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即使被外界质疑亏损超8亿，瑞幸咖啡联合创始人兼CMO杨飞回应称：“亏损符合我们的预期。通过补贴快速获取客户是我们的既定战略，用适度补贴，获取这一年的市场规模和速度，是非常值得的。”
但市场对于烧钱仍存大量疑问，用资本把咖啡市场烧热，需要烧多少，烧多久？烧在了真需求上，还是伪需求上？
互联网咖啡的外卖模式，能够节省的店面租金等运营成本，在优良运营水平下，外卖模式很有可能做到价低利润率更高，再加上互联网上不小的顾客基数，有可能提升毛利润总额。
另一方面，百年老店所经历的一切，有很多know-how、“商誉”、跌跌撞撞，甚至是失败的教训。时间看得见，其实是很难在短时间内可以模仿和超越的。
细节一点的，例如星巴克的客户对品牌的忠诚度、供应链的能力、采购和生产的流程、服务的尺度、以及对品类研发中心的管控，都是数十年里一点一点摸索出来的。
关于近期瑞幸咖啡将赴美或香港上市的消息，瑞幸方面不予回复。
烧不出第二个星巴克
连咖啡并不是个例。
去年底，韩国最大的咖啡连锁店咖啡陪你(Caffe Bene)在华合资企业咖啡陪你(上海)投资管理有限公司遭遇债务危机，宣布破产。作为红极一时的咖啡连锁品牌，2012年初进入中国市场时，曾经的目标是2015年时在中国市场门店数量达1000家，赶超星巴克。
但从2014年开始，咖啡陪你就频频被曝出拖欠工资、拖欠供货商货款、加盟商解约、多地关店的负面消息。2017年7月24日，咖啡陪你创始人姜勋在韩国家中自杀。此后留下一地鸡毛，大股东法人获刑，商标拍卖流拍，公司破产，国内遗留的大批加盟商手足无措。
死掉的品牌只是前奏，不管是国内还是国外的咖啡市场都硝烟弥漫，万亿争夺战的序幕才刚刚拉开。
目前，国内的咖啡行业整体增速迅猛。据国信证券研究数据，我国咖啡消费年增长率在15%左右。预计2020年，中国咖啡市场销量规模将达到3000亿人民币。从市场份额来看，现磨咖啡发展空间巨大。此外，咖啡的消费场景也逐渐从“社交属性”逐渐变成日常饮品。
资本早就盯上这块大蛋糕。新芽NewSeed根据网络公开信息不完全统计，国内互联网咖啡创业公司近年来，融资近20亿人民币，背后涉及VC/PE约30家。其中，瑞幸咖啡成立半年就成了独角兽，估值已达22亿美元。
一个事实是，今天中国人均咖啡消耗量不足美国1/10水平的增量空间，意味着瑞幸、连咖啡等带动的咖啡外卖市场，更多的是享受了中国咖啡市场正处于一个长期增量爆发的红利。
更有意思的是这几日，星巴克推出的猫爪杯风靡全网。这波“疯狂”让星巴克自己都始料未及。
今天星巴克回应“猫爪杯”并不是饥饿营销，目前已售出1000个。还宣布，取消原定的3月2日和3日各发售1000个的计划，今天下午3点在星巴克天猫官方旗舰店发售的剩余3000个“猫爪杯”也一秒抢空。
1月24日，星巴克发布了2019财年第一季度（2018年10月1日至2018年12月31日）财报。财报显示，星巴克当季净利润达66.3亿美元，同比增长9%。中国地区可比销售增1%，交易下滑2%。2018年，中国的店铺数目同比增长18%。
瑞幸猛攻之下，树大根深的星巴克自有防御。如今，国内咖啡市场深度洗牌在即，咖啡市场越来越有意思。
来源：新芽 宁泽西 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 互联网咖啡 |
