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美菜精细化运作B端服务，构建起供应链的核心壁垒
对生鲜市场的B端用户来说，杂乱无序的生鲜采购场景更是亟待整合与优化。众所周知，餐饮行业最大的痛点来源于供应链采购环节，食材品质难以保证，食材价格的不透明，以及数量不足、采购成本高企等诸多乱象亟待解决。
究其原因，买卖双方信息不对等是主要问题，生鲜市场庞杂无序，供给端的主导地位让买方只能被动接收，饱受高成本之苦。因此，美菜帮助餐饮行业降本增效的重头戏在采购端，通过严格控品、建立有效的信息反馈机制，优化供应链，从源头肃清改善了整个产业环境。美菜深谙生鲜产业的发展核心，通过扮演B端服务商的角色，发力优化供应链模式。
首先，美菜做到了采购端的严格控品，保证食材品质和数量，省去了餐饮企业在传统采购模式下的诸多麻烦，让交易充分透明化。这样一则减少了人为采购过程造成的成本损耗和浪费，二则保障了生鲜产品品质。
其次，在B2B模式下，美菜对双B端信息、诉求进行有效连接和及时反馈，平衡买卖双方的市场地位，在平衡中建立有效、健康的交易机制。事实上，传统模式下因交易主体双方话语权的不平衡，餐饮企业很难采购到质优价廉的原材料，而在美菜透明化的信息嫁接体制和标准化的产品规范下，买卖双方供需得到了最大程度的平衡，企业运营风险也随之降低。
最后，美菜充分跟进整个交易流程，为餐饮企业提供更有保障的售后退换货服务。“产品源头可追溯”是美菜的一大创新优势。传统生鲜交易模式一贯秉承着“售出概不退换”的交易宗旨，而信用体系建设的不成熟让餐饮企业吃了不少暗亏也有苦说不出。美菜通过大数据应用，实现了前端验货、售后可溯源、退换的新型交易模式，保障了餐饮企业的利益。
在B端市场，美菜网已经成为中国最大的餐饮供应链服务商，其强大的供应链优化能力，是一般中小平台所不具备的。作为市场上对餐饮供应链需求把握最为精准的平台，美菜网能有效嫁接买卖双方的信息，充分提升餐饮市场的用户体验，保证餐饮企业在供应链端的无忧采购，让单一的餐饮企业实现降本增效和利益最大化。美菜网强大的供应链服务能力，为整个餐饮市场营造出了健康、可持续的产业氛围。
未来的生鲜行业，得供应链者得天下
其实，不论是B端还是C端市场，盒马鲜生与美菜网实则是殊途同归，一个从整合市场入手，提升用户体验，另一个对供应链进行了全方位优化。这两大独角兽告诉我们：未来的生鲜行业，得供应链者得天下。
随着整个行业步入调整期，头部平台养精蓄锐，厚积薄发。蛰伏期的结束，必然伴随着更为激烈的用户体验之争。未来的生鲜市场，品控能力、冷链配送能力、以及售后用户服务能力都是角逐的重点，用户体验更优、供应链优化能力更强的平台，无疑将是最终的王者。
随着供给侧结构性改革的不断深入，大数据、物联网、冷链等技术的应用与加强，保证了生鲜的电商交易品质，带动了消费升级。人们对生鲜品质、配送服务的要求也越来越高，而供应链上的痛点一日不除，B、C端用户的体验就无法上升，生鲜产业也终将是一潭死水。
供应链问题是生鲜产业发展的病原体，盒马鲜生和美菜作为行业独角兽，对市场需求的精准把握，让他们做出了相同的选择。尽管着力点不同，发展路径各异，但二者不约而同优化了供应链，提升了B、C端用户体验。于整个行业而言，供应链的优化也让生鲜交易变得更加有序，改善了产业环境，塑造了新的生鲜生态。
作者: 刘旷 来源: 亿邦动力网 共2页 上一页 [1] [2] 国际水果大战即将开锣，云象要做生鲜供应链和零售商之间的智慧“大脑” 阳澄湖大闸蟹入驻微信小程序，携手微盟玩转生鲜新电商 布局前置仓：社区生鲜的另一种打开方式？ 福建传统商超企业拥抱新零售 永辉布局生鲜便利店 百果园冒险“尝鲜”会员付费 能否突围社区生鲜？ 搜索更多: 生鲜 |
