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牵手星巴克 阿里背后盘活餐饮市场的阳谋

  蓝鲸产经记者查询TruetData最新发布的《2018年上半年中国年移动互联网行业发展分析报告》获悉,自今年1月以来,饿了么的DAU(日活跃用户数量)已经全面被美团反超。而在外卖份额上,美团也以59%的占比高居首位。要知道,在互联网零售领域,棋差一着或许意味着满盘皆输。

  无独有偶,口碑也并没有交出令“阿里爸爸”满意的答卷。蓝鲸产经记者就团购时是否会选择打开口碑的问题做了一项调查,多位消费者表示,在了解团购和餐厅评价时,很少会选择在支付宝打开口碑,并且也没有下载口碑APP,反而习惯了在微信打开美团。

  阿里巴巴口碑一家服务商向蓝鲸产经记者透露,口碑目前一直处于“不挣钱”的状态。该服务商称,去年不是所有入驻口碑的商户都是“0费率”,以一笔50元的订单为例,若商户参与“满50减5”、“8.8折”等优惠活动,那么可以享受0费率入驻口碑,并且消费者支付时优惠的部分由商户和口碑对半承担。而除了承担优惠额度一半的费用外,口碑还要向地推的服务商支付一笔千分之三到千分之四的“返佣”费用。若消费者使用的是“9%--9.5%折”的优惠券,口碑则需要向地推服务商支付1%到2%的费用。但是若不参加相关优惠活动,则商户在口碑上的每笔订单会被扣除千分之三到千分之六的费用。

  此外,盒马鲜生还处于前期布局阶段,而且还面临着来自京东7fresh、美团小象生鲜、永辉超级物种、苏宁苏鲜生等竞品的围剿。看来在短时间内,盒马鲜生还无法从竞品中脱颖而出,为阿里带来可观的回报。

  盘活餐饮,决战新零售市场

  市场是残酷的,只会记住“老大”,阿里想在餐饮市场抢占更大的份额必须有所行动。不甘屈居弱势地位的阿里,自然要想办法扳回一城,而此时的星巴克,便进入阿里的视线。

  香颂资本执行董事沈萌告诉蓝鲸产经记者,阿里建设了诸多流量入口,但是渠道需要内容匹配,星巴克恰恰是一个明星品牌,对于阿里来说提供入口并没有太大成本,但可以导入星巴克的客户资源。“阿里布局外卖市场,其实是竞争红海,要杀出重围就要提供与众不同的服务,星巴克应该算是阿里外卖试水品牌外卖蓝海的第一步,如果成功,阿里外卖可以更多利用自身优势合作更多品牌。”

  业内人士表示,对于阿里而言,在外卖、团购大局稳定下来之后口碑才入局,因此饿了么属于其抢占餐饮市场的“一把枪”。对于饿了么而言,星巴克属于大KA(重点客户),若此次合作成效显著,必将会吸引其他大KA商户入驻。此外,合作还将帮助饿了么留住星巴克的粘性用户,为饿了么增加订单量和用户量。

  除了借助此次合作为饿了么增加砝码外,阿里的目光放得更为长远。

  易观数据显示,2018年一季度,中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模为705.8亿元人民币,但环比增长仅为4.2%。该数据报告还指出,预计互联网外卖市场在未来三年内仍将维持增长的态势,但同比增速将持续走低,同时外卖业务也已经成为生活服务类别下的第二大消费场景,生活服务综合平台则排行第一。

  可以想见,由外卖业务而延伸出的本地生活一体化服务将有着广阔的“钱”景。

  有业内人士指出,饿了么很有可能以星巴克的入驻为契机,加快高端或大牌餐饮品牌即大B端企业品牌的收割速度,抢占头部玩家,而且不排除阿里参与大牌连锁餐饮企业投资,以此整合市场,提高其支付和餐饮大数据的壁垒,构建护城河,盘活整个阿里新零售市场布局的可能。

  事实上,一切皆如张勇所言,与星巴克的合作相当于一次试水。

  张勇表示,阿里巴巴集团整个新零售生态跟星巴克的合作,是一个非常好的具体例子,从中将看到当新技术、数字经济、新零售基础设施跟具体商业结合后,能够产生怎样的化学反应,阿里巴巴对此充满期待。“新零售战略提出到今天,在不同的领域进行了广泛的尝试和拓展。我们坚信未来的世界不存在一个线上的世界和一个线下的世界,不存在网上的运营和实体门店的运营,所有的区别就是在于它是不是一个数字化的商业世界,是不是一个数字化的运营,这是我们面向未来看到的区别。”

  而未来是否如他描述的一样,我们将拭目以待。

  作者: 蓝鲸产经-朱欣悦 王君 来源: 投资界

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