|
从钱大妈的开店效率来看，其扩张能力颇为可观。虽然开店体系是“加盟商+店长承包制+城市内部加盟”三种模式并行，但实际上，90%的门店都是加盟店。目前获得官方签约的1508家签约门店中，只有139家直营店，其他都是加盟店。
5月11日，无冕财经研究员从钱大妈主办的招商会上了解到，若要加盟面积在50平方米左右的店面，前期投入大约包含25万元装修设备费，以及7万元加盟费、保证金等。此外，加盟半年后，钱大妈还要收取当日19点前营业额的1%-1.5%作为品牌使用费。网络上提及的对店家的“补贴”不见了踪影，取而代之的是以半年为期的品牌使用费。
▲钱大妈加盟收费情况
招商会上，负责人列出这样一组数据：一家钱大妈的门店大概能够覆盖1000-1500家住户，平均每天门店客流在500-800人。门店开张的三个月内由于蔬菜类不赚钱，主要靠肉类盈利，最好在社区中建微信群，多拓展线上渠道销售。等到经营情况稳定，加盟商平均能有20%-25%的毛利。
在可观的盈利面前，加盟商自然前赴后继，但赚钱也并非板上钉钉。
加盟商李先生透露， “除非选址非常好，不然别想能够在一两年内回本。”对此，张健也分析指出，钱大妈定位是社区店， “首先要开在社区里面，其次就是周边要有不低于1500户家庭，否则就很难盈利。”
李先生怕踩入选址的“坑”，同为加盟商的小文则被同业竞争难住了。“钱大妈没有区域性的保护，不管附近开了多少家钱大妈，官方为了加盟费基本都会批的，同业竞争严重。”这一点，无冕财经在钱大妈招商会上得到了确认。负责人陈先生表示，“我们不会硬性控制每个区域的门店数量，确实避免不了一定程度上的同业竞争。最终结果这还是取决于每家门店的营销策略。”
钱大妈招商会上，在提到 “示范门店”钱大妈龙口店时，负责人陈先生描述了该门店3个月回本的故事，临近结束，也连带提及了如今生鲜电商入局对它的影响，“毕竟生鲜业态竞争大，以前每日营业额可达3.4万，现在可能就只有1万多。”
门店盈利能力普遍下降，而钱大妈品牌却没有为店主提供抵御“危机”的协助。“2018年之前，总部是有回收门店的政策，但现在已经取消。”当现场有意向的加盟商问及终止营业的事宜时，陈先生显得很坦诚，“若是实在无法经营，可以找人接手门店，若是再不济，就只能选择关店。我们就只能退还4万的保证金，门店里的设备都需要自己处理。”
▲钱大妈加盟模式
招商会上，陈先生还给出56家的关闭门店数据。然而，这4%的门店比例里，并不包括亏损门店的数量。对具体的亏损情况，钱大妈官方始终闭口不提，网上则不时出现有关“钱大妈铺位转让”的信息。
虽说毛利率能稳定在20%-25%，但部分有意向的加盟商仍表现出担忧。同场有意向加盟的张志表示，“选址要好，铺租还要维持在2万以下，本身就很难找。而且这20%的毛利还未扣除人工、铺租以及水电成本。”再三思量，他还是选择相信品牌影响力，填写了现场所发的加盟意向书，“钱大妈的品牌肯定是有影响力的，不然也不能开出千家门店。”
这边加盟商盈利风险重重，另一边，不断复制模式的钱大妈发展顺利。
钱大妈官方除了给予品牌使用和人员培训，最大的成本投入就是供应链配送。而在实现规模化之后，供应链成本正不断降低。自媒体“第三只眼看零售”曾以加盟店每月8万元的净利润为基准测算，近540多家加盟店每月可给钱大妈官方贡献大约43万元利润分成，加上数千万元的加盟相关费用，钱大妈官方基本可以实现盈亏平衡。
在这保守估算之外，钱大妈官方的实际盈利更为可观。截至今年4月的数据，钱大妈的加盟店就达到1328家。借助加盟商资金扩店，钱大妈并不会出现重资产的投入，可见品牌方盈利能力正不断加强。
钱大妈的野心并不止步于广东，如今，它还把目标指向了香港和华东地区。
虽说扩张仍是“试水”动作，但无疑给了钱大妈更多的谈资。“我们在香港已经开出了第二家店，现在正进军华东。”眼前宏伟的扩张计划，让不少意向加盟者心潮澎湃。
比起香港，在被称为“生鲜市场竞争最激烈”的上海抢夺份额，明显更为艰辛。自媒体“第三只眼看零售”采访的相关知情人士就认为，从市场维度考虑，进军上海具有战略意义，但问题在于，上海市场竞争激烈，市内不仅有盒马鲜生，还有近两年来火速蹿红的叮咚买菜。
尽管钱大妈在广东打响了头炮，但要想把模式复制到全国，还有很长的路要走。
（来源：无冕财经 胡慧茵） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 菜场 |
