他们跨过数字化门槛。当然这一市场并不孤单，与美团点评共同走入战场的还有小巨人——阿里本地生活服务团队，这支团队由95亿美元收购的饿了么以及口碑整合而来。
据《中国餐饮行业发展报告》等数据显示，目前国内餐饮市场规模已经超过4万亿，国内大约存有900万家餐饮店。过去这些店的数字化基础十分落后，传统餐饮管理系统（RMS）仅仅实现了记账的在线化，利用SaaS化的管理系统，实现商家的人、财、物、客数字化链接，是美团点评和阿里本地生活服务共同认为具有想象力的事情。
这场900万餐饮店的争夺战，事关美团点评的互联网下半场成败，也关系到阿里的本地生活服务战略落地。现在美团点评在已经在一二线城市向下沉市场，开展了大规模补贴战；阿里本地生活服务则在经历了7个月的内部整合后，正依靠阿里强大的资源，从三四线城市向核心城市完成一场战略合围。“二者将在2019年爆发最激烈的市场竞争。”一位餐饮行业观察者告诉Tech星球。
餐饮商家智能管理市场的大决战
从2018年年中开始，美团开展了POS机大战，2019年开始大规模补贴抢占市场。从2018年Q4开始，饿了么也重启外卖市场补贴，口碑和饿了么合体后，加大力度向三四线城市输出智能商业操作系统。
事实上，美团高级副总裁王慧文曾说过，2013年美团就开展RMS的系统研发。但直到今天，包括美团、阿里才集中力量开展餐饮商家的管理智能化。背后核心原因，阿里本地生活服务CEO王磊曾一语道明：本地生活服务的流量红利已经过去，数字化红利时代开启。
餐饮行业在发展进入下半场之际，一定需要从粗狂式增长过渡到精细式增长。过去外卖把餐厅数字化了，餐饮管理SaaS正将餐厅的桌子数字化。只有商家更了解客流情况，更了解供应链情况，低毛利的餐饮行业才能产出更多效益，而餐饮管理SaaS正是实现这一目标的核心武器。餐饮SaaS服务商客如云创始人彭雷也认为，商家正认识到智能管理系统的作用：“餐饮未来3年将迎SaaS爆发期，80%餐企会实现智能化。”
美团依靠补贴战攻城略地
帮助900万商家的管理数字化，不仅是王兴的夙愿，也事关美团点评未来发展空间。在美团点评上市之际，摩根斯坦利曾对美团进行财务预测，预测美团点评2021年收入预计达到1865亿元，届时运营利润196亿，调整后净利润226亿元。而美团点评2018年总收入652亿元，未来还要实现近三倍的营收增长。
同时大摩还预测，除去外卖、到店、酒店&旅行、出行四大业务继续保持外，美团点评新业务（new intiatives others）将维持54%的增长率，新业务包含了ERP、供应链B2B、支付等业务，这部分业务是美团点评营收的下一增长极，并且也是贡献重要利润率的部分。
所以从2018年开始，美团点评开始发力新业务部分，依靠补贴快速占领市场是美团点评的思路。
从一线城市到二三线城市，美团点评正以餐饮管理系统“侵入”更多的餐饮商家。在北京昌平区的一家购物商场四层，银月坊刀削面是一家以快餐为主的餐饮店。今年3月份刚刚将点餐机、收银机等硬件设备，都换成了美团点评机器。
“换SaaS系统是一直有的想法，毕竟现在都讲究上云么。“银月坊刀削面老板张明告诉Tech星球，过去店内使用的机器需要换代，正好遇到美团点评销售团队前来推销。“最终选择美团的机器理由也很简单，第一是我们外卖已经占到整体销售额的30%，使用美团机器对接美团外卖也比较方便；另一方面是美团机器比较便宜，这台机器原价1000多，现在补贴后500多就可以买到。“
张明感受到美团比较想“占领”餐饮商家的收银台，“现在美团各种机器都补贴比较厉害，美团小美盒子也是原价300多元，补贴后100多元就拿到了。”收银二维码也是免费赠送，消费者扫码就可以完成付费。
在二三线城市，美团点评依赖合伙方推广其餐饮管理系统。比如在河南郑州，美团代理商通鼎在2018年年中，加入了美团点评推出“收单渠道代理商招募”计划，目前在郑州一带代理美团点评的全线产品。美团点评的渠道招商策略并非是销售提成，而是采取收银等业务抽佣提成的模式，这样代理商就与商户长期绑定一起，形成了售后服务体系。
通鼎的销售人员李大国向Tech星球介绍，做美团点评的代理商有个好处，就是美团点评的品牌效应成单快，以前代理其他的餐饮管理系统，无论是天财商龙或是科脉，二者十多年的品牌效应还是无法和美团点评比；另一方面是使用美团点评的机器，美团点评的外卖和核销业务都比较容易接入，店家还是节省不少事。再加上美团点评现在机器都有补贴，现在是拓展市场的好机会。
美团点评CFO陈少晖在财报会议上，也提到餐厅管理系统是美团点评比较早期但很重要的业务。美团点评将餐饮管理系统和POS机，整合为软硬件一体的解决方案，首先通过售卖硬件过程中收取加成和安装费用。为了推广这个产品，美团点评还为商家免去了注册年费，也即美团点评没有收取SaaS年服务费。“将来，如果商家慢慢意识到我们这个系统的价值，我们就会收取服务年费，来实现货币化”，陈少晖提到。
不仅不收取服务年费，还对餐饮管理系统进行硬件补贴。美团点评正凶猛地推进其B端服务计划。美团点评的打法类似金庸武侠小说中的郭靖，从千团大战中磨练出来后，“郭靖”已经学会降龙十八掌初级掌法。当美团点评进入外卖这一领域，和饿了么贴身肉搏这几年中，“郭靖”的降龙十八掌已经越发刚猛，而RMS等B端管理系统为“郭靖”提供了绵绵内力，从目前市场竞争中看来，美团的打法还是很难遇到对手。美团也正依赖这套刚猛的掌法，进入酒店、零售等商家管理领域中。
饿了么的数字化集团军
过去阿里在本地生活服务领域，长期处于防御状态。主要源于饿了么是一家独立的外卖公司，长期受到美团点评协同作战的围剿，被外界戏说是美团点评站在二楼打一楼。但本地生活服务对于阿里的新电商以及新零售战略具有重要意义，阿里不会放任饿了么和口碑错失市场。
如今本地生活服务在阿里重新回到战略高位。在2018年4月，阿里巴巴集团全资收购饿了么，阿里巴巴集团副总裁王磊亲自担任饿了么CEO；10月份，饿了么和口碑合并成为阿里巴巴本地生活服务公司，王磊担任该公司总裁。同期饿了么和口碑以及阿里内部资源开始整合，王磊带领的阿里本地生活业务开始反击。
在过去7个月的整合过程中，阿里先是将口碑扶正。口碑不仅是C端消费者的内容社区，也是帮助B端商家实现数字化管理的重要产品。
比如2019年4月份，口碑预定功能推出，被阿里本地生活团队内部人评论为“阿里商业操作系统一大步，重要性怎么强调都不为过。”口碑预定功能让消费者，提前线上选餐和错峰进店消费，也让餐饮商家从预订到点餐实现在线化，再通过数据算法，为门店运营降本增效，实现传统餐饮行业的数字化。
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