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相对于叮咚、朴朴超市等，巨头比如盒马、永辉的品类更全，不乏各种高毛利的产品，比如海鲜、进口水果等等，巨头卖菜不难，但叮咚买菜、朴朴超市要卖全球海鲜，进口水果却不容易，为什么呢？
因为，常见的蔬菜，很多都是本地化——或者至少是本国采购，区域化特征明显，叮咚买菜、朴朴超市这种区域地头蛇完全可以和全国化巨头一较高低。
而海鲜、进口水果很多是全球直采，意味着规模越大，价格优势越明显，各种履约成本如冷链物流等也会下降，集采量远远比不上全国巨头的区域玩家，压根玩不起这个游戏。
如此一来，巨头可以通过高毛利产品获得的净利润，为蔬菜品类输血，大打价格战，但区域玩家没有高毛利产品支撑，长期和巨头在低毛利的蔬菜品类打价格战，烧钱难以持续。
随着盒马生鲜、每日优鲜等全国性电商直采平台依据平台优势、渠道优势、用户优势、资本优势，在大城市的布点越来越完善，同时下沉到三四线城市，将会挤压很大一部分区域性电商的生存空间。
巨头来势汹汹的降维打击，对于小创业公司来说，将把”圈地多少“的问题，直接升级为”生存还是死亡“的拷问。
第三，能否走出区域，走向全国市场？
无论是朴朴超市、还是叮咚买菜，面临的一个天花板，就是能否走出本地，走向全国。
这一点上，其实朴朴超市更有代表性，这家2016年注册成立的公司，运营两年，在福州似乎如鱼得水，但两年间始终偏安一隅，始终未能走向全国。
2016年成立的呆萝卜同样继续安守合肥，定位于二三线市场。其创始人认为，盒马、叮咚买菜等主打的即时性服务，切的是一线城市和年轻家庭。但这位创始人可能想不到，盒马已经推出了针对下沉市场的盒小马。
这些区域性创业公司面临的无解困境在于，如果不能走向全国，那么在各种高毛利的全国化、全球化流通的品类里，就很难获得规模和价格优势，导致其品类优势走不出蔬菜的小圈子。
某种程度上，区域短板，就是品类短板。
第四，缺钱是硬伤
大小玩家陆续入场，是看到了生鲜市场的巨大潜力。但不能光看到先行者吃肉，却看不到更多的先烈掉坑。
生鲜电商十几年，蜂拥者如同钱塘潮涌喧嚣而至，生还者如同浪里淘金寥寥无几，亏损、裁员、收缩，甚至关门、破产才是行业的主流和常态。
要想活下去，数亿美金级别的现金储备几乎是个底线。目前，几家创业公司，都陆续披露了融资——但对融资金金额均讳莫如深，低调的原因，或许是因为融资金额没有达到可以“秀肌肉”的体量。
比如，天眼查显示，2018年“叮咚买菜”连续6次频繁融资，但额度并没有披露；呆萝卜则声称获得千万级别融资；而朴朴超市，据传也拿到了早期投资。
对于缺钱、缺资源、缺用户的创业公司来说，融资既是竞争能力，也是续命粮草——现存用户、业务规模上都不占优势，资金储备也是短板，这些熙熙攘攘的创业公司，到底靠什么和巨头、独角兽们拼杀呢？
如果有充足的资金后备，创业公司尚能在巨头混战、诸神争锋的“白刃战”中保得一时、一方平安。但目前来看，几家创业公司的资金规模，均未达到足可以和巨头周旋、抗衡的体量。
根据波士顿咨询公司的一份数据显示，2020年中国生鲜线上消费占生鲜总消费的比例有望增长到15%。另有数据显示，2019年中国生鲜市场将达到5.3万亿规模，前景辽阔。
无疑，社区生鲜未来还将是一个产生红利的大洼地。“前置仓年”便是各大平台看好这块蛋糕，配合新物流提前布局的结果。
但在这场生死大战中，现在的看点不是谁能取胜，而是谁有资格入场参战——毕竟，要想成为庄家，坐上牌桌是第一步。
（来源：虎嗅网 夏木） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 生鲜 |
