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其次，以盒马为代表的新零售正在快速迭代，以更务实、接地气、更具烟火气的姿态落地。
实际上，早前以大海鲜、美食为主要卖点、店仓一体的盒马店不失为成功模式，它在上海创造了远高于传统零售的坪效，而且实现整体盈利。只不过，早期的大店模式、高昂的装修成本未必适合二三线城市，大海鲜、现做现吃也未必适合所有的消费者，“一店通吃”违背了基本的商业规律，这可能也是盒马只有十几个店时能够盈利，而一路狂奔之后反而陷入亏损的原因。
但显然，盒马已经意识到这个问题。不久前，盒马一气推出了盒马菜市、盒马mini店、盒马F2、盒马小站等矩阵店型，基于不同的消费市场、商圈特性，在不同的市场开不同的店，这显然是一种因地制宜的务实策略，一种更好地匹配消费需求的接地气之举，“千店千面”才是加速落地的应有姿态。
在扩张策略，阿里CEO张勇将早前的“舍命狂奔”修正为“保命狂奔”，强调“跑得久才是最关键的”。显见这是阿里高层要求盒马在急速扩张的同时，提升管理、服务、品控能力，确保管理能力跟得上扩张速度，从粗放式跑马扩张向精细化、专业化营运转变，这也可以理解为，阿里高层要的不是一味追求速度、规模的“老盒马”，而是质量、效益、规模、速度兼具的“新盒马”。
龙商网&超市周刊分析认为，之前的互联网新零售项目的确大多带有浓重的电商痕迹，还是习惯于烧钱圈流量、抢份额的思路，一种模式尚未验证，就大干快上、拼命烧钱、舍命狂奔，由此带来了包括食品安全在内的诸多后遗症。不过，今年以来，不少新零售项目都改变了传统玩法，以越来越接地气、可持续的模式落地、扩张，朝着务实接地气的方向调整。
当前大热的社区团购、各种“买菜”也体现出了务实作风，前者成本低、损耗小、模式轻等优势，集到家、到店于一体，拥有强大的生命力、扩张性，已为越来越多的零售实体店采用；后者以前置仓取代店仓一体，采用“菜场+APP”的“手机篮子”模式，品类更聚焦，运营成本、物流成本、扩张成本大幅下降，效率更高，可复制性更强，与以盒马为代表的新零售1.0相比，普适性更强。
03
以抵触心态看待新零售不可取
在经济增速由高速增长转入高质量发展阶段，Y世代、Z世代等新生代消费者已成消费主力，人们的消费观念、消费方式、消费习惯深刻改变，服务经济、体验消费大行其道，在互联网、物联网、云计算、大数据、人工智能、5G技术不断发展、加速突破的时代背景下，应该说，以双线融合、数据驱动、需求导向、技术打底、门店重构、社群营销、会员服务为主要特征的新零售是顺应变化、匹配需求的最佳商业形态，也是线上线下零售突破业绩增长“天花板”、实现专业化、精细化、内涵式、可持续增长的有效途径。
时至今日，仍然有一些实体零售业者抱持看热闹甚至是看笑话的心态看待新零售，总是有意无意地将自己置身于新零售的对立面，看到某些新零售项目亏损、倒闭则欣欣然，这种“闻过则喜”、为反对而反对是一种典型的“义和团”心态，实质上是以传统零售遗老遗少自居，这种闭关锁国的心态是非常有害的。
在笔者看来，我国新零售发展形成了互联网企业带节奏、实体零售跟节奏的局面，互联网企业创新颠覆、节奏很快、迭代迅猛，而实体零售更多采用一种“小步快跑”的跟进策略，投资审慎、节奏稳健，因此出错更多的是互联网新零售项目，这本是一种正常现象，在“无人区”领跑难免会走一些弯路，交一些学费。对此，应该以一种开放、包容、欣赏的眼光看待，毕竟，创新总是值得欣赏和尊重的。
是去年吧，家乐福首席营销余莹说：“过去5年，家乐福门店的客流减少了50%，主要原因是周活变成了月活，还有10%的顾客就不再来了。”客流持续减少是实体零售企业一个非常致命的问题，有些企业只是简单地采取控制成本、降低费用来加以应对，这虽然是必要的，但不能从根本上解决问题。看一看消费者对盒马等新零售项目的喜爱，看一看那些新零售门店的热闹场景、丰沛客流，不难得出这样一个结论：新零售才是行业的发展方向，一时的波折、低潮不能否定创新的价值，只要消费者喜欢，流量充足，就拥有调整优化的时间与空间；而不思进取、四平八稳的传统零售，将在“温水煮青蛙”中快速边缘化，直至出局。
事实上，尽管新零售业务带来亏损，但无论是永辉超市、高鑫零售还是苏宁小店，都没有“踩刹车”，反而投入更多的资源、更大的力量、以更加凌厉的进攻姿态加以推进，这表明，新零售才是它们认准的正确方向。
嘉御基金创始人卫哲也认为，在未来零售的格局中，赢家应该有两类：一类是新品牌、新渠道和新IP，还有一类是对传统零售成功实施“旧城改造”的商家，后者的价值更大。
上海商学院教授周勇曾呼吁：不要再为调侃、讥讽、贬低新零售而鼓掌和喝彩了！可谓一针见血。忽视新零售创新、试错的积极意义，眼睛只盯着问题和不足，是非常短视和狭隘的。新零售更高的效率、更精准的营销、全时段连接消费者、不断创新顾客价值等等，都值得每一家实体零售企业学习。
当然，零售是一场“马拉松”，正如张勇所言“跑得久才最关键”。在新零售发展道路上，实体零售企业既要看清方向，也要避免盲动、蛮干，思想要坚定地拥抱新技术、拥抱新人群，对市场变化保持高度的敏捷性、适应性，保持快速反应能力，不落伍、不掉势；也应坚持从实际出发，努力避开各种机会式陷阱，妥善处理好出奇与守正的关系，坚守商业正道，回归零售本质，持之以恒地抓好经营创新、商品质量、服务品质、食品安全、顾客体验，基础打得越牢，基本功练得越扎实，新零售的转型效果就会更显著。
不久前，中国连锁经营协会副秘书长王洪涛提出了“六个匹配”，即发展策略与市场现状匹配，发展模式与中国国情匹配，商品服务与目标顾客匹配，发展速度与管理能力匹配，投资能力与收益水平匹配，战略布局与未来趋势匹配。虽然他说的是“中国特色的便利店之路”，但显然，这“六个匹配”也适应于实体零售企业的新零售之路。
来源：龙商网 作者：老笑 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 新零售 |
