星巴克上线饿了么一场互联网咖啡的战争

　　瑞幸咖啡的来势汹汹，更突出的表现在于其造势宣传上，其营销手法上的凶悍出人意料。今年5月的时候，开门没多久的瑞幸咖啡就起诉星巴克涉嫌垄断市场，在博关注方面简直打得一手好牌。

　　瑞幸咖啡的营销之所以这么霸道，其实主要还是源于一个人的血统——其现在的营销操盘者杨飞。

　　杨飞此前负责过神州专车、神州租车及神州买车的市场营销业务。在2017年的时候他曾经做了一个卖车的天猫直播，90分钟订单破亿，24小时内直播卖出去2108辆车，说是金牌营销也不为过。

　　同时作为学传播出身的硕士，杨飞还深谙传播理论，之前写过一本畅销书叫《流量池》，首创了流量池理论，颇获拥趸。

　　除了营销上的强势，和星巴克相比，作为新兴品牌的瑞幸咖啡显得更加灵活，至少不那么傲娇。

　　从成立之初，瑞幸咖啡就已经打通了线上线下，在体验场景上比星巴克更加丰富，并且扩张速度惊人，不到八个月的时间开了809家门店。最近几个月瑞幸咖啡才刚获得2亿美元的融资，和危机重重的星巴克相比，一切看上去确实更加的喜势迎人。

　　现在傲娇的星巴克开始逐步正视国内互联网咖啡品牌，并谋求自身改变以应对困局，前不久星巴克打出的新零售更是旗帜鲜明地追了一波互联网咖啡的热点。

　　然而瑞幸咖啡对此并不买账，瑞幸咖啡的联合创始人兼副总裁郭谨一在环球网科技的采访中就曾表示：传统零售和新零售的底层基因完全不同，这是根本性区别，不是通过外卖等“外部整容”就能够改变的，否则只能是“邯郸学步”。

　　互联网咖啡的陷阱与机会

　　现在星巴克正处在危机之中，但其实互联网咖啡的现状也没有他们想象的那么乐观，现在整个咖啡行业其实都在面临困局。

　　先说互联网咖啡，首先在品牌认知度方面，国内的互联网咖啡品牌兴起较晚，对比星巴克有着不少劣势。

　　至少你说你在星巴克喝咖啡没人会不认识星巴克，而瑞幸咖啡、连咖啡等互联网连锁咖啡品牌现在虽然崛起很快，但很多人听名字之后很直接的反应依旧是：那是啥？没听过。

　　除此之外，现在互联网咖啡们引以为傲的营销也隐藏着不少的问题，然而瑞幸咖啡们一叶障目，往往把面临的问题当成了自己的利器。

　　尤其显眼的一点就是，在拥抱流量的过程中总是显得有点用力过猛，不管是每次强行要蹭上星巴克的热点，还是强行要把星巴克作为的最大竞争对手，在品牌塑造过程中这些过激的行为反而不利于提高身价。

　　当然了，现在互联网咖啡品牌也有自己的优势。

　　还是为瑞幸咖啡为例，瑞幸咖啡在前五家连锁咖啡品牌里平均价格最低，显得更亲民。而且基于互联网咖啡的新模式，不会端着架子，外卖等线上渠道也早早就已经完善。

　　总体来说，现在互联网咖啡们面对星巴克不能说是全无胜算，关键是看谁的后招够狠。现在星巴克的问题只是倔强和傲娇，但是它正在改变，但是瑞幸们依旧还未意识到现在自己所深陷的营销骗局有任何问题，这其实不免让人有些担忧。

　　其实我一直在思考一个问题，当我们喝咖啡的时候，我们在喝什么？

　　咖啡文化和茶文化一样，很多时候我们选择一个咖啡品牌，更多的是出于咖啡本身和对它品牌认可。所以要想在咖啡市场真正占有一席之地，必须更加注重底蕴的塑造、用户体验的提升和咖啡口感的改造等。

　　同时还有一点就是树立消费者的文化认可，说到底还是一句话：咖啡品牌的竞争，营销只是一个方面，新零售也只是个噱头。

　　在大家都打通全渠道之后，没有独特的文化就会陷入同质化竞争，而更本质的求生之路还是在于产品和服务层面的以及品牌文化的建立。

　　互联网咖啡要想真正同星巴克一决高低，最终还是得做好咖啡本身才行，营销终究只是辅助手段。就像瑞幸咖啡，这个年轻的品牌如果一直陷在“流量池”中的话，要想从星巴克的碗里抢饭吃饭也没那么简单。

　　咖啡领域的战争正在打响，然而下半场还没开始，如果互联网咖啡们太早凉了的话，这场战争未免就缺乏了一点看头。

　　来源: 互联网爆料-小爆

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