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京东7FRESH能否“后发先至”

  在金庸的小说《笑傲江湖》里,有一套非常“玄学”的武功叫“独孤九剑”,这套剑法号称可以击败几乎江湖上所有的门派套路,靠的是“独孤九剑”的精髓——“后发先至”。“玄学”之处在于 “后发先至”四个字上,它要求使用者洞察对方的弱点,即便敌方先出招,依然可以后手直击对方弱点,逼迫对手改变招式以求自保。

  阿里巴巴自马云到无名小卒,无不以金庸小说为蓝本为自己取花名,而马云以“风清扬”自居,对这套“自己”傍身的“后发先至”体系应当更加熟悉。在生鲜超市这个战场上,早已先发的“盒马”如今对上后起的“7FRESH”,不知道是否有足够的套路,不被“后发先至”套路住。

  佛系掌门

  今年双11,京东的7FRESH传出“四店同庆”的消息,在北京的两家门店之外,位于天津和廊坊的新门店也迎来试运营,更多门店开业的计划也一同公之于众。

  在加快对线上线下融合的零售探索上,不管是阿里还是京东,更像是师出同门——线上流量获取成本加大,电商需要切入线下获取新商机。尤其是在生鲜线上线下融合的思路上,实际上双方的理念也并没有根本分歧,只不过阿里动作更快,如今盒马已经在全国多地开花,而京东却看上去一副并不着急的样子。直至今年双11,才放出 “四店同庆”的口号,对比盒马全国几十家的跑马圈地,京东这“后发”趋势是非常明显了。

  “我们没有一边喊着号子一边干,是先闷头干了一阵,觉得差不多了才开始对外发声,本身这跟京东的气质比较相符。”这是京东集团大快消事业群的“掌门人”王笑松对于“后发”的解释。作为7FRESH主要的决策者和操盘手,王笑松本身对于生鲜江湖里线上线下融合这样的大势,反倒举重若轻,什么线上线下流量占比、APP的装机量甚至到店客户的支付方式、开店的速度和数量,在他眼里都没有那么重要,他最看重的,是不管从哪个渠道知晓或者体验7FRESH的用户,是不是满意。

  “如果顾客需要在线上买,自然就会下APP,有些顾客不爱用互联网支付方式,就要用现金或者刷卡,我又何必一定告诉他不行。还是那句话,作为零售的核心是服务,服务的核心是用户体验。”这是王笑松的心态。看上去很佛系,但是商场如战场,行走江湖靠的不是假把式而是真功夫,作为一个后发者,什么让王笑松有这样“佛系”的底气?

  江湖傍身技

  7FRESH作为京东旗下生鲜超市,商品覆盖海鲜、果蔬、肉禽蛋、烘焙、鲜花、餐饮、杂百等多个商品品类,其中生鲜商品占比高达70%。这最考验什么?自然是供应链能力。作为一个主打“生鲜”的超市,如何保证货架上的商品经受住消费者对于“新鲜”的挑剔目光,是一个非常关键的命题。

  这一点上,蔬菜市场上的小贩反倒是行业领军人士一般的存在。一棵白菜从山东寿光装车连夜发往北京,小贩凌晨从新发地市场取菜,这棵白菜第二天一早就能准时出现在买菜大妈的菜篮子里,这样的供应链效率极高,但无法复制。因为表面上高效率的小贩几乎是供应链的最末一端,这颗白菜从山东菜地收购到经过检验进库装车、干线转支线再到北京新发地市场,这几段链条互相没有直接联系,最末端被消费者感知到的小贩显然无法触及和影响,这也是为什么一旦寿光发洪水,北京人民就闹菜荒的原因。

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