前段时间，“香椿自由”取代了“车厘子自由”，成为网友拿来衡量财富水平的新标准。菜场自由，财务自由的初级阶段，能在菜市场随意购买食材不考虑价格，已是让大多数人羡慕的购买力。
对于已实现菜场自由的高消费人群而言，也更有意愿花钱省时间，更便捷地获取新鲜食材，针对这种需求，送菜上门的生意变得火热起来，叮咚买菜在上海蹿红，而美团买菜在上海试水两个月后，在上个月进入北京市场。
作为本地生活领域最大的两巨头，美团与阿里之前对抗一直不断，而且不光在业务上火拼，上周围绕王兴评价马云有“诚信问题”一事，双方也是唇枪舌剑，竞争的激烈可见一斑。
在生鲜市场，饿了么也有自己的后援团。即使是在口碑饿了么的主场，叮咚买菜也是场内最耀眼的明星。
3月30日下午，2019阿里本地生活服务生鲜伙伴大会在杭州举办。这次会议上，叮咚买菜副总裁俞乐先后三次上场：第一次是主题演讲，介绍叮咚买菜的商业模式；第二次上台是参加饿了么副总裁熊斌主持的圆桌讨论；第三次则是代表叮咚买菜公司，与饿了么签署战略合作协议。
在发布会上，叮咚买菜与饿了么签署战略合作协议
当天的活动，并非为双方签约而准备。甚至相反，饿了么方面还请来了不少与叮咚买菜同在生鲜新零售市场的“友商”。这里包括刚刚完成融资的谊品生鲜、合肥的生鲜传奇、广东的钱大妈、东北的地利生鲜、北京的每日优鲜等公司的高管。除此之外，到场的嘉宾中很多都来自另一个不为人知的阵营：菜市场代运营。代表这一阵营上台发言的品牌有菜老包、淘菜猫。
这是饿了么组的“生鲜”局，这个局背后是一张令人目眩的宏大蓝图。饿了么希望能够在本地生活服务领域以生鲜为切入口，构建一个可以比肩今日饿了么外卖帝国的庞大生态。用官方的话说，口碑饿了么即日宣布建立全新的生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。目前，口碑饿了么买菜业务已在全国100个重点城市铺开，并将迅速扩张至500个城市。
“从市场角度看，饿了么基于生鲜巨大市场去拓展自己同城配送业务，战略背后肯定阿里新零售生鲜在布局。”一位业内人士分析说。
而频频被请上台的叮咚买菜，则更多是标杆作用，饿了么希望，能找到更多像叮咚买菜这样的生鲜品牌。饿了么新零售新餐饮副总裁熊斌表示：“以前，我们经常讲淘品牌，阿里的B2B也孵化了专门的网商，现在我们孵化一些本地生活的品牌，能够更好地为消费者服务。”或许以后可以称这样的品牌为“鲜品牌”。
叮咚买菜：风起于萍末
最近外界对于叮咚买菜关注度非常高，一句侯毅承认叮咚买菜给他造成了压力也广为流传。如今，叮咚买菜高管面对阿里口碑饿了么的团队详细讲述叮咚买菜的模式，这个场面令人浮想联翩。
在叮咚买菜副总裁俞乐的讲述中，一些发展历程和基本状况多已被外界公开报道所印证，但是其整体逻辑的阐述仍旧不乏增量信息。比如她提到，叮咚买菜的模式，可以说是一种“自来水模式”。
“现在供给端非常的发达，这带来的一个后果是在于用户非常的随心所欲。”俞乐指出。换句话说，消费者由于掌握采购的主导权，很容易被线下场景的各种因素左右自己的选择，比如因为要过条马路去买菜而放弃，因为要从小区东门走到西门去买菜而放弃。
所谓自来水模式是指，水可以无孔不入。叮咚买菜通过前置仓模式，它的服务就像水一样全面渗透，可以最大程度的消弭这种线下用户场景的差异和障碍。“前置仓是把商品推送给用户，在这个过程中，传统商业模式当中最重要的三要素（位置、位置、位置）就显得没有那么重要，因为我们可以选择任何一个位置，然后实现整个社区的全渗透。”
在这个过程中，随着订单密度的增加，前置仓可以由点到面完成自身的裂变，实际上仓的位置变化对于用户是无感的。“比如说，之前上海进博会的时候，有一些前置仓是不能营业的，那么我们就会选择让其他的仓送过去，其实用户是无感知的。”俞乐说。
其实在行业内，关于新零售时代位置是否重要是有过争论的，笼统的说零售业的位置不再重要，在理论层面和事实层面都会找到反例，可能被打脸。但是，在短距离的社区商业范畴内，比如1.5~3公里的配送半径内，位置确实没那么重要了。这点在外卖市场已经被证明。
鲜为人知的是，叮咚买菜是最早进驻饿了么生鲜平台的商家。2017年5月，也就是叮咚买菜刚刚成立一个月的时候，叮咚买菜就进驻了饿了么平台，低调的开始“抱大腿”。
按照俞乐的介绍，叮咚买菜是全品类进驻饿了么平台，到2018年9月，叮咚买菜在饿了么平台上月交易额突破1000万，10月实现日订单突破1万。转化率长期超过30%。
但是耐人寻味的是，饿了么以配送大军为消费者熟悉，但是叮咚买菜主要还是自有配送团队，那么双方的合作点是什么？
一位负责这个项目的口碑饿了么经理告诉虎嗅：在叮咚买菜的案例中，口碑饿了么主要有三方面的赋能：第一，提供海量的流量支持，帮助他们迅速长大；第二，提供大数据服务，帮助叮咚买菜拓展市场。比如在叮咚买菜随着业务快速发展需要迅速裂变前置仓时，对于新进社区情况并不那么了解，但是饿了么结合自己的数据和高德地图的数据，可以给予参考。第三，虽然叮咚买菜是以自有配送团队为主，但是在促销和一些特殊的订单波峰时期，饿了么团队会作为第三方配送来给予运力的补充。
而这些服务能力，正是饿了么希望更多生鲜玩家了解知晓的。叮咚买菜是饿了么推出来的榜样与示范品牌。
除此之外，现场其实还有一个阵营，我们可以说是线下门店+超市到家，包括谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈等，这一类都是以门店的布局覆盖为核心，在此基础上来搭配到家业务，盒马也是最早做这类模式的商家品牌。从现场的角度看，一方面这场大会生鲜超市阵营一线品牌悉数到场，另一方面双方都没有公开谈及彼此的合作，显然这个阵营整体还在观望中。
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