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居住在北京市朝阳区十里堡附近的小李时不时会去家附近的生鲜店买一些海鲜和食品。小李说，生鲜直接在店里加工，购买时也省去了很多麻烦。越来越多的生鲜电商已经不再拘泥于传统的线上渠道，开始将更多的精力投入到线下的门店中，建立线上线下统一的渠道，来争夺庞大的生鲜市场，同时也让顾客得到优质的服务体验。
注重线下渠道
传统的电商基本都集中在线上渠道，消费者通过App（应用软件）或者网站浏览、购买、支付，然后购买的物品通过物流到达他们的手中。如果商品不符合预期，消费者通过和线上商家协商可以进行更换或者退货，且购买的多数商品也不是保鲜品。
但生鲜商品有所不同：首先是生鲜商品对时间要求高，比如购买新鲜水果，如果不能一天或者更短的时间内送达，那么水果就不再新鲜，味道、营养价值都会大打折扣；其次是生鲜商品更加注重产品的新鲜度。“买菜、水果、肉类和海鲜，我还是愿意去菜市场，因为是吃到嘴里的东西，实际感受更加重要。”小李在接受采访时说。
因此，线下渠道是生鲜商品的重点，谁能让消费者体验感更好，谁就能在生鲜市场拥有一席之地。
过去，许多生鲜电商采用传统电商的方法，但因为体验性不足，物流无法满足需要等诸多因素，一大批生鲜电商并没有发展壮大起来，反而进退维谷。新的生鲜电商都开始加大对线下渠道投入，将线上和线下统一起来，创造新的使用场景，让顾客获得更好的消费体验。
根据BCG（全球性管理咨询公司）和阿里研究院发布的《中国生鲜消费趋势报告》指出，到2020年，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，线下渠道将占据75%至85%的市场。
线上线下相结合
随着生鲜市场不断扩大，越来越多的传统电商平台开始在生鲜产品上发力，例如阿里在其“新零售”模式之下创办盒马鲜生、京东创办7Fresh（京东线下生鲜超市）、腾讯出资42亿元入股永辉并拿下了其子公司永辉云创15%的股权。此外，永辉云创推出了一种新型零售门店“超级物种”，采取了“超市+生鲜餐饮+O2O”的运营模式，在线上线下融合方面与盒马鲜生相类似。由此可见，越来越多的互联网公司加入到生鲜电商的创办和运营之中。
而像顺丰等物流公司，则是在物流渠道上向生鲜电商靠拢，不断推进冷链技术的发展，在运送生鲜商品上发力，同时也在不断尝试，积极推进线上线下一体化发展。 共2页 [1] [2] 下一页 身处C位，生鲜电商之争上演为“流量大战” 报告称：上半年生鲜电商交易规模破千亿 成都生鲜电商激战双11 盒马、苏鲜生、7FRESH等纷纷入局 C位出道却遇前狼后虎 生鲜电商多点如何突围 到底是便利店or生鲜电商？便利蜂试水外卖遭质疑 搜索更多: 生鲜电商 |
