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众所周知，传统菜市场在大家印象里，不过是“脏乱差”且毛利低的行业，不仅要起早贪黑，而且还要和大妈为了几毛钱争执不下。
那么，资本为何还要盯上“卖菜”呢？
互联网巨头争相入局菜市场
2017年，新零售成为各互联网巨头追捧的热点。
尤其在生鲜电商这一领域。
菜市场成为巨头的香饽饽，却是发生在最近一段时间的事情。
今年1月份，美团悄悄上线了“美团买菜”。不过，美团买菜并不是外卖简单的延伸，而是专门开发了一个APP，即“主打APP下单，最快半个小时送货到家”的服务。
目前，美团买菜主营十个品类，全部与菜市场相关，且只开通了上海、北京两座城市。当然，按照美团的野心，未来必然会陆续进驻更多的城市。简单的说，相比于每日优鲜而言，美团买菜更加的聚焦，除了突出“新鲜食材”的特点之外，最大的特点就是“快”。
而这，也可以说是菜市场的核心竞争力之一。
今年三月底，阿里旗下的盒马鲜生也宣布进入菜市场。即在盒马小店的基础上，取消餐饮业态，更加强调菜市场功能。
与美团买菜一样，盒马也主打社区生鲜这一领域。
紧接着，腾讯领投定位于社区菜市场的谊品生鲜，为其送去了20个亿；4月下旬，苏宁小店也表示将在APP上线菜市场功能。
除此之外，饿了么在阿里的扶持下，在获得了淘宝和天猫首页的流量入口后，表示其买菜业务将由目前的100个城市扩展至500个城市，进一步改变“高频需求+低渗透”的行业现状。
换言之，从今年一季度起，美团、饿了么、盒马、苏宁等巨头纷纷在买菜领域，围绕生鲜电商的最后一公里，挑起了激烈的战争。
菜市场为何成为新风口？
根据早些公布的一组数据显示，尽管市场有差不多4000家生鲜电商，但其实其中的88%都是亏损的，另外有7%是巨额亏损、4%持平，真正能够赚钱的仅为1%。
说到底，其实大家都在“烧钱”！
那么，为什么互联网巨头还要入局呢？
首先， 5万亿市场容量的生鲜零售市场，其中近七成是菜品。
传统的菜市场往往都是“脏乱差”的代名词，都是大妈大爷才去的场所。尽管如今很多超市代替了部分菜市场的功能，但是，仍然有诸多的痛点等待解决。
比如，年轻消费者不愿意讨价还价；比如，年轻消费者对菜品的质量缺乏判断的标准；又比如，年轻消费者更亲睐少量多次的购买方式。
当然，对于年轻群体来说，尤其是白领阶层，就像外卖迅速崛起的那样，其实本质上反映出这一代消费者更偏爱“送货上门”的购物体验。
其次，刚需高频消费，菜市场是新零售最后的“处女地”。
一方面，最近两年随着巨头将大量资本投向新零售，很多领域都已经处于竞争的白热化阶段；另一方面，被互联网企业视为生命的“流量”，如今也在变得越来越昂贵。
总之，就是获客成本越来越高。
所以，像美团这样的企业，哪怕干着“赔本赚吆喝”的买卖，也依旧乐此不疲。更何况，菜市场可以说是尚未被资本开发的“处女地”。
再次，为了覆盖更多的用户，与原有业务形成互补。
数据显示，截止到2018年12月，我国的外卖用户数量为4.17亿。言外之意，尽管外卖用户数量很庞大，但是非外卖用户数更为庞大。
所以，对于美团来说，通过菜市场可以拓展非外卖用户群体。即便是外卖用户，也可以在其想做饭的时候，通过美团买菜下单，提高消费频次和粘性。
实际上，其他互联网巨头，也都是这样的思路。
最后，“前置仓”、大数据和冷链技术的成熟，为改造菜市场提供了条件。
如今，随着越来越多的商场超市和互联网企业加紧布局前置仓，加上配送环节的日趋成熟，“半小时达”不再停留在理论上，而是真的可以实现。
而这一切，都要归功于前期打下的基础。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 菜市场 |
