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以往便利店更多的是办公楼的刚需，而现在已经是社区生活的一部分。据悉，罗森在华东地区的门店数已经达到1070家门店。近年，罗森在二三线城市布局开店，去年8月在南京首次试水，目前在南京的门店已经有60几家门店，今年7月份罗森正式入驻合肥。“其实在这些城市我们调查发现，人口密度、年轻人的比例以及经济状况都达到了罗森开店的标准。”张晟解释道，“而在这些城市，罗森则是选择学校、社区等一些年轻人聚集地比较多地方进行开店。但是在上海便利店文化已经被培养起来的基础上，则是选择加大门店的密度。”
在开店的逻辑上，罗森每个省以省会城市为主，由点到线、由线到面地发展，在现有的区域精耕细作。据了解，今年年底罗森全国门店会突破2000家，以稳扎稳打节奏来扩张。
便利店VS超市：怎么做好自己的温度
“如果只因为是便利店，价格就比别人高，这是做不好的。”
便利店与传统超市最主要的差别在于鲜食。在供应链上，罗森每个供应仓覆盖半径200公里内的门店，大约是500家。但也有例外，比如目前罗森在南京的便利店所有的商品是从上海的供应仓提供，距离在300公里。对此，张晟表示：“半径200公里是标准，300公里是极限，而今年在江苏江阴也会建立相应的供应仓。”
相较于超市，相同的产品在便利店上所售的价格比超市贵10%。这其中的差价也不难理解，比如同样是可乐， 在便利店中是单瓶购买，而在超市中多数是整排的出售，超市以量取胜。
对于两者价格的差异，张晟表示，便利店和超市最大的区别是“怎么做好自己的温度”，便利店从消费者需求的角度，满足消费者“即食”的需求。以饮料为例，罗森的饮品大多是在低温货架（0度-10度）上出售，而超市更多的出现在常温货架上，消费者在超市购买饮料大多数是放到家里冰箱储备。消费者来便利店购买饮料更想要当下饮用，所以便利店的低温货架就给消费者带来了“附加值”。同时罗森也将在冬天推出热食，让消费者在冬天也能吃到热腾腾的食品。
“新旧”便利店：罗森与新零售
“我不认同罗森是旧便利店，新旧之分只不过是马云提出‘新零售’这个概念。零售本质一直没有发生变化，新零售只是与新科技的融合更加紧密。未来更多的是融合，不存在新和旧的区别。”
2017年8月，罗森与火星兔子合作，在门店设置自助收银系统；2018年3月，罗森和京东到家合作，在京东到家上线罗森便利店·····
张晟透露，罗森的用户在使用了自助收银系统之后回头率达到40%，但并不主张所有场景都使用，而是在排队高峰时或店员人数极度缺少时使用。与京东到家的合作，业绩虽然还可以，但是在鲜食配送保存这块需要进一步的摸索，其次就是两者的系统还未打通，产生了额外的人工成本。对此，罗森近期会对系统进行进一步的迭代；在订货方面，将在各方面运用物联网理念，不依靠人力去解决订货环节。
对于目前的无人便利店，张晟表示：“无人便利店是早产儿，但还是有未来的，新技术的出现是为了满足消费的需求，目前的技术明显还没成熟。”
“传统零售是有模，没样；新零售有样，没有模。在这个变化的过程中，到底未来走什么路，大家都不确定。最后还是一句话，谁变得最快，谁变得最贴合消费者，才是活下来的关键。”
（来源：亿欧专栏作者 肖玲燕） 共2页 上一页 [1] [2] 缤果盒子CEO陈子林：无人便利店的火焰与海洋 海口首家无人便利店关门歇业 开业不到半年 扩大非油业务 中石化把无人便利店开进香港 亚马逊收购大量小型零售店 准备在英国设无人便利店 无人便利店缤果盒子落地马来西亚 进入东南亚市场 搜索更多: 无人便利店 |
