核心提示：“风口中的风口”无人货架全军覆没；有“零售终极形态”之称的无人便利店所剩无几、门可罗雀；新零售咖啡店高歌猛进势头不再，连咖啡陷入“关店潮”；瑞幸咖啡遭遇融资困境，抵押咖啡机换了4500万融资……近来，业界似乎弥漫着一股对新零售的“反思潮”，先是“盒马的反思、侯毅的焦虑”引人关注，后有“大润发被盒马带到坑里”引发质疑，更有甚者喊出了“世间再无新零售”的“神金句”，“新零售还没有基本成功案例”、“新零售模式尚未跑通”成为不少人的看法。
笔者感觉，“新零售模式尚未跑通”是伪命题，新零售可能永远不会形成一个成熟稳固、一成不变、稳赚不赔、放之四海而皆准的模式，事实正之相反，它是一种快速迭代、不断试错、业绩分化、千差万别的泛零售形态，也是消费者主权时代最基本的零售形态。
01
新零售遭遇挫折步入“低潮”？
质疑新零售的人可以列举出很多案例：
比如，“风口中的风口”无人货架全军覆没；有“零售终极形态”之称的无人便利店所剩无几、门可罗雀；新零售咖啡店高歌猛进势头不再，连咖啡陷入“关店潮”；瑞幸咖啡遭遇融资困境，抵押咖啡机换了4500万融资……再如，“站队”阿里后，三江购物、高鑫零售的业绩并无显著提升。近期，三江购物剥离盒马，杭州市场上的盒马运营权由三江购物旗下子公司转移到杭州盒马手中；高鑫零售2018年录得销售、利润、同店3项指标下降，“大润发走下神坛”；盒小马首店也“关张大吉”。
去年，由于以超级物种为代表的新零售业务持续亏损（2016年、2017年分别亏损1.16亿、2.67亿，2018年前3季度亏损进一步扩大到6.17亿），永辉超市已将永辉云创剥离出上市公司；不久前又传永辉云创董事长兼总经理彭华生调岗离职，“知情人”爆料称，由于到家业务遭遇瓶颈、亏损严重，永辉生活部分业务将被出售，目前已经在商谈阶段。
又如，京东7FRESH扩张速度一再放缓，创始人王笑松调岗，“三年千店”的目标眼看就要歇菜；网传美团小象生鲜关闭常州3店、无锡2店，调整后仅余北京2店，七去其五；坊间传说，叮咚买菜对盒马鲜生“新零售先锋地位”构成挑战，引发“盒马反思”、侯毅焦虑。在前不久的“2019年，填坑之战”的演讲中，侯毅反思了“包装食品是否具有竞争力”、“大海鲜还性感吗”、“餐饮是否必须要成为标配”、“线上物流配送成本能否覆盖”、“盒马的商品结构是否是最佳模式”，而这5个“反思点”差不多都是早前的“盒马标签”。
近日，有分析称，三江旗下盒马坪效仅为1.3万左右，与盒马官宣的5万相去甚远，去年4店亏损2300多万元。剥离盒马是因为三江无法承受高额投入、持续亏损。
事实上，对盒马盈利能力的质疑从未停止。2017年盒马仅有十几家门店的时候，曾公布实现规模盈利，进入百店规模后，反而再也不见整体盈利的消息。近期在接受媒体采访时，侯毅表示“我们从不用亏损两字，而认为这是投资”，并说“盒马财务一两年内将会逐步走向健康”，应可视为盒马整体还在亏损阶段的实锤。不少评论者拿出“胡萝卜标签门”、“蛋糕早产标签门”说事，认为盒马的管理、服务跟不上疯狂扩张的速度。
有评论称，迄今为止，没有一种新零售模式非常成功，甚至连基本成功都谈不上。
02
再多的不成功案例也无法证明新零售是错的
就像100科学家联名反对也无法推翻爱因斯坦的相对论一样，再多不成功案例也无法证明新零售是错的。
首先，以盒马为代表的生鲜超市只是新零售的一个分支，而不是全部。
新零售问世以来，不仅阿里、京东、美团、小米、网易等互联网企业迅速布局、加速落地，从购物中心到百货店，从大卖场到超市，从品牌专卖店到夫妻老婆店，从餐饮店到零食店，从家居店到便利店，从母婴店到饰品店，各种零售形态的实体店也都加快探索、试水。
过去几年中，一场轰轰烈烈的“新零售运动”早已席卷全国零售市场，催生出无数的新模式、新业态、新变化，使我国商业零售市场呈现出百花齐放、百家争鸣的发展格局，我国零售业创新也从过去跟随者变成引领者，新零售发展创新进入“无人区”领跑全球。仲量联行发布的《全球零售目的地》研究报告显示，中国已成为亚太地区发展最为迅猛的零售业市场。据说亚马逊收购全食超市决策，就是贝索斯在参观盒马后作出的。
新零售的发展成果是显而易见的。近几年，我国线下零售业绩回暖，新零售功不可没。《2018-2019年中国百货零售业发展报告》显示，2018年百货店的销售总额增长了4.2%，利润总额增长了6.4%。报告提出，经历了数字化、新零售等多轮零售变革的洗礼，百货业又有了重新抬头的迹象。中国百货商业协会会长楚修齐也认为：“经过转型、调改、提振、数字化应用，未来百货业的前景还是非常光明的。”
超市方面，沃尔玛、家乐福借助新零售上演的“逆袭大戏”更为强烈：
与腾讯、京东深度捆绑后，沃尔玛200余店入驻京东到家，山姆会员店与京东全面合作，小程序用户突破2000万人，紧凑型智能超市沃尔玛惠选落地，一系列新零售动作，使沃尔玛中国连续十几个季度保持增长。沃尔玛中国区总裁陈文渊预计，2019年沃尔玛中国电商业务将实现3位数增长。另有沃尔玛高管表示：“沃尔玛排第一位的KPI是在线上线下两个渠道吸引到消费者，主动、积极、频繁地到沃尔玛购物。”
2018年，家乐福集团新任CEO“拯救”家乐福的主要手段就是“押注数字化、全渠道”。当年初，家乐福中国接受投资“站队”腾讯，同年6月在全球层面与谷歌携手。当年，家乐福中国微信小程序访问量过亿次，深度沉淀会员过千万，日活会员突破30万，31座城市200余店入驻京东到家……一系列的新零售转型动作使家乐福退出中国市场的传言不攻自破。2018年，家乐福中国利润猛增11倍达3.5亿，而之前的2017年，家乐福中国的利润仅为3000余万。
实际上，受惠于新零售的企业不计其数，银泰、天虹、王府井、大悦城、步步高、物美、李宁、太平鸟、优衣库等企业都在新零售创新中保持着良好的发展态势，时至今日，可能很难找到一家完全与新零售绝缘的实体店。
当然，新零售也并非包治百病的药神，实体店业绩的回暖是一种“分化式回暖”而不是“普惠式回暖”。新零售大潮之下，亏损、倒闭的企业也不少，但这只能说明某些企业可能还未找到打开新零售的正确方式，而不能证明新零售是错的，正如侯毅所说：“只要盒马能够做成功，新零售就是成功的。你做不成，是你没本事。”
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