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酒业家记者了解到，上述酒类新零售企业大多采用直营店+加盟店的模式布局线下门店，只是在直营店与加盟店的比例侧重不同。以酒直达为例，除直营店之外，主要采取加盟，投资人出资酒直达负责货品和运营管理，利润分成，以解决传统酒商转型面临资金占用过重的问题。未来酒直达的利润将来自产品差价和源于公司品牌的平台服务费，加盟费，比如厂商在门店系统内部购买广告服务以及柜台陈列费等，后者占主导。
据悉，1919于年初推出的隔壁仓库店招商情况较好，目前数量达到了105家。与1919直营直管店不同，隔壁仓库店直接定位为批零结合的新经销模式，以加盟的形式开设线下实体店，1919将提供连锁管理、供应链管理、仓到店物流和信息技术服务，同时来自线上的订单也将直接推送到就近的隔壁仓库店。
歌德盈香总裁刘旭表示，也买酒正在全国范围内扩大也买酒连锁酒行规模，目前，直营门店已超过600家，除此之外，会与各地传统大商合作、合资在当地布局也买酒线下门店，做到资源利用最大化。
可见，如果坚持直营重资产运营，那么会给酒类新零售企业带来巨大的资金压力和管理成本，所以在直营店达到一定数量、形成一定品牌影响力、积累经验后会开放加盟，并且收取加盟费、服务费等，如此一来便可充分发挥自身在运营管理及品牌方面的“比较优势”，由财务投资人出钱并分担部分风险。
如今通用的做法是，门店所有权归投资者所有，提供品牌、运营等整体解决方案，以此收取加盟费、服务费，获得规模化效应。
酒类新零售应不应该降速求稳？
目前，酒类新零售企业大概分为两种：
第一种是“自上而下”（即从线上到线下）：搭建线上获客体系，然后调用线下资源履约；
第二种是“自下而上”（即从线下到线上）：以实体门店为核心搭建立直达消费者的网络体系，以此为本钱与线上资源合作。
而无论是自上而下还是自下而上，酒类新零售的布局都是双倍的烧钱，因为门店投入和线上营销投入都需要巨额资金，这也是酒类新零售企业连续亏损的重要原因。
如今线上的流量获取成本越来越高，线下的开店成本也越来越高，且还不算导流和转化率。
连锁门店是一个很庞杂的系统，仅靠数量并不一定能够成功，还需要信息技术、供应链、服务、产品等多方配套支撑。
歌德盈香并购酒老板后，酒老板原掌门人马国民的去向引发外界猜想，在采访中刘旭明确了马国民今后的定位，其表示马国民将会担任歌德盈香上海市场线下门店的负责人。这也就意味着并购完成后，马国民的工作内容并没有发生实质变化，且其管理的线下门店大幅增加。
外界相信以马国民丰富的管理经验和资历会给上海原来的也买酒门店带来帮助。因为线下门店需要精细化管理，以此来降低成本提高运营效率。
1919的电商业务在上半年大幅增长，没有受到综合电商平台增速下滑的影响，主要原因就是布局在全国的1130家线下门店为线上订单的服务做了重要的支撑。
根据1919的半年报，线上交易额10.5亿元，线上订单量172万单，同比增长102%；1919快喝APP等自有平台的订单量157万，占整个线上订单量的91%。快喝 APP交易额为7.52亿，平均客单价549元。
1919的IT技术公司已经独立，注册了上加下信息技术公司，除了为1919开发核心技术，已经开始为多家知名酒厂提供信息技术解决方案，开始SaaS化和PaaS化服务，尤其是1919的酒业新零售解决方案得到了阿里和酒厂的认可，1919产品化的技术方案是未来酒业新的门槛。
上述三个方面在一定程度上抬高了 酒类新零售的门槛。
（来源：酒业家） 共2页 上一页 [1] [2] 陕西酒类食品专项稽查查处违法违规生产经营者1356家 *ST椰岛净利减少1500% 主营中高档酒类营业暴跌90% 海南椰岛上半年亏损1.17亿元 旗下酒类销售全线下滑 贵州：“赖仁”等11批次酒类不合格 泸州老窖延伸酒类产品线 重回三甲前路漫漫 搜索更多: 酒类 |
