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此外，正新鸡排董事长还在会上表示：“我们主要卖鸡排，客单价只有十六七块钱，但目前的感觉是，投入大，利润率却比到店低很多。外卖在营业额中的占比也不高，仅10%左右。流量竞价的转化率也很低，没有达到预期。”
对此，王磊认为利润率低、转化率低则是产品的营销规则的问题，餐饮商家现在还处在很落后的流量的玩法，还没到数字化的程度。“之前简单用流量驱动，造成了行业缺乏精细化运作和创新，基础设施薄弱，限制了长远发展。直到现在很多人依然拿着笔记账”。他说。
一个解决办法是平台提供更加精准的营销服务，但这也需要商家的数字化程度提升，这也是为什么阿里要提出帮助商家进行数字化的升级。
在明确表示阿里不会增加费率的同时，王磊也对美团等竞对的做法作出评价。
他认为，竞对可能有些压力，但是阿里认为这个行业还应该有更好更快的发展，而不是更早割韭菜。他透露：“饿了么费率我们不会涨，我们要想办法怎么把效率提上去，怎么把服务创新这些东西做好，而不仅仅靠费率。粗暴地收流量税不是长久之计。”
除了降低费率，据悉，今年春节前，阿里本地生活服务公司还将联合蚂蚁金服，推出专门的“暖冬商户贷”——单个商户最高可以贷款20万，平均可贷款额度比平时提高近100%，惠及商户数量超过100万。
投入C端：分级营销和渠道下沉策略
1、对消费者进行分级
饿了么和口碑的合并，覆盖了“到家”和“到店”两个场景。王磊表示，正在推进的事就是将两者作为一个整体，以餐饮为主体推动本地生活服务公司进行全面数字化和互联网化升级。
不仅要为商家赋能，王磊表示，按照目前的用户增速和需求来看，补贴还将持续上涨。
要让C端用户更多使用口碑和饿了么，不仅仅只做红包补贴这样的打法，还要对消费者进行分级。
以饿了么星选为例，阿里计划通过对商家分群，进行消费分级。以消费者自己的选择意愿划分，即愿意吃正餐、吃好一点的可使用星选；
而愿意吃即时消费品的则被划分为另一类。王磊强调，“我们现在是要把消费者和商家分开，仍然会加大消费者的投入，但不是现在忙着找商家提高扣点。”
2、拓展三四线城市的渠道
王磊在现场分享了他去三四线城市的感受。三四线城市的繁华程度远超想象，当整个经济形势低迷时，餐饮更显现出“口红效应”。
“饿了么和口碑，在大城市、头部城市，订单量不小；但在三四线城市，做得不好。因为以前不重视。”
现在三四线城市的用户结构发生很大的变化。尽管三四线城市被美团点评“把守”更多，但2019年这步棋对王磊和阿里本地生活服务公司而言，都是最佳时机。
对标淘宝的各种直播和营销活动，用户不可能天天买，但饭每天都需要吃。
下沉三四线城市，王磊也算了一笔账，他分享道，一打就是全家，拉来一个饿了么新客户，起码多了一个支付宝的新客户、一个手淘的新用户。加上口碑，又是一个口碑的新客户。这笔钱投下去，一箭多雕，必须做，也值得做！
近日顺丰也上线了一款新服务：即刻送！跨界试水餐饮配送，即刻送为餐饮外卖、商超、生鲜、蛋糕、鲜花及类似行业，提供围绕店铺周边3或5公里内的同城专人即拿即送服务。
雷军和王思聪投资的：闪送，也是再为一些餐饮商家配送，特别是蛋糕店，还有一些朋友圈的私人厨房，越来越多的玩家进入餐饮配送领域，这对餐饮商家而言是一种好事，但是要彻底摆脱美团的制约还需要很多年，同时也需要你做好自己，提升内功，做更好的美食，然后告诉消费者：老子就是没有美团外卖！要吃就来店里！
（来源：餐饮O2O） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 美团 |
